Квашеные огурцы как бочковые на зиму в банках

Name: Квашеные огурцы как бочковые на зиму в банках
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 3
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Квашеные огурцы как бочковые на зиму в банках готовим горячим способом. Чтобы они получились хрустящими и в меру кисло-солеными, выбираем засолочные сорта, замачиваем огурцы и набор приправ берем небольшой. В этом варианте на 3-х литровую банку берем 2 столовые ложки соли с горкой. Заливаем огурцы холодной водой и сразу переносим в холод и без предварительной закваски.

1942

Кухня

Мировая

Время готовки

30 мин. PT30M

Порции

Калорийность

17 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

3,3 гр.

Вода

88,2 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

190.8 мкг

900 мкг

1.9

7.1

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

2.3

8.5

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

11.1

Витамин В4

60.9 мг

500 мг

1.1

4.1

Витамин В5

3.1 мг

5 мг

5.6

20.6

Витамин В6

0.7 мг

2 мг

3.2

11.9

Витамин В9

62.7 мкг

400 мкг

1.4

5.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

122.6 мкг

90 мкг

12.3

45.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1.2 мг

15 мг

0.7

2.6

Биотин

9 мг

50 мг

1.6

Витамин К

164.1 мкг

120 мкг

12.3

45.6

Витамин РР

4.9 мг

20 мг

2.2

8.1

Калий

1702.9 мг

2500 мг

6.1

22.7

Кальций

599.4 мг

1000 мг

5.4

Кремний

30 мг

Магний

221.1 мг

400 мг

18.4

Натрий

23322.7 мг

1300 мг

162

598

Сера

531.6 мг

500 мг

9.6

35.4

Фосфор

371.8 мг

800 мг

4.2

15.5

Хлор

35815.2 мг

2300 мг

140.6

519.1

Алюминий

30 мкг

Железо

11.2 мг

18 мг

5.6

20.7

Йод

30.4 мкг

150 мкг

1.8

6.7

Кобальт

19.4 мкг

10 мкг

17.5

64.5

Литий

70 мкг

Марганец

2.7 мкг

2 мкг

44.2

Медь

1183.5 мкг

1000 мкг

10.7

39.4

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

3.9 мкг

55 мкг

0.6

2.4

Фтор

171.2 мкг

4000 мкг

0.4

1.4

Хром

60 мкг

50 мкг

10.8

Цинк

2.9 мг

12 мг

2.2

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

76 мкг

70 мкг

9.8

36.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Сразу подготовьте, согласно рецепту, огурцы и пряности.

Минимум на час замочите огурцы в очень холодной воде.

Очистите чеснок и нарежьте слайсами.

Промойте листья хрена и ножницами нарежьте кусочками.

Так же нарежьте и ветки укропа.

Банку промойте с содой. На дно банки положите четвертую часть пряностей.

Затем компактно уложите третью часть огурцов.

Далее в два слоя уложите остальные огурцы, перекладывая их пряностями и они должны быть верхним слоем.

Сразу в банку насыпьте указанное в рецепте количество соли с сухой горчицей.

Плотную или двойную капроновую крышку на 2 минуты залейте кипятком.

Аккуратно и полностью огурцы в банке залейте кипятком.

Затем плотно закройте банку крышкой, несколько раз переверните для полного растворения соли с горчицей, остудите до комнатной температуры.

Приготовленные огурцы как бочковые на зиму в банках перенесите для хранения в холодное место, а процесс брожения на холоде будет замедлен, огурцы не прокиснут и останутся хрустящими. Удачных и вкусных заготовок!

Оценить квашеные огурцы как бочковые на зиму в банках

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Квашеные огурцы как бочковые на зиму в банках

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить квашеные огурцы как бочковые на зиму в банках

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке