Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Хрустящие маринованные корнишоны на зиму в банках

Хрустящие маринованные корнишоны на зиму в банках

Name: Хрустящие маринованные корнишоны на зиму в банках
Prep time: 4 min
Cook time: 30 min
Total time: 34 min
Yield: 10
Cuisine: Мировая
Ingredients: На трехлитровую банку:; Огурцы 2 кг; Специи по вкусу; Соль 2 ст.л.; Сахар-песок 2 ст.л.; Уксусная эссенция 2 ч.л.; Вода 1,5 л.; Зелень по вкусу

343

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хрустящие маринованные корнишоны на зиму в банках представляют собой восхитительную консервацию, которую сможет приготовить любой. Несложный процесс не займет много времени. Хрустящие ароматные огурчики подают и как самостоятельную закуску или добавляют в различные салаты.

Советы по ингредиентам:

Огурцы необходимо выбирать крепкие.
Ассортимент и количество специй кладем по собственному усмотрению.
Уксусную эссенцию можно заменить 9% уксусом, пропорционально увеличив количество.

Совет по приготовлению:

Перед приготовлением домашней консервации, корнишоны необходимо замочить в холодной воде на несколько часов.

Кухня Мировая

Время готовки 4 мин.

Порции 10

Калорийность 17 ккал 363 ккал 36 ккал

Белки 0,4 гр. 9,2 гр. 0,9 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,5 гр. 0,1 гр.

Углеводы 3,7 гр. 79,1 гр. 7,9 гр.

Вода 91,5 гр. 1967,9 гр. 196,8 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 10,8 гр. 1,1 гр.

Галина Садовникова (256 рец.)

Хрустящие маринованные корнишоны на зиму в банках

Ингредиенты

Введите значение

На трехлитровую банку: Огурцы 2 кг Специи по вкусу Соль 2 ст.л. Сахар-песок 2 ст.л. Уксусная эссенция 2 ч.л. Вода 1,5 л. Зелень по вкусу

Процесс приготовления

Огурцы хорошо промываем, обрезаем кончики и складываем в таз с холодной водой. Оставляем на 3-4 часа. Если позволяет время, оставляем на ночь.

Банки промываем и стерилизуем удобным способом. Промываем зелень. В каждую банку кладем любимые специи. Я кладу листья смородины и вишни, укропные зонтики, горошки перца, семена кориандра и горчицы.

Банки заполняем огурцами и заливаем крутым кипятком. Оставляем на 2-5 минут.

Сливаем воду в кастрюлю. Кладем соль и сахарный песок. Размещаем на плите и кипятим. Вливаем уксусную эссенцию. Перемешиваем и отключаем огонь.

Заливаем кипящим маринадом огурцы и закатываем при помощи закаточной машинки простерилизованными крышками. Банки переворачиваем вверх дном и остужаем под одеялом.

Остывшие закатки перемещаем в погреб или кладовку на хранение. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.08%

Витамин В1 0.98%

Витамин В2 1.13%

Витамин В4 0.58%

Витамин В5 2.81%

Витамин В6 1.04%

Витамин В9 0.49%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.14%

Витамин D 0%

Витамин E 0.48%

Биотин 0.84%

Витамин К 10.28%

Витамин РР 0.82%

Калий 2.99%

Кальций 2.58%

Кремний 0%

Магний 2.15%

Натрий 83.45%

Сера 5.01%

Фосфор 1.9%

Хлор 72.42%

Алюминий 3.53%

Железо 2.24%

Йод 0.93%

Кобальт 8.99%

Литий 0%

Марганец 4.97%

Медь 5.58%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.28%

Фтор 1.36%

Хром 5.6%

Цинк 1.05%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 6.18%

Витамин A 109.18%

Витамин В1 21.15%

Витамин В2 24.23%

Витамин В4 12.41%

Витамин В5 60.48%

Витамин В6 22.37%

Витамин В9 10.48%

Витамин В12 0%

Витамин С 132%

Витамин D 0%

Витамин E 10.41%

Биотин 18%

Витамин К 221.09%

Витамин РР 17.62%

Калий 64.39%

Кальций 55.41%

Кремний 0%

Магний 46.22%

Натрий 1795.21%

Сера 107.84%

Фосфор 40.97%

Хлор 1557.87%

Алюминий 75.83%

Железо 48.26%

Йод 20%

Кобальт 193.5%

Литий 0%

Марганец 107%

Медь 120.01%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 6.02%

Фтор 29.28%

Хром 120.4%

Цинк 22.56%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 132.86%

Витамин A 10.92%

Витамин В1 2.11%

Витамин В2 2.42%

Витамин В4 1.24%

Витамин В5 6.05%

Витамин В6 2.24%

Витамин В9 1.05%

Витамин В12 0%

Витамин С 13.2%

Витамин D 0%

Витамин E 1.04%

Биотин 1.8%

Витамин К 22.11%

Витамин РР 1.76%

Калий 6.44%

Кальций 5.54%

Кремний 0%

Магний 4.62%

Натрий 179.52%

Сера 10.78%

Фосфор 4.1%

Хлор 155.79%

Алюминий 7.58%

Железо 4.83%

Йод 2%

Кобальт 19.35%

Литий 0%

Марганец 10.7%

Медь 12%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.6%

Фтор 2.93%

Хром 12.04%

Цинк 2.26%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 13.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	982.6 мкг	900 мкг	5.1	10.9
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1	2.1
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1.1	2.4
Витамин В4	62 мг	500 мг	0.6	1.2
Витамин В5	3 мг	5 мг	2.8	6
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	1	2.2
Витамин В9	41.9 мкг	400 мкг	0.5	1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	118.8 мкг	90 мкг	6.1	13.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.6 мг	15 мг	0.5	1
Биотин	9 мг	50 мг	0.8	1.8
Витамин К	265.3 мкг	120 мкг	10.3	22.1
Витамин РР	3.5 мг	20 мг	0.8	1.8
Калий	1609.8 мг	2500 мг	3	6.4
Кальций	554.1 мг	1000 мг	2.6	5.5
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	184.9 мг	400 мг	2.1	4.6
Натрий	23337.7 мг	1300 мг	83.4	179.5
Сера	539.2 мг	500 мг	5	10.8
Фосфор	327.7 мг	800 мг	1.9	4.1
Хлор	35830.9 мг	2300 мг	72.4	155.8
Алюминий	22.8 мкг	30 мкг	3.5	7.6
Железо	8.7 мг	18 мг	2.2	4.8
Йод	30 мкг	150 мкг	0.9	2
Кобальт	19.4 мкг	10 мкг	9	19.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	5	10.7
Медь	1200.1 мкг	1000 мкг	5.6	12
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	3.3 мкг	55 мкг	0.3	0.6
Фтор	1171.2 мкг	4000 мкг	1.4	2.9
Хром	60.2 мкг	50 мкг	5.6	12
Цинк	2.7 мг	12 мг	1	2.3
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	93 мкг	70 мкг	6.2	13.3