Огурцы в желатине на зиму

Name: Огурцы в желатине на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: Мировая
Ingredients: Чеснок 5 зуб.; Перец душистый горошек по вкусу; Лавровый лист по вкусу; Для маринада:; Вода 1,5 л.; Соль 3 ст.л.; Сахар-песок 6 ст.л.; Желатин быстрорастворимый 50 гр.; Уксус столовый 9% 50 мл.; Лук репчатый 250 гр.; Помидоры 1 кг; Огурцы 1 кг; Болгарский перец сладкий 750 гр.

105

53 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0) Похожие рецепты

Огурцы в желатине на зиму будут у вас оригинальной и с особенным вкусом закуской к любому столу. Чтобы огурцы промариновались, их всегда нарезают кусочками. В этом рецепте готовим огурцы по варианту салата и дополняем другими овощами в произвольной пропорции, но можно готовить только из огурцов. Нарезку овощей послойно укладываем в банки, заливаем маринадом с желатином и стерилизуем.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 5

Калорийность 32 ккал 1373 ккал 275 ккал

Белки 1,6 гр. 70,0 гр. 14,0 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,9 гр. 0,6 гр.

Углеводы 6,5 гр. 278,6 гр. 55,7 гр.

Вода 88,2 гр. 3793,8 гр. 758,8 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 33,8 гр. 6,8 гр.

Екатерина Ермошкина (264 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Сразу отмерьте, согласно рецепту, все ингредиенты для этой заготовки. Овощи промойте.

В чистые пол-литровые банки положите по зубку чеснока.

Огурцы нарежьте тонкими кружками.

Сладкий перец, удалив семена, нарежьте тонкими кольцами.

Половину банок заполните нарезкой этих овощей.

Тонкими кольцами нарежьте лук.

Нарезку лука уложите в банки следующим слоем.

Тонкими кружками нарежьте помидоры.

Уложите их в банки поверх лука.

Верхним слоем уложите немного огурцов и добавьте перец душистый горошком и лавровый лист.

Закипятите воду (1,5 л.), налейте в чашку для растворения желатина 1 стакан воды, а в остальной воде растворите ингредиенты для маринада. Поварите маринад 1-2 минуты.

Желатин растворите в немного остуженном кипятке.

Раствор желатина хорошо смешайте с маринадом и залейте им овощи в банках.

Простерилизуйте банки с заготовкой в течение 5 минут от начала кипения воды в кастрюле с полотенцем на дне.

Приготовленные огурцы в желатине герметично закупорьте, поставьте на крышки до полного остывания, чтобы овощи пропитались маринадом, а затем переставьте в место хранения ваших консерваций. Удачных и вкусных заготовок!

Витамины и минералы

Витамин A 8.94%

Витамин В1 2.45%

Витамин В2 1.77%

Витамин В4 0.55%

Витамин В5 2.63%

Витамин В6 5.29%

Витамин В9 1.15%

Витамин В12 0%

Витамин С 56.91%

Витамин D 0%

Витамин E 1.01%

Биотин 0.52%

Витамин К 5.44%

Витамин РР 2.79%

Калий 5.18%

Кальций 2.88%

Кремний 18.4%

Магний 1.79%

Натрий 62.79%

Сера 4.42%

Фосфор 3.18%

Хлор 55.09%

Алюминий 182.09%

Железо 2.78%

Йод 1.25%

Кобальт 16.01%

Литий 28.61%

Марганец 5.36%

Медь 8.58%

Никель 0.57%

Рубидий 16.97%

Селен 0.46%

Фтор 0.86%

Хром 5.16%

Цинк 2%

Бор 4.67%

Ванадий 4.65%

Молибден 7.72%

Витамин A 384.62%

Витамин В1 105.44%

Витамин В2 76.22%

Витамин В4 23.64%

Витамин В5 113.03%

Витамин В6 227.5%

Витамин В9 49.33%

Витамин В12 0%

Витамин С 2448.26%

Витамин D 0%

Витамин E 43.58%

Биотин 22.5%

Витамин К 234.02%

Витамин РР 120.11%

Калий 223.04%

Кальций 123.87%

Кремний 791.67%

Магний 76.84%

Натрий 2701.07%

Сера 190.36%

Фосфор 136.81%

Хлор 2370.05%

Алюминий 7833.33%

Железо 119.8%

Йод 53.57%

Кобальт 688.6%

Литий 1230.71%

Марганец 230.7%

Медь 368.93%

Никель 24.5%

Рубидий 730%

Селен 19.74%

Фтор 36.8%

Хром 222%

Цинк 86.12%

Бор 201.04%

Ванадий 200%

Молибден 332.14%

Витамин A 76.92%

Витамин В1 21.09%

Витамин В2 15.24%

Витамин В4 4.73%

Витамин В5 22.61%

Витамин В6 45.5%

Витамин В9 9.87%

Витамин В12 0%

Витамин С 489.65%

Витамин D 0%

Витамин E 8.72%

Биотин 4.5%

Витамин К 46.8%

Витамин РР 24.02%

Калий 44.61%

Кальций 24.77%

Кремний 158.33%

Магний 15.37%

Натрий 540.21%

Сера 38.07%

Фосфор 27.36%

Хлор 474.01%

Алюминий 1566.67%

Железо 23.96%

Йод 10.71%

Кобальт 137.72%

Литий 246.14%

Марганец 46.14%

Медь 73.79%

Никель 4.9%

Рубидий 146%

Селен 3.95%

Фтор 7.36%

Хром 44.4%

Цинк 17.22%

Бор 40.21%

Ванадий 40%

Молибден 66.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3461.6 мкг	900 мкг	8.9	76.9
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	2.5	21.1
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	1.8	15.2
Витамин В4	118.2 мг	500 мг	0.5	4.7
Витамин В5	5.7 мг	5 мг	2.6	22.6
Витамин В6	4.5 мг	2 мг	5.3	45.5
Витамин В9	197.3 мкг	400 мкг	1.1	9.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2203.4 мкг	90 мкг	56.9	489.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6.5 мг	15 мг	1	8.7
Биотин	11.3 мг	50 мг	0.5	4.5
Витамин К	280.8 мкг	120 мкг	5.4	46.8
Витамин РР	24 мг	20 мг	2.8	24
Калий	5576 мг	2500 мг	5.2	44.6
Кальций	1238.7 мг	1000 мг	2.9	24.8
Кремний	237.5 мг	30 мг	18.4	158.3
Магний	307.4 мг	400 мг	1.8	15.4
Натрий	35113.9 мг	1300 мг	62.8	540.2
Сера	951.8 мг	500 мг	4.4	38.1
Фосфор	1094.5 мг	800 мг	3.2	27.4
Хлор	54511.2 мг	2300 мг	55.1	474
Алюминий	2350 мкг	30 мкг	182.1	1566.7
Железо	21.6 мг	18 мг	2.8	24
Йод	80.4 мкг	150 мкг	1.2	10.7
Кобальт	68.9 мкг	10 мкг	16	137.7
Литий	861.5 мкг	70 мкг	28.6	246.1
Марганец	4.6 мкг	2 мкг	5.4	46.1
Медь	3689.3 мкг	1000 мкг	8.6	73.8
Никель	49 мкг	200 мкг	0.6	4.9
Рубидий	1460 мкг	200 мкг	17	146
Селен	10.9 мкг	55 мкг	0.5	3.9
Фтор	1471.8 мкг	4000 мкг	0.9	7.4
Хром	111 мкг	50 мкг	5.2	44.4
Цинк	10.3 мг	12 мг	2	17.2
Бор	2412.5 мкг	1200 мкг	4.7	40.2
Ванадий	40 мкг	20 мкг	4.6	40
Молибден	232.5 мкг	70 мкг	7.7	66.4