Огурцы на зиму
Огурцы на зиму – классика домашних заготовок. Хрустящие овощи с насыщенным вкусом прекрасно дополнят ваш стол в любое время года. Подавайте вместе с картофельным пюре и мясными блюдами. Чтобы приготовить аппетитные огурцы, воспользуйтесь проверенными кулинарными рецептами с пошаговым описанием процесса.
Сортировать по:

Огурцы с лимонной кислотой в литровых банках на зиму – это закатка, которая съедается за один раз. Во-первых, огурцы получаются безумно вкусными, а во-вторых, небольшой объем этому способствует.
Ингредиенты
на литровую банку:,
огурцы,
листья хрена,
соль,
сахар-песок,
лимонная кислота,
листья черной смородины,
зонтики укропа,
чеснок
90 мин
3998

Квашеные огурцы холодным способом под капроновую крышку в банках на зиму – это, наверное, один из самых вкусных способов заготовки. Огурцы можно подавать в качестве закуски, добавлять их в супы, салаты и другие закуски.
Ингредиенты
огурцы,
перец душистый горошек,
листья черной смородины,
чеснок,
вода,
листья хрена,
соль,
укроп,
листья вишни
48 ч
2257

Огурцы в аджике на зиму – это потрясающая закуска, рецептом которой я пользуюсь каждый год и с большим удовольствием хочу поделиться им с вами. Домашняя консервация получается в меру острой.
Ингредиенты
помидоры,
огурцы,
болгарский перец сладкий,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
чеснок,
перец чили,
масло растительное,
для подачи:,
картофель
60 мин
417
Огурцы с луком без стерилизации на зиму представляют собой потрясающее угощение, которое гармонично впишется как в ежедневное, так и праздничное меню. Огурцы получаются необыкновенно ароматными и хрустящими.
Ингредиенты
огурцы,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
чеснок,
лук репчатый
9 ч
5691

Хрустящие огурцы корнишоны с уксусом на зиму в банках – это аппетитные маринованные огурчики, которые будут радовать вас в холодное время года. Вам понадобится только свежий огурец, соль, уксус, перец горошком, чеснок и лавровый лист.
Ингредиенты
на литровую банку:,
огурцы,
укроп,
корень хрена,
чеснок,
вода,
лавровый лист,
перец чёрный горошек,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%
30 мин
3315

Квашеные огурцы холодным способом под железную крышку в банках на зиму – это ароматный и вкусный деликатес, который не оставит равнодушным ни одного ценителя традиционной кулинарии. Огурцы, залитые холодным рассолом и настоянные под железной крышкой, приобретают особый вкус и аромат, который порадует вас в холодное время года.
Ингредиенты
огурцы,
зелень,
чеснок,
перец чёрный горошек,
лавровый лист,
соль
20 мин
1679

Квашеные огурцы как бочковые на зиму в банках готовим горячим способом. Чтобы они получились хрустящими и в меру кисло-солеными, выбираем засолочные сорта, замачиваем огурцы и набор приправ берем небольшой.
Ингредиенты
на трехлитровую банку:,
огурцы,
чеснок,
соль,
горчица порошок,
листья хрена,
зонтики укропа,
перец душистый горошек,
лавровый лист
30 мин
1987

Квашеные огурцы с горчицей на зиму в банках является самой натуральной, экологичной и полезной заготовкой, а горчица кроме придания пикантного вкуса, играет роль и консерванта. В этом рецепте огурцы заготавливаем в литровых банках, горчицу насыпаем сразу в банки, заливаем рассолом и переносим на хранение в холодное место.
Ингредиенты
на литровую банку:,
огурцы,
вода,
соль,
горчица порошок,
чеснок,
перец чили,
листья хрена,
листья вишни,
зонтики укропа,
лавровый лист,
перец душистый горошек,
перец чёрный горошек
15 мин
5824

