Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты на зиму
➠ Салаты в собственном соку на зиму
➠ Маринованные огурцы кружочками

Маринованные огурцы кружочками

Name: Маринованные огурцы кружочками
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 3
Cuisine: Русская

34870

44 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

В таком виде можно мариновать огурцы, которые уже переросли свой «молодой этап» и в целом виде для заготовок не годятся. Впрочем, слишком крупные «переростки» также не стоит использовать, так как они попросту невкусные. А вот средней степени зрелости или поздние деформированные плоды с пользой пойдут в дело.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 3

Калорийность 16 ккал 354 ккал 118 ккал

Белки 0,5 гр. 10,7 гр. 3,6 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,2 гр. 0,7 гр.

Углеводы 3,3 гр. 72,2 гр. 24,1 гр.

Вода 92,3 гр. 2049,9 гр. 683,3 гр.

Волокна 0,7 гр. 15,9 гр. 5,3 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	129.2 мкг	900 мкг	0.6	4.8
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.1	8.3
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.2	8.5
Витамин В4	69.3 мг	500 мг	0.6	4.6
Витамин В5	3.2 мг	5 мг	2.9	21.5
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	1.3	9.8
Витамин В9	61 мкг	400 мкг	0.7	5.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	130.5 мкг	90 мкг	6.5	48.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.6 мг	15 мг	0.5	3.5
Биотин	10.1 мг	50 мг	0.9	6.7
Витамин К	175.8 мкг	120 мкг	6.6	48.8
Витамин РР	3.9 мг	20 мг	0.9	6.5
Калий	1760.8 мг	2500 мг	3.2	23.5
Кальций	573.1 мг	1000 мг	2.6	19.1
Кремний	8.6 мг	30 мг	1.3	9.6
Магний	199.2 мг	400 мг	2.2	16.6
Натрий	21397.9 мг	1300 мг	74.1	548.7
Сера	601.7 мг	500 мг	5.4	40.1
Фосфор	376.7 мг	800 мг	2.1	15.7
Хлор	32870.5 мг	2300 мг	64.4	476.4
Алюминий	400 мкг	30 мкг	60.1	444.4
Железо	10.6 мг	18 мг	2.7	19.7
Йод	33.4 мкг	150 мкг	1	7.4
Кобальт	23.7 мкг	10 мкг	10.7	78.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	5.9	43.4
Медь	1287 мкг	1000 мкг	5.8	42.9
Никель	14 мкг	200 мкг	0.3	2.3
Рубидий	476 мкг	200 мкг	10.7	79.3
Селен	4.7 мкг	55 мкг	0.4	2.8
Фтор	1202.8 мкг	4000 мкг	1.4	10
Хром	62 мкг	50 мкг	5.6	41.3
Цинк	3.6 мг	12 мг	1.4	10.1
Бор	200 мкг	1200 мкг	0.8	5.6
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	86.5 мкг	70 мкг	5.6	41.2

Процесс приготовления

Чтобы приготовить маринованные огурцы кружочками, огурцы тщательно промываем проточной водой. Срезаем кончики с обеих сторон.

Нарезаем каждый огурец на кружочки толщиной около пяти миллиметров. Если кружки будут слишком тонкими, то могут деформироваться. А слишком крупные некомфортно есть.

Репчатый лук очищаем, промываем и нарезаем тонкими ломтиками. Смешиваем нарезанный лук с кружочками огурцов. Чеснок чистим и промываем. Указанную зелень тщательно промываем и обсушиваем. В банки укладываем зелень и дольки чеснока.

На зелень выкладываем смесь огурцов с луком. Банку необходимо слегка потрясти, чтобы овощи хорошо утрамбовались. После заливки горячим рассолом огурцы заметно смягчатся и уменьшатся в объеме, поэтому нужно довольно плотно уложить их в банки. Заливаем кипятком огурцы в банке и выдерживаем десять минут. Затем воду из банок сливаем в кастрюлю.

Для приготовления рассола в слитую воду кладем лимонную кислоту, соль, специи и сахар. Варим в течение пяти минут при медленном кипении, затем снимаем с плиты.