Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты в собственном соку на зиму
➠ Огурцы с луком без стерилизации на зиму

Огурцы с луком без стерилизации на зиму

Name: Огурцы с луком без стерилизации на зиму
Prep time: 9 h
Cook time: 40 min
Total time: 9 h 40 min
Yield: 1
Cuisine: Мировая
Ingredients: Огурцы 1 кг; Соль 35 гр.; Сахар-песок 90 гр.; Уксус столовый 9% 50 мл.; Чеснок 90 гр.; Лук репчатый 90 гр.

173

47 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Огурцы с луком без стерилизации на зиму представляют собой потрясающее угощение, которое гармонично впишется как в ежедневное, так и праздничное меню. Огурцы получаются необыкновенно ароматными и хрустящими. Такую закуску сможет приготовить любой. Обязательно попробуйте!

Совет по ингредиентам:

Столовый 9% уксус можно заменить эссенцией, для этого потребуется пропорционально уменьшить его количество.

Кухня Мировая

Время готовки 9 ч.

Порции 1

Калорийность 51 ккал 671 ккал 671 ккал

Белки 1,2 гр. 15,1 гр. 15,1 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,6 гр. 1,6 гр.

Углеводы 11,4 гр. 149,3 гр. 149,3 гр.

Вода 82,9 гр. 1082,3 гр. 1082,3 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 14,1 гр. 14,1 гр.

Галина Садовникова (256 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Огурцы 1 кг Соль 35 гр. Сахар-песок 90 гр. Уксус столовый 9% 50 мл. Чеснок 90 гр. Лук репчатый 90 гр.

Процесс приготовления

Моем огурцы, нарезаем кружочками или полукружиями в зависимости от размера плодов.

Очищенный лук промываем и нарезаем полукольцами или четвертинками.

Освободив чеснок от шелухи, ополаскиваем его и мелко натираем на терке.

Овощи складываем в глубокую емкость. Кладем соль и сахарный песок. Вливаем уксус.

Хорошенько перемешав, затягиваем пищевой пленкой и помещаем в холод на 8 часов.

Спустя указанное время достаем заготовку, снимаем пленку и перемешиваем закуску.

Банки тщательно промываем и стерилизуем. Как можно плотнее набиваем подготовленные емкости овощами и доверху заливаем маринадом.

Закупориваем банки сухими простерилизованными крышками.

Проверяем на герметичность и убираем на хранение в холодильник. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.85%

Витамин В1 2.13%

Витамин В2 2.08%

Витамин В4 1.32%

Витамин В5 5.55%

Витамин В6 4.01%

Витамин В9 0.97%

Витамин В12 0%

Витамин С 10.04%

Витамин D 0%

Витамин E 0.74%

Биотин 1.5%

Витамин К 10.59%

Витамин РР 2.29%

Калий 5.54%

Кальций 4.22%

Кремний 1.15%

Магний 3.59%

Натрий 80.39%

Сера 8.29%

Фосфор 4.01%

Хлор 69.72%

Алюминий 91.88%

Железо 3.98%

Йод 2.08%

Кобальт 21.32%

Литий 0%

Марганец 10.81%

Медь 9.87%

Никель 0.1%

Рубидий 16.4%

Селен 2.27%

Фтор 0.38%

Хром 9.46%

Цинк 2.58%

Бор 1.15%

Ванадий 0%

Молибден 5.31%

Витамин A 11.11%

Витамин В1 27.8%

Витамин В2 27.22%

Витамин В4 17.27%

Витамин В5 72.53%

Витамин В6 52.4%

Витамин В9 12.7%

Витамин В12 0%

Витамин С 131.11%

Витамин D 0%

Витамин E 9.67%

Биотин 19.62%

Витамин К 138.24%

Витамин РР 29.85%

Калий 72.29%

Кальций 55.15%

Кремний 15%

Магний 46.83%

Натрий 1049.87%

Сера 108.3%

Фосфор 52.31%

Хлор 910.48%

Алюминий 1200%

Железо 51.97%

Йод 27.2%

Кобальт 278.5%

Литий 0%

Марганец 141.2%

Медь 128.84%

Никель 1.35%

Рубидий 214.2%

Селен 29.58%

Фтор 4.97%

Хром 123.6%

Цинк 33.69%

Бор 15%

Ванадий 0%

Молибден 69.29%

Витамин A 11.11%

Витамин В1 27.8%

Витамин В2 27.22%

Витамин В4 17.27%

Витамин В5 72.53%

Витамин В6 52.4%

Витамин В9 12.7%

Витамин В12 0%

Витамин С 131.11%

Витамин D 0%

Витамин E 9.67%

Биотин 19.62%

Витамин К 138.24%

Витамин РР 29.85%

Калий 72.29%

Кальций 55.15%

Кремний 15%

Магний 46.83%

Натрий 1049.87%

Сера 108.3%

Фосфор 52.31%

Хлор 910.48%

Алюминий 1200%

Железо 51.97%

Йод 27.2%

Кобальт 278.5%

Литий 0%

Марганец 141.2%

Медь 128.84%

Никель 1.35%

Рубидий 214.2%

Селен 29.58%

Фтор 4.97%

Хром 123.6%

Цинк 33.69%

Бор 15%

Ванадий 0%

Молибден 69.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	100 мкг	900 мкг	0.9	11.1
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.1	27.8
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2.1	27.2
Витамин В4	86.4 мг	500 мг	1.3	17.3
Витамин В5	3.6 мг	5 мг	5.6	72.5
Витамин В6	1 мг	2 мг	4	52.4
Витамин В9	50.8 мкг	400 мкг	1	12.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	118 мкг	90 мкг	10	131.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.5 мг	15 мг	0.7	9.7
Биотин	9.8 мг	50 мг	1.5	19.6
Витамин К	165.9 мкг	120 мкг	10.6	138.2
Витамин РР	6 мг	20 мг	2.3	29.9
Калий	1807.4 мг	2500 мг	5.5	72.3
Кальций	551.5 мг	1000 мг	4.2	55.1
Кремний	4.5 мг	30 мг	1.1	15
Магний	187.3 мг	400 мг	3.6	46.8
Натрий	13648.3 мг	1300 мг	80.4	1049.9
Сера	541.5 мг	500 мг	8.3	108.3
Фосфор	418.5 мг	800 мг	4	52.3
Хлор	20941 мг	2300 мг	69.7	910.5
Алюминий	360 мкг	30 мкг	91.9	1200
Железо	9.4 мг	18 мг	4	52
Йод	40.8 мкг	150 мкг	2.1	27.2
Кобальт	27.9 мкг	10 мкг	21.3	278.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	10.8	141.2
Медь	1288.4 мкг	1000 мкг	9.9	128.8
Никель	2.7 мкг	200 мкг	0.1	1.4
Рубидий	428.4 мкг	200 мкг	16.4	214.2
Селен	16.3 мкг	55 мкг	2.3	29.6
Фтор	198.6 мкг	4000 мкг	0.4	5
Хром	61.8 мкг	50 мкг	9.5	123.6
Цинк	4 мг	12 мг	2.6	33.7
Бор	180 мкг	1200 мкг	1.1	15
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	48.5 мкг	70 мкг	5.3	69.3