Огурцы с лимонной кислотой на 1 литровую банку без стерилизации на зиму

Name: Огурцы с лимонной кислотой на 1 литровую банку без стерилизации на зиму
Prep time: 150 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D3H0M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Огурцы с лимонной кислотой на 1 литровую банку без стерилизации на зиму – это хороший рецепт, если вы хотите сохранить урожай огурчиков на зиму, прихватив с собой как можно больше летних витаминов и минералов, которые в них содержатся, и при этом не сильно заморачиваться с консервацией, а в частности, с самым нелюбимым многими процессом – стерилизацией готовой консервации, ведь это достаточно неудобный процесс, требующий постоянного контроля и много времени. Воспользовавшись нашим рецептом, вы сможете избежать стерилизации огурцов и при этом быть уверенным в том, что закатка выйдет вкусной и не испортится.

3452

Кухня

Мировая

Время готовки

150 мин. PT150M

Порции

Калорийность

17 ккал

Белки

0,4 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

3,7 гр.

Вода

93,5 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

297.3 мкг

900 мкг

1.6

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

21.7

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

1.1

23.3

Витамин В4

65 мг

500 мг

0.6

Витамин В5

3 мг

5 мг

2.9

60.9

Витамин В6

0.5 мг

2 мг

1.1

23.9

Витамин В9

65.3 мкг

400 мкг

0.8

16.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

131.6 мкг

90 мкг

6.9

146.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1.4 мг

15 мг

0.5

9.6

Биотин

9.1 мг

50 мг

0.9

18.2

Витамин К

492.1 мкг

120 мкг

19.5

410.1

Витамин РР

3.5 мг

20 мг

0.8

17.5

Калий

1608.4 мг

2500 мг

3.1

64.3

Кальций

458 мг

1000 мг

2.2

45.8

Кремний

3 мг

30 мг

0.5

Магний

181.4 мг

400 мг

2.2

45.4

Натрий

11711.1 мг

1300 мг

42.7

900.9

Сера

493.5 мг

500 мг

4.7

98.7

Фосфор

307.4 мг

800 мг

1.8

38.4

Хлор

17954.2 мг

2300 мг

780.6

Алюминий

72.8 мкг

30 мкг

11.5

242.7

Железо

7.7 мг

18 мг

42.6

Йод

30.6 мкг

150 мкг

20.4

Кобальт

15.3 мкг

10 мкг

7.2

152.6

Литий

0.6 мкг

70 мкг

0.9

Марганец

2.1 мкг

2 мкг

4.9

103.8

Медь

1130.7 мкг

1000 мкг

5.4

113.1

Никель

1.6 мкг

200 мкг

0.8

Рубидий

1.3 мкг

200 мкг

0.7

Селен

6.2 мкг

55 мкг

0.5

11.2

Фтор

1172.8 мкг

4000 мкг

1.4

29.3

Хром

60.2 мкг

50 мкг

5.7

120.4

Цинк

2.5 мг

12 мг

20.8

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

59 мкг

70 мкг

84.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Первым делом необходимо проверить наличие всех необходимых ингредиентов, после чего заняться основным компонентом – огурцами. Перед тем как начинать готовить, их необходимо тщательно промыть в проточной воде, а затем замочить в холодной воде на пару часов, так огурцы станут более упругими.

Банки предварительно необходимо тщательно промыть с использованием соды или раствора уксуса, чтобы убить все микробы. После чего банки следует обсушить. В подготовленные банки необходимо на дно выложить специи, промытую и обсушенную зелень, а также 3 заранее очищенных зубчика чеснока.

После чего с огурцов необходимо слить воду. Желательно отрезать у огурцов кончики и попки, чтобы рассол лучше в них впитывался. Подготовленными огурцами необходимо заполнить банку. Огурцы следует укладывать достаточно плотно, так как после заливки они немного осядут.

Теперь необходимо вскипятить чайник с водой или кастрюлю, в зависимости от того, насколько много консервации вы заготавливаете. Кипятком нужно аккуратно залить банки с огурцами, лучше лить тонкой струйкой по центру банки, чтобы она не лопнула от перепада температуры. В банках не должно оставаться пустот, кипяток должен полностью покрыть овощи.

Банки прикройте стерилизованными крышками и оставьте настаиваться на полчаса, после чего слейте воду обратно в кастрюлю, еще раз закипятите ее и снова залейте банки на 20 минут.

В отдельной миске смешайте соль, сахар и лимонную кислоту.

Слейте воду из банок обратно в кастрюлю и добавьте сыпучие компоненты.

Доведите рассол до кипения и размешайте, чтобы все ингредиенты растворились.

Горячим маринадом необходимо залить банки с огурцами и плотно закатать крышками.

Банки следует перевернуть вверх дном, чтобы проверить, хорошо ли все закатано и нет ли протечек. Если герметичность закаток в порядке, их следует укутать в плед или одеяло и оставить при комнатной температуре до полного остывания.

Готовую консервацию необходимо перенести в погреб или подвал на хранение до наступления холодов, ну или до того момента, когда вам захочется отведать вкусного и хрустящего маринованного огурчика. Приятного вам аппетита!

Оценить огурцы с лимонной кислотой на 1 литровую банку без стерилизации на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Огурцы с лимонной кислотой на 1 литровую банку без стерилизации на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить огурцы с лимонной кислотой на 1 литровую банку без стерилизации на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке