Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Огурцы в аджике на зиму

Огурцы в аджике на зиму

Name: Огурцы в аджике на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 20
Cuisine: Грузинская

306

46 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0)

Огурцы в аджике на зиму – это потрясающая закуска, рецептом которой я пользуюсь каждый год и с большим удовольствием хочу поделиться им с вами. Домашняя консервация получается в меру острой. Заготовку подают самостоятельно, в качестве соуса или дополнения к мясным блюдам и различным гарнирам.

Кухня Грузинская

Время готовки 60 мин.

Порции 20

Калорийность 41 ккал 670 ккал 34 ккал

Белки 1,1 гр. 18,4 гр. 0,9 гр.

Жиры 0,2 гр. 2,9 гр. 0,1 гр.

Углеводы 9,0 гр. 146,2 гр. 7,3 гр.

Вода 84,9 гр. 1382,7 гр. 69,1 гр.

Волокна 0,9 гр. 14,2 гр. 0,7 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1570.6 мкг	900 мкг	10.7	8.7
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	2.8	2.3
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	2.5	2
Витамин В4	64.6 мг	500 мг	0.8	0.6
Витамин В5	2.7 мг	5 мг	3.3	2.7
Витамин В6	2.1 мг	2 мг	6.5	5.3
Витамин В9	78.2 мкг	400 мкг	1.2	1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	790.9 мкг	90 мкг	53.9	43.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6.7 мг	15 мг	2.7	2.2
Биотин	4.5 мг	50 мг	0.6	0.5
Витамин К	145.4 мкг	120 мкг	7.4	6.1
Витамин РР	9.3 мг	20 мг	2.8	2.3
Калий	2755.1 мг	2500 мг	6.8	5.5
Кальций	452.8 мг	1000 мг	2.8	2.3
Кремний	85 мг	30 мг	17.4	14.2
Магний	135.8 мг	400 мг	2.1	1.7
Натрий	15618.9 мг	1300 мг	73.8	60.1
Сера	366.8 мг	500 мг	4.5	3.7
Фосфор	468.7 мг	800 мг	3.6	2.9
Хлор	24226.5 мг	2300 мг	64.7	52.7
Алюминий	675 мкг	30 мкг	138.1	112.5
Железо	9.3 мг	18 мг	3.2	2.6
Йод	37.9 мкг	150 мкг	1.6	1.3
Кобальт	28.9 мкг	10 мкг	17.7	14.5
Литий	322 мкг	70 мкг	28.2	23
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	7.1	5.8
Медь	1320.8 мкг	1000 мкг	8.1	6.6
Никель	14.5 мкг	200 мкг	0.4	0.4
Рубидий	135 мкг	200 мкг	4.1	3.4
Селен	14 мкг	55 мкг	1.6	1.3
Фтор	188.3 мкг	4000 мкг	0.3	0.2
Хром	45.5 мкг	50 мкг	5.6	4.6
Цинк	4.4 мг	12 мг	2.2	1.8
Бор	937.5 мкг	1200 мкг	4.8	3.9
Ванадий	20 мкг	20 мкг	6.1	5
Молибден	96.5 мкг	70 мкг	8.5	6.9

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты. Огурцы хорошенько промываем и замачиваем на несколько часов в холодной воде. Промываем сладкий и горький перцы, а также помидоры. Банки моем и стерилизуем подходящим способом, кипятим крышки.

С огурцов удаляем кончики. Плоды нарезаем кружочками средней толщины. У сладкого перца убираем сердцевину и перепонки, нарезаем полосками. Помидоры разрезаем на сегменты, удалив плодоножки. Очищенный чеснок и жгучий перец нарезаем, как можно мельче.

Помидоры и сладкий перец перекручиваем через мясорубку или измельчаем блендером. Выливаем массу в толстостенную кастрюлю и размещаем на среднем огне. Доводим массу до закипания. Забрасываем чеснок и жгучий перец. Всыпаем сахарный песок и соль. Вливаем растительное масло. Доведя до кипения, варим 10 минут на тихом огне под крышкой.

В кипящую массу забрасываем огурцы и вливаем уксус. Кипятим 5-7 минут, после чего сразу же распределяем по простерилизованным емкостям. Плотно закупориваем. Остужаем под одеялом в перевернутом состоянии в течение суток. После чего убираем на хранение.