Огурцы в желатине на зиму будут у вас оригинальной и с особенным вкусом закуской к любому столу. Чтобы огурцы промариновались, их всегда нарезают кусочками.
Ингредиенты
чеснок,
перец душистый горошек,
лавровый лист,
для маринада:,
вода,
соль,
сахар-песок,
желатин быстрорастворимый,
уксус столовый 9%,
лук репчатый,
помидоры,
огурцы,
болгарский перец сладкий
60 мин
437

Огурцы с базиликом на зиму – самый вкусный рецепт, это именно то, что вы искали. Простой и при этом очень вкусный рецепт маринованных огурчиков на зиму.
Ингредиенты
для маринования:,
огурцы,
базилик свежий,
чеснок,
перец чёрный горошек,
зонтики укропа,
лавровый лист,
перец душистый горошек,
для маринада:,
соль крупная,
сахар-песок,
уксусная эссенция
170 мин
2759

Огурцы по-царски на зиму – это еще один рецепт, позволяющий сохранить урожай огурцов на зиму вместе со всеми витаминами и минералами, которые в них содержатся. А эти самые витамины и минералы вам зимой пригодятся, уж поверьте.
Ингредиенты
огурцы,
листья черной смородины,
листья хрена,
зонтики укропа,
перец душистый горошек,
перец чёрный горошек,
болгарский перец сладкий,
морковь,
чеснок,
перец чили,
для маринада:,
вода,
соль крупная,
сахар-песок,
уксусная эссенция
150 мин
4934

Огурцы по-еврейски на зиму – это еще один способ сохранения урожая огурцов, которые выросли на дачном или приусадебном участке на зимний период. Свое название рецепт получил благодаря наличию большого количества дополнительных компонентов, которые используются при консервации, тем самым создавая этакий налет зажиточности.
Ингредиенты
огурцы,
морковь,
лук репчатый,
перец душистый горошек,
зонтики укропа,
сельдерей,
чеснок,
для маринада:,
вода,
соль крупная,
сахар-песок,
уксус столовый 9%
150 мин
1411

Огурцы простым посолом под капроновую крышку на зиму – это отличный рецепт, позволяющий получить настоящее русское лакомство себе на зимний период, а заодно сохранить урожай, полученный с дачного участка. Такие огурцы получаются хрустящими и, в хорошем смысле слова, ядреными.
Ингредиенты
огурцы,
соль крупная,
чеснок,
зонтики укропа,
листья хрена,
листья черной смородины,
листья вишни,
перец чили
3 д
2174

Квашеные огурцы холодным способом на зиму в банках – это еще один рецепт, уходящий корнями с исконно русскую кухню, которая зародилась много веков назад. Правда в современных реалиях не нужно иметь дубовую бочку, чтобы получить те самые квашеные огурцы, которые являются неотъемлемым компонентом таких супов, как рассольник или солянка, да и в различных салатах они частенько используются вместо просто соленых или маринованных огурчиков, так как имеют свой вкус, который ни с чем не спутать.
Ингредиенты
на трехлитровую банку:,
чеснок,
зонтики укропа,
перец чили,
огурцы,
соль крупная,
листья черной смородины,
листья вишни,
листья хрена,
эстрагон
3 д
948
Хрустящие квашеные огурцы без стерилизации на зиму в банках оценят все любители домашней консервации. Для реализации рецепта потребуются простые ингредиенты и различные ароматные травы.
Ингредиенты
на трехлитровую банку:,
огурцы,
петрушка,
зонтики укропа,
листья черной смородины,
листья вишни,
лавровый лист,
чеснок,
листья хрена,
кора дуба,
перец чёрный горошек,
перец душистый горошек,
перец чили,
для рассола:,
водка,
вода,
соль крупная
3 ч
640

Огурцы для рассольника на зиму в банках – это очень интересная по вкусу и нужная заготовка, которая сэкономит вам время при приготовлении аппетитного и наваристого обеденного супа. Заготовить такие сочные и насыщенные огурцы несложно.
Ингредиенты
огурцы,
соль,
сахар-песок,
вода,
уксус столовый 9%,
перец душистый горошек,
лавровый лист
3 ч
1121

Засолка огурцов холодным способом в банках на зиму под капроновую крышку без стерилизации является наиболее простым и популярным вариантом заготовки, ведь огурцы получаются хрустящими, в меру солено-кислыми, и с приятным ароматом и вкусом пряностей. Огурцы обязательно перед засолкой замачиваются на 2-4 часа и хорошо хранятся под капроновой крышкой, только в холодном месте.
Ингредиенты
огурцы,
чеснок,
листья дуба,
листья черной смородины,
листья вишни,
листья хрена,
зонтики укропа,
лавровый лист,
перец чёрный горошек,
соль
3 д
6827

Маринованные огурцы с кетчупом чили без стерилизации на зиму достаточно популярны, ведь они получаются острыми, хрустящими и с приятным кисло-сладким вкусом. В этом рецепте маринуем огурцы, нарезав их брусочками, а из приправ берем только чеснок с душистым перцем.
Ингредиенты
огурцы,
чеснок,
перец душистый горошек,
для маринада:,
вода,
масло растительное,
кетчуп чили,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%
50 мин
3854

Маринованные корнишоны на зиму – это вкусные, хрустящие небольшие огурчики, которые повсеместно пользуются большой популярностью. В домашних условиях они получаются куда лучше, чем купленные в магазине.
Ингредиенты
для маринада:,
соль,
семена укропа,
лавровый лист,
уксусная эссенция,
сахар-песок,
укроп,
на поллитровую банку:,
кориандр,
семена горчицы,
чеснок,
перец чёрный горошек,
корнишоны
45 мин
765

Хрустящие маринованные корнишоны на зиму в банках представляют собой восхитительную консервацию, которую сможет приготовить любой. Несложный процесс не займет много времени.
Ингредиенты
на трехлитровую банку:,
огурцы,
специи,
соль,
сахар-песок,
уксусная эссенция,
вода,
зелень
4 мин
1595

Маринованные корнишоны без стерилизации на зиму в банках давно уже стали одной из любимейших закусок для наших людей. Они великолепно подходят в качестве закуски к горячительным напиткам и не только к ним.
Ингредиенты
корнишоны,
лук репчатый,
перец чили,
перец душистый горошек,
гвоздика,
перец чёрный горошек,
горчица,
лавровый лист,
чеснок,
укроп,
соль крупная,
сахар-песок,
уксус яблочный 6%
180 мин
1325

Интересный рецепт, который стоит приготовить - маринованные огурцы в банках на 1 литр на зиму. Секрет вкусных и хрустящих маринованных огурцов достаточно прост.
Ингредиенты
огурцы,
лук репчатый,
морковь,
уксусная эссенция,
петрушка,
перец душистый горошек,
перец чёрный горошек,
сахар-песок,
соль,
гвоздика,
листья вишни,
вода
90 мин
114.74 кКал
110660

Консервированные хрустящие огурцы в литровых банках – вкуснейший и любимейший продукт на зиму. Но и к выбору рецепта для хранения в такой таре нужно подходить внимательно, потому что в банках на 1 литр воды, из-за их малого объема, огурцы стоят хуже, чаще «взрываются», а потому требуют точно выверенного по количеству консервантов рецепта. Хрустящие огурцы без стерилизации на 1 литровую банку на зиму - самый вкусный рецептВ данном рецепте вам предлагается технология консервирования огурцов на зиму без применения стерилизации. Ваши огурцы получатся хрустящими и вкусными и могут долго храниться.
Ингредиенты
огурцы,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%,
зонтики укропа,
перец чёрный горошек,
чеснок,
листья хрена,
корень хрена
90 мин
170 кКал
257562

Заготовку из маринованных огурцов часто можно встретить на столе в зимнее время. Ведь любое блюдо с этим соленым овощем всегда становится вкуснее и аппетитнее.
Ингредиенты
огурцы,
помидоры свежие,
морковь,
болгарский перец сладкий,
лук репчатый,
чеснок,
горчица французская,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
вода,
перец чёрный горошек,
перец душистый
180 мин
107.1 кКал
7068

Маринованные огурцы с уксусом в банках на 1 литр воды на зиму – дело хлопотное, но важное. Откроешь зимой баночку – и радуешься.
Ингредиенты
огурцы,
зонтики укропа,
листья хрена,
лавровый лист,
чеснок,
перец чёрный горошек,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%
60 мин
158.26 кКал
234111

Огурцы по-корейски на зиму на 2 кг смогут приятно удивить своим ароматом и вкусом. Овощная заготовка на зиму станет отличным дополнением к любому блюду.
Ингредиенты
огурцы,
морковь,
сахар-песок,
соль,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
приправа для корейской моркови,
чеснок
165 мин
110.5 кКал
33304

Хрустящие соленые огурцы на 3-х литровую банку на зиму – это универсальная и несложная кулинарная идея для заготовки аппетитного овощного угощения. Такие огурцы выйдут удивительно сочными, привлекательными и насыщенными по вкусу.
Ингредиенты
огурцы,
листья хрена,
укроп,
лавровый лист,
перец душистый горошек,
чеснок,
горчица,
соль
2 д
2834

Хрустящие маринованные огурцы с уксусом на 1-литровую банку на зиму – это блюдо русской кухни, которое представляет собой огурцы, консервированные в маринаде с уксусом и специями. Уксус является консервантом, который позволяет огурцам храниться в течение длительного времени.
Ингредиенты
огурцы,
укроп,
листья хрена,
листья вишни,
перец душистый горошек,
чеснок,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
вода
2 ч
8639

Огурцы с красной смородиной на литровую банку на зиму – это оригинальная заготовка на длительное хранение, которая точно украсит ваш домашний или праздничный стол. Угощение порадует насыщенным вкусом и удивительным ароматом.
Ингредиенты
огурцы,
смородина красная,
чеснок,
перец душистый горошек,
листья вишни,
листья черной смородины,
зонтики укропа,
петрушка,
лавровый лист,
перец чили,
для рассола:,
вода,
соль,
сахар-песок
90 мин
662

Огурцы с морковной ботвой на 1-литровую банку на зиму – это уникальное блюдо, объединяющее в себе неповторимый вкус морковной ботвы и свежих огурцов, создавая настоящий кулинарный шедевр. Морковная ботва добавляет в этот рецепт нотку аромата и нежности, заставляя вас по-новому взглянуть на привычные овощи.
Ингредиенты
огурцы,
чеснок,
ботва моркови,
листья черной смородины,
для маринада:,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%
25 мин
3173

Классический маринад для огурцов на 1 литр с уксусом без стерилизации на зиму позволит вам получить великолепный результат. Огурцы получатся крепкими, в меру солеными и с легкими кислыми нотками.
Ингредиенты
на литровую банку:,
огурцы,
чеснок,
лавровый лист,
листья черной смородины,
перец чёрный горошек,
зонтики укропа,
перец чили,
для маринада:,
вода,
соль крупная,
уксус столовый 9%
70 мин
6210

Огурцы в горчичной заливке на 2 кг на зиму получаются хрустящими, в меру пикантными и очень ароматными. Маринованные огурчики прекрасно сочетаются с жареной картошечкой, запеченной курицей, также их можно использовать в сборке домашних бургеров.
Ингредиенты
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
огурцы,
масло растительное,
соль,
горчица,
перец чёрный молотый
3 ч
2145

Маринад для хрустящих огурцов на 1 литр с уксусом без стерилизации на зиму – это простая заготовка, которая точно пригодится во время сезонных приготовлений. С помощью такого маринада ваши огурцы порадуют привлекательным видом и интересным вкусом.
Ингредиенты
вода,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%
2 ч
5587

Огурцы с лимонной кислотой – это освежающий зимний деликатес, который каждый раз будет радовать ваши вкусовые рецепторы. Сочные огурцы, залитые ароматным рассолом с лимонной кислотой, придутся по вкусу даже самым привередливым гурманам.
Ингредиенты
огурцы,
лавровый лист,
перец чёрный горошек,
зонтики укропа,
листья черной смородины,
листья вишни,
чеснок,
листья хрена,
перец душистый горошек,
вода,
соль,
лимонная кислота,
сахар-песок
40 мин
2736

Маринованные огурцы с лимонной кислотой на 1 литровую банку на зиму хорошо хранятся и в условиях квартиры, так как лимонка не только придает приятную кислинку и хрустящий вкус огурцам, но и является хорошим консервантом. В этом рецепте маринуем огурцы методом тройной заливки.
Ингредиенты
огурцы,
соль,
сахар-песок,
лимонная кислота,
зонтики укропа,
листья хрена,
чеснок,
вода,
листья черной смородины
60 мин
2482

Огурцы с лимонной кислотой на 1 литровую банку без стерилизации на зиму – это хороший рецепт, если вы хотите сохранить урожай огурчиков на зиму, прихватив с собой как можно больше летних витаминов и минералов, которые в них содержатся, и при этом не сильно заморачиваться с консервацией, а в частности, с самым нелюбимым многими процессом – стерилизацией готовой консервации, ведь это достаточно неудобный процесс, требующий постоянного контроля и много времени. Воспользовавшись нашим рецептом, вы сможете избежать стерилизации огурцов и при этом быть уверенным в том, что закатка выйдет вкусной и не испортится.
Ингредиенты
на литровую банку:,
огурцы,
петрушка,
чеснок,
семена горчицы,
лавровый лист,
перец душистый горошек,
вода,
сахар-песок,
соль крупная,
лимонная кислота
150 мин
3525

Хрустящие маринованные корнишоны на 1 литр на зиму, как очень популярную у многих хозяек заготовку, в этом рецепте готовим способом трехкратной заливки.Набор пряностей со специями кладем в банки, что удобнее, чем варить маринад. Корнишоны перед заготовкой желательно на 1-2 часа замочить в холодной воде.
Ингредиенты
на литровую банку:,
корнишоны,
лук репчатый,
перец чили,
перец душистый горошек,
перец чёрный горошек,
гвоздика,
семена горчицы,
лавровый лист,
чеснок,
укроп,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%
70 мин
1858

Кабачки на литровую банку без стерилизации на зиму получаются безумно ароматными и хрустящими. Бюджетная заготовка обладает необыкновенным вкусом.
Ингредиенты
кабачки,
чеснок,
зонтики укропа,
перец чёрный горошек,
лавровый лист,
гвоздика,
для маринада:,
соль,
сахар-песок,
вода,
уксус столовый 9%
60 мин
640

Огурцы по-болгарски – прекрасное решение для тех, кто хочет попробовать что-то новое в сфере маринованных овощей. Вкус таких огурчиков отличается утонченностью и нежностью.
Ингредиенты
огурцы,
морковь,
лук репчатый,
перец чёрный горошек,
лавровый лист,
чеснок,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%
150 мин
70.7 кКал
37051

В копилке у каждой хозяйки есть свои проверенные рецепты маринованных огурцов в 1.5 литровых банках. Но не бойтесь пробовать новые, ведь всегда можно найти рецепт получше и сделать его традиционным для семьи.
Ингредиенты
огурцы,
лавровый лист,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
зонтики укропа,
перец чёрный горошек,
уксус столовый 9%,
для маринада:,
соль,
сахар-песок,
вода
160 мин
15.36 кКал
200980

Очень интересный и вкусный способ замариновать огурцы. Особую пикантность огурцам придаст маринад на основе кетчупа чили и уксуса.
Ингредиенты
огурцы,
вода,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
кетчуп чили,
перец чёрный горошек,
лавровый лист,
укроп,
листья вишни,
листья черной смородины
210 ч
120.2 кКал
30390

Очень вкусные маринованные огурцы можно приготовить совершенно по-особенному. Для этого сами огурчики нарежем кружками, а в рецепт маринада добавим немного уксуса и гвоздики.
Ингредиенты
огурцы,
зонтики укропа,
лук репчатый,
гвоздика,
соль,
сахар-песок,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
вода
60 мин
24.31 кКал
81508

Используя в рецепте кетчуп разных марок можно получить совершенно разные заготовки. Соусы «Махеев» доступны по цене и позволяют создавать потрясающие блюда.
Ингредиенты
огурцы,
кетчуп чили,
укроп,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%,
вода,
чеснок,
перец чили,
лавровый лист,
листья хрена
26 ч
92.7 кКал
54982

Такие огурчики были очень популярны во времена СССР. Они сладковаты на вкус, пряные и отличаются теплым оливковым цветом.
Ингредиенты
огурцы,
лук репчатый,
петрушка,
перец чёрный горошек,
гвоздика,
лавровый лист,
для рассола:,
вода,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%,
лавровый лист
30 мин
106.2 кКал
92273

Сочетание хрустящих огурчиков и пикантного томатного соуса идеально. Зелень и специи также добавляют свой характерный аромат.
Ингредиенты
огурцы,
томатная паста,
томатный соус,
сахар-песок,
соль крупная,
уксус столовый 9%,
зонтики укропа,
перец душистый горошек,
чеснок,
листья черной смородины,
вода
20 мин
84.5 кКал
87657

Такие огурцы понравятся любителям острых азиатских блюд. В маринад добавляется приправа для корейской моркови, и она придает овощам пикантный ароматный оттенок.
Ингредиенты
огурцы,
чеснок,
морковь,
соль,
масло растительное,
сахар-песок,
приправа для корейской моркови,
уксус столовый 9%
35 мин
24.1 кКал
36448

Огурцы, закатанные на зиму в томатном соке – это не только очень вкусно, но еще и удобно. Это готовый овощной гарнир к любому мясному блюду.
Ингредиенты
огурцы,
томатный сок,
томатный соус,
вода,
масло подсолнечное,
уксус столовый 9%,
чеснок,
сахар-песок,
соль
30 мин
75.6 кКал
97799

В таком виде можно мариновать огурцы, которые уже переросли свой «молодой этап» и в целом виде для заготовок не годятся. Впрочем, слишком крупные «переростки» также не стоит использовать, так как они попросту невкусные.
Ингредиенты
огурцы,
лук репчатый,
чеснок,
вода,
соль,
сахар-песок,
лимонная кислота,
тмин,
кориандр,
перец чёрный горошек,
гвоздика,
листья черной смородины,
зонтики укропа
40 мин
132.92 кКал
35080

Если вы еще не готовили огурцы с кунжутом по-корейски, то стоит обязательно попробовать. Это отличный вариант пикантной закуски, которую можно приготовить и в будни, и на праздничный стол.
Ингредиенты
огурцы,
соль,
кунжут,
перец чили,
чеснок,
паприка,
сахар-песок,
уксусная эссенция,
соевый соус,
масло растительное
50 мин
114.1 кКал
22144

Не совсем классическая версия маринованных огурчиков, в которой преобладает сладкая нотка. Огурцы получаются хрустящими и ароматными.
Ингредиенты
огурцы,
лук репчатый,
болгарский перец сладкий,
укроп,
для рассола:,
вода,
соль,
для маринада:,
вода,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
лавровый лист
4 ч
12.41 кКал
38785