Квас на гуще из ржаной муки

Name: Квас на гуще из ржаной муки
Prep time: PT3D
Cook time: 1 h
Total time: PT3D1H0M
Yield: 1
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (4)

Комментарии (0)

Наши деды когда-то любили летом утолять жажду таким вкусным натуральным напитком, как ржаной квас. Древние рецепты актуальны и по сей день, ведь такой квас дарит бодрость, оздоравливает организм и имеет в своем составе полезные микроорганизмы.

6715

Кухня

Русская

Время готовки

3 д. PT3D

Порции

Калорийность

174 ккал

Белки

4,1 гр.

Жиры

0,9 гр.

Углеводы

37,3 гр.

Вода

51,2 гр.

Волокна

55,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

0.1 мкг

900 мкг

Витамин В1

3.6 мг

1.5 мг

10.7

240.6

Витамин В2

1.5 мг

1.8 мг

3.7

83.1

Витамин В4

242.2 мг

500 мг

2.2

48.4

Витамин В5

5.3 мг

5 мг

4.7

105.8

Витамин В6

2.8 мг

2 мг

6.2

138.4

Витамин В9

516.3 мкг

400 мкг

5.8

129.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

0.7 мкг

90 мкг

0.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

21 мг

15 мг

6.2

139.8

Биотин

33.2 мг

50 мг

66.3

Витамин К

60.1 мкг

120 мкг

2.2

Витамин РР

30.8 мг

20 мг

6.8

153.8

Калий

3868.1 мг

2500 мг

6.9

154.7

Кальций

484.8 мг

1000 мг

2.2

48.5

Кремний

15.5 мг

30 мг

2.3

51.8

Магний

639.4 мг

400 мг

7.1

159.8

Натрий

65.5 мг

1300 мг

0.2

Сера

725.9 мг

500 мг

6.5

145.2

Фосфор

2019 мг

800 мг

11.2

252.4

Хлор

110.8 мг

2300 мг

0.2

4.8

Алюминий

2700 мкг

30 мкг

400.9

9000

Железо

36.8 мг

18 мг

9.1

204.6

Йод

42.4 мкг

150 мкг

1.3

28.3

Кобальт

1.7 мкг

10 мкг

0.8

Литий

70 мкг

Марганец

14.8 мкг

2 мкг

32.9

738.5

Медь

2584.8 мкг

1000 мкг

11.5

258.5

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

150.4 мкг

55 мкг

12.2

273.5

Фтор

1452.5 мкг

4000 мкг

1.6

36.3

Хром

0.4 мкг

50 мкг

0.7

Цинк

13.3 мг

12 мг

4.9

110.5

Бор

4.1 мкг

1200 мкг

0.3

Ванадий

4.2 мкг

20 мкг

0.9

Молибден

87.5 мкг

70 мкг

5.6

125

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления кваса на гуще из ржаной муки? Отмерить банку ржаной муки и просеять ее, чтобы отсеять примеси крупного размера.

Для гущи в чистую стеклянную литровую банку всыпать ржаную муку, положить 2 ст.л. с верхом сахарного песка. Влить туда же воду, взболтать венчиком до объединения. Положить в гущу горсть немытого изюма и снова перемешать. Накрыть банку с закваской марлей, сложенной в несколько раз, и закрепить ее резинкой. Так насекомые, привлекаемые запахом гущи, не смогут попасть внутрь. Оставить закваску постоять в теплом месте в течение 2 суток. Закваска готова к использованию.

В трехлитровую вымытую банку положить около 6 ст.л. приготовленной гущи. Добавить 1 горсть жженых сухарей, всыпать 1 ст.л. сухого кваса. Положить 5 ст.л. сахара и влить воду, чтобы она доходила до плечиков банки. Положить в квас 7-8 изюмин. Изюм предварительно не мыть.

Дать постоять квасу в темном месте на протяжении 1 суток. То, что напиток готов, можно будет понять по тому, что всплывут изюмины.

Приятного аппетита!

Оценить квас на гуще из ржаной муки

Быстрый фильтр

Квас из квасного сусла Квас в домашних условиях Квас без дрожжей Квас из ржаной муки

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Квас на гуще из ржаной муки

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить квас на гуще из ржаной муки

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке