Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Классический маринад для огурцов на 1 литр с уксусом без стерилизации на зиму

Классический маринад для огурцов на 1 литр с уксусом без стерилизации на зиму

Name: Классический маринад для огурцов на 1 литр с уксусом без стерилизации на зиму
Prep time: 70 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h
Yield: 1
Cuisine: Мировая
Ingredients: На литровую банку:; Огурцы 500 гр.; Лавровый лист 1 шт.; Листья черной смородины 2 - 3 шт.; Перец чёрный горошек 5 шт.; Зонтики укропа 1 шт.; Перец чили по вкусу; Для маринада:; Вода 1 л.; Соль крупная 50 гр.; Уксус столовый 9% 100 мл.

330

47 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Классический маринад для огурцов на 1 литр с уксусом без стерилизации на зиму позволит вам получить великолепный результат. Огурцы получатся крепкими, в меру солеными и с легкими кислыми нотками. Закатки отлично хранятся в прохладной кладовке долгое время.

Кухня Мировая

Время готовки 70 мин.

Порции 1

Калорийность 5 ккал 79 ккал 79 ккал

Белки 0,3 гр. 4,4 гр. 4,4 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,6 гр. 0,6 гр.

Углеводы 0,9 гр. 13,9 гр. 13,9 гр.

Вода 94,3 гр. 1478,6 гр. 1478,6 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 5,4 гр. 5,4 гр.

Виктория Фролова (301 рец.)

Классический маринад для огурцов на 1 литр с уксусом без стерилизации на зиму

Ингредиенты

Введите значение

На литровую банку: Огурцы 500 гр. Лавровый лист 1 шт. Листья черной смородины 2 - 3 шт. Перец чёрный горошек 5 шт. Зонтики укропа 1 шт. Перец чили по вкусу Для маринада: (1 литр) Вода 1 л. Соль крупная 50 гр. Уксус столовый 9% 100 мл.

Процесс приготовления

Подготовьте огурцы, помойте их и срежьте кончики с обеих сторон. Если овощи немного подвяли, то замочите их на несколько часов в холодной воде.

Хорошо помойте и простерилизуйте банки для закаток. В одну литровую банку положите 5 горошин черного перца, 2-3 листика черной смородины, несколько колечек острого перца, 2 зубчика чеснока, зонтик укропа и лавровый лист.

Далее наполните банки огурцами.

В кастрюлю влейте воду из расчета 1 литр воды на 1 килограмм огурцов. Добавьте соль крупного помола и поместите емкость на огонь.

Доведите маринад до кипения и проварите под крышкой в течение 2 минут.

Банки с огурцами залейте горячим маринадом по самое горлышко, прикройте стерилизованными крышками и оставьте на 10 минут.

После этого воду из банок слейте назад в кастрюлю и повторно закипятите маринад.

Влейте в маринад уксус, перемешайте и подождите, пока жидкость снова закипит.

Наполните банки маринадом до самого верха и сразу закатайте их крышками. Маринованные огурцы переверните вверх дном и укутайте во что-нибудь теплое до полного остывания. Храните закатки в темном и прохладном помещении. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.92%

Витамин В1 0.79%

Витамин В2 1.08%

Витамин В4 0.45%

Витамин В5 1.96%

Витамин В6 1.47%

Витамин В9 0.57%

Витамин В12 0%

Витамин С 4.71%

Витамин D 0%

Витамин E 1.49%

Биотин 0.58%

Витамин К 4.87%

Витамин РР 0.78%

Калий 2.44%

Кальций 2.38%

Кремний 0.38%

Магний 1.77%

Натрий 95.2%

Сера 3.97%

Фосфор 1.57%

Хлор 82.78%

Алюминий 0%

Железо 2.15%

Йод 0.64%

Кобальт 7.99%

Литий 0%

Марганец 4.58%

Медь 4.45%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.29%

Фтор 1.73%

Хром 3.83%

Цинк 0.89%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 6.92%

Витамин A 30.15%

Витамин В1 12.38%

Витамин В2 16.89%

Витамин В4 7.05%

Витамин В5 30.76%

Витамин В6 23.08%

Витамин В9 8.99%

Витамин В12 0%

Витамин С 73.93%

Витамин D 0%

Витамин E 23.3%

Биотин 9.14%

Витамин К 76.39%

Витамин РР 12.27%

Калий 38.34%

Кальций 37.31%

Кремний 6%

Магний 27.72%

Натрий 1493.01%

Сера 62.27%

Фосфор 24.59%

Хлор 1298.24%

Алюминий 0%

Железо 33.65%

Йод 10.02%

Кобальт 125.3%

Литий 0%

Марганец 71.85%

Медь 69.78%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 4.53%

Фтор 27.16%

Хром 60%

Цинк 13.95%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 108.57%

Витамин A 30.15%

Витамин В1 12.38%

Витамин В2 16.89%

Витамин В4 7.05%

Витамин В5 30.76%

Витамин В6 23.08%

Витамин В9 8.99%

Витамин В12 0%

Витамин С 73.93%

Витамин D 0%

Витамин E 23.3%

Биотин 9.14%

Витамин К 76.39%

Витамин РР 12.27%

Калий 38.34%

Кальций 37.31%

Кремний 6%

Магний 27.72%

Натрий 1493.01%

Сера 62.27%

Фосфор 24.59%

Хлор 1298.24%

Алюминий 0%

Железо 33.65%

Йод 10.02%

Кобальт 125.3%

Литий 0%

Марганец 71.85%

Медь 69.78%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 4.53%

Фтор 27.16%

Хром 60%

Цинк 13.95%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 108.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	271.4 мкг	900 мкг	1.9	30.2
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	0.8	12.4
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	1.1	16.9
Витамин В4	35.3 мг	500 мг	0.4	7.1
Витамин В5	1.5 мг	5 мг	2	30.8
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.5	23.1
Витамин В9	36 мкг	400 мкг	0.6	9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	66.5 мкг	90 мкг	4.7	73.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.5 мг	15 мг	1.5	23.3
Биотин	4.6 мг	50 мг	0.6	9.1
Витамин К	91.7 мкг	120 мкг	4.9	76.4
Витамин РР	2.5 мг	20 мг	0.8	12.3
Калий	958.4 мг	2500 мг	2.4	38.3
Кальций	373.1 мг	1000 мг	2.4	37.3
Кремний	1.8 мг	30 мг	0.4	6
Магний	110.9 мг	400 мг	1.8	27.7
Натрий	19409.2 мг	1300 мг	95.2	1493
Сера	311.3 мг	500 мг	4	62.3
Фосфор	196.8 мг	800 мг	1.6	24.6
Хлор	29859.4 мг	2300 мг	82.8	1298.2
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	6.1 мг	18 мг	2.1	33.6
Йод	15 мкг	150 мкг	0.6	10
Кобальт	12.5 мкг	10 мкг	8	125.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	4.6	71.8
Медь	697.8 мкг	1000 мкг	4.4	69.8
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	2.5 мкг	55 мкг	0.3	4.5
Фтор	1086.3 мкг	4000 мкг	1.7	27.2
Хром	30 мкг	50 мкг	3.8	60
Цинк	1.7 мг	12 мг	0.9	13.9
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	76 мкг	70 мкг	6.9	108.6