Квас из сусла с изюмом

Name: Квас из сусла с изюмом
Prep time: 26 h
Cook time: 24 h
Total time: PT2D2H0M
Yield: 3
Cuisine: Русская

13882

81 1

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0)

Холодный квас идеален для летней жары. Напиток можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Это сделать не сложно, следует лишь выждать процесс брожения.

Кухня Русская

Время готовки 26 ч.

Порции 3

Калорийность 86 ккал 1136 ккал 379 ккал

Белки 0,5 гр. 6,7 гр. 2,2 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,4 гр. 0,1 гр.

Углеводы 20,9 гр. 275,5 гр. 91,8 гр.

Вода 76,0 гр. 1002,3 гр. 334,1 гр.

Волокна 0,1 гр. 1,0 гр. 0,3 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Сусло квасное 10 ст.л. Сахар-песок 1 ст. Сухие дрожжи 6 гр. Изюм 1 ст.л. Вода 3 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1 мкг	900 мкг	0	0
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	1.1	5.1
Витамин В2	0.1 мг	1.8 мг	0.6	2.5
Витамин В4	60.2 мг	500 мг	0.9	4
Витамин В5	0.7 мг	5 мг	1.1	4.7
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	0.8	3.7
Витамин В9	62 мкг	400 мкг	1.2	5.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	0.3 мкг	90 мкг	0	0.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.4 мг	15 мг	0.7	3.2
Биотин	3.5 мг	50 мг	0.5	2.3
Витамин К	0.5 мкг	120 мкг	0	0.1
Витамин РР	3.2 мг	20 мг	1.2	5.4
Калий	395.5 мг	2500 мг	1.2	5.3
Кальций	105.9 мг	1000 мг	0.8	3.5
Кремний	5.4 мг	30 мг	1.4	6
Магний	65.6 мг	400 мг	1.2	5.5
Натрий	253.8 мг	1300 мг	1.5	6.5
Сера	68.5 мг	500 мг	1	4.6
Фосфор	196.5 мг	800 мг	1.9	8.2
Хлор	891.8 мг	2300 мг	2.9	12.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	1.1 мг	18 мг	0.5	2.1
Йод	4.5 мкг	150 мкг	0.2	1
Кобальт	2 мкг	10 мкг	1.5	6.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	5.7	24.9
Медь	259.1 мкг	1000 мкг	2	8.6
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	5.5 мкг	55 мкг	0.8	3.3
Фтор	1058.5 мкг	4000 мкг	2	8.8
Хром	3 мкг	50 мкг	0.4	2
Цинк	1.2 мг	12 мг	0.8	3.5
Бор	41 мкг	1200 мкг	0.3	1.1
Ванадий	41.9 мкг	20 мкг	15.9	69.9
Молибден	16.5 мкг	70 мкг	1.8	7.8

Процесс приготовления

Чтобы приготовить квас из сусла с изюмом, подготовим необходимые продукты. Концентрат квасного сусла продается в магазине. Три литры воды следует заранее прокипятить и остудить до 30 градусов. Большая температура будет неблагоприятной для дрожжей.

Воду переливаем в большую банку. Сюда же добавляем сахар, изюм, квасное сусло и сухие дрожжи. Хорошенько перемешиваем до однородности и растворения сухих ингредиентов. Закрываем банку крышкой и оставляем на 24 часа для брожения.

Напиток начнет бродить уже спустя полтора-два часа. Вы это заметите, когда изюм начнет подниматься снизу вверх и станут появляться небольшие пузыри. Это хорошие знаки – процесс брожения идет верно.

Спустя сутки напиток следует процедить, разлить по бутылкам и отправить в холодильник на 2 часа. Подаем в охлажденном виде!

Квас на сухих дрожжах

Квас в домашних условиях

Квас из квасного сусла

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля