Салат из перца и чеснока на зиму
Любителям острых заготовок на зиму стоит обратить внимание на такой салат – из перца и чеснока. Особенно такая смесь ценится мужчинами. Салат хорош, как добавка к жареному мясу, запеченной птице, мясным домашним колбаскам. Пикантные овощи хорошо оттеняют мясной вкус и добавляют еде «настроения».
Сортировать по:

Запечённый маринованный перец на зиму – это отличная пикантная заготовка на зиму. Огромный плюс данного рецепта в том, что не нужно, как в советские времена, закатывать все в банку.
Ингредиенты
болгарский перец сладкий,
петрушка,
кинза,
для маринада:,
масло растительное,
уксус яблочный 6%,
чеснок,
перец чёрный молотый,
сахар-песок,
соль
180 мин
251

Обжаренный перец целиком с чесноком на зиму довольно необычный вариант консервирования. Но очень вкусный! Действительно, пальчики оближешь! В нашем рецепте используется петрушка, которая добавит свой аромат.
Ингредиенты
болгарский перец сладкий,
чеснок,
соль,
сахар-песок,
петрушка,
уксус столовый 9%
30 мин
484

Перец в медовой заливке «Вкуснятина» на зиму имеет яркий медовый аромат и непривычно кисло-сладкий вкус. Готовится просто и быстро.
Ингредиенты
болгарский перец сладкий,
мёд,
вода,
уксус столовый 9%,
соль,
масло растительное,
лавровый лист,
перец чёрный горошек,
чеснок
50 мин
485

Запеченный перец с чесноком на зиму в банках имеет очень ароматный и насыщенный вкус и привлекательный вид. Хорошо подойдет к мясным и рыбным блюдам или как отдельная закуска просто с хлебом. Советы по ингредиентам: Для запекания брать свежие сочные зрелые перцы, они очень мясистые.
Ингредиенты
болгарский перец сладкий,
масло растительное,
бальзамический уксус,
чеснок,
петрушка,
соль,
смесь перцев
90 мин
146

Вяленый перец в духовке на зиму получается невероятно ароматным и очень вкусным! В нашем рецепте используются перцы без кожицы. Вкус будет очень нежным и по-восточному сладким.Совет по процессу приготовления:Важно следить за состоянием перцев в процессе высушивания в духовке.
Ингредиенты
болгарский перец сладкий,
масло оливковое,
чеснок
30 мин
231

Маринованный сладкий перец с маслом без стерилизации на зиму – это отличный рецепт для сохранения урожая. Причем перцы подвергаются минимальной термической обработке, поэтому сохраняют свою плотную текстуру и все полезные микроэлементы.
Ингредиенты
на полуторалитровую банку:,
чеснок,
зелень,
вода,
уксус столовый 9%,
болгарский перец сладкий,
соль,
масло растительное,
морковь,
приправа для овощей,
сахар-песок
45 мин
560

Сладкий перец в маринаде на зиму, при всей своей простоте – это великолепная закуска. Маринованные перцы не теряют естественную плотность и получаются в меру пряными.
Ингредиенты
болгарский перец сладкий,
для маринада:,
уксус яблочный 6%,
уксус столовый 6%,
мёд,
сахар-песок,
лавровый лист,
соль,
вода,
чеснок,
гвоздика,
масло растительное,
перец душистый горошек,
перец чёрный горошек
180 мин
1645

Кабачки с рисом «Пальчики оближешь» на зиму – это универсальная заготовка, которая может сильно выручить занятых хозяек. Потратив совсем немного времени в конце лета на подобные закатки, зимой вы очень быстро сможете приготовить семье вкусный и питательный ужин.
Ингредиенты
кабачки,
чеснок,
рис ,
лук репчатый,
сахар-песок,
соль,
морковь,
масло растительное,
помидоры,
уксус столовый 9%,
болгарский перец сладкий,
специи
45 мин
985

Перец с медом «Пальчики оближешь» на зиму получается хрустящим, кисло-сладким с восхитительным пряным ароматом. А если выбирать овощи разного цвета, то и выглядеть закуска будет очень эффектно и ярко.
Ингредиенты
мёд,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
соль,
гвоздика,
вода,
масло растительное,
уксус яблочный 6%,
смесь перцев,
лавровый лист,
сахар-песок
40 мин
239

Перец на зиму в томатном соке из своих помидор – это закатка, очень сильно напоминающая лечо, но готовится куда проще и быстрее. Перцы получаются сочными, вкусными и ароматными, зимой с вареной картошечкой и жареной курицей ваши домашние будут уплетать их за обе щеки.
Ингредиенты
соль,
масло растительное,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
перец чёрный молотый,
помидоры,
уксус столовый 9%,
сахар-песок
60 мин
256

Целый жареный перец с чесноком без стерилизации на зиму – это яркая, аппетитная и очень вкусная домашняя заготовка. Перцы сохраняют весь свой насыщенный аромат и сочность, в будни или праздники закуска значительно обогатит ваш стол и порадует отменным вкусом.
Ингредиенты
петрушка,
болгарский перец сладкий,
масло растительное,
соль,
сахар-песок,
чеснок,
уксус столовый 9%,
вода
90 мин
270

Лечо с рисом и овощами на зиму – это универсальное блюдо, которое можно подавать как гарнир или основное блюдо. Оно подходит для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост.
Ингредиенты
рис ,
помидоры,
болгарский перец сладкий,
лук репчатый,
морковь,
масло растительное,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%,
чеснок,
специи
60 мин
360

Сегодня предлагаю приготовить вкусную и простую в исполнении заготовку – баклажаны с капустой на зиму. Домашняя консервация получается хрустящей и выглядит очень аппетитно.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
соль,
перец чёрный горошек,
уксус столовый 9%,
чеснок,
морковь,
капуста белокочанная
20 мин
413

Сладкий перец без стерилизации на зиму – это прекрасный способ сделать заготовку на зиму при условии хорошего урожая перца на дачном участке. Ведь зимой перец, как правило, становится весьма дорогим в магазинах, а так вы сможете использовать собственный урожай круглый год, не переживая о возможной дыре в бюджете.
Ингредиенты
болгарский перец сладкий,
вода,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
соль крупная,
масло растительное,
чеснок
65 мин
175

Баклажаны с помидорами, чесноком, морковью и перцем без стерилизации на зиму – это отличный вариант консервации на зиму, который поможет вам сохранить на длительный срок урожай, собранный на даче или приусадебном участке. К слову, вместе с овощами, вы сохраняете запас летних витаминов, которых очень уж не хватает зимой.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры,
болгарский перец сладкий,
морковь,
чеснок,
уксус столовый 9%,
соль крупная,
сахар-песок,
масло растительное,
петрушка
180 мин
4996

Баклажаны с помидорами и перцем на зиму – это отличный вариант консервации на зиму, который поможет вам сохранить на длительный срок урожай, собранный на даче или приусадебном участке. К слову, вместе с овощами, вы сохраняете запас летних витаминов, которых очень уж не хватает зимой.
Ингредиенты
чеснок,
сахар-песок,
помидоры,
перец чили,
болгарский перец сладкий,
масло растительное,
баклажан,
соль крупная,
вода,
уксус столовый 9%
45 мин
386

Закуска из кабачков и помидоров на зиму порадует вас своим насыщенным вкусом и невероятной сочностью. Заготовка идеально дополнит ваш домашний или праздничный стол.
Ингредиенты
кабачки,
помидоры,
морковь,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
сахар-песок,
соль,
томатная паста,
соевый соус,
масло растительное,
перец чёрный горошек
60 мин
449

Баклажаны с огурцами на зиму – это идеальное сочетание овощей, которое порадует вас своим неповторимым вкусом и ароматом. Баклажаны и огурцы, замаринованные в ароматном маринаде, становятся настоящим деликатесом на вашем столе.
Ингредиенты
баклажан,
огурцы,
помидоры,
томатный сок,
помидоры консервированные,
болгарский перец сладкий,
масло растительное,
чеснок,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%
60 мин
474

Баклажаны с рисом на зиму – это вкусное и сытное блюдо, которое порадует вас своим неповторимым вкусом и ароматом. Баклажаны нарезаются кубиками, тушатся с луком и чесноком, после чего добавляется отварной рис и специи.
Ингредиенты
баклажан,
лук репчатый,
помидоры,
чеснок,
рис ,
вода,
сок томатный,
соль,
сахар-песок,
масло растительное,
болгарский перец сладкий,
уксус столовый 9%
60 мин
506

Перец в собственном соку на зиму – это простое и вкусное блюдо, которое позволит вам насладиться ароматом свежего перца даже в холодное время года! Сочные перчики, залитые рассолом, сохраняют свою сочность и витамины. Такой консервированный перец можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать для приготовления салатов и закусок.
Ингредиенты
на поллитровую банку:,
болгарский перец сладкий,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
чеснок,
лавровый лист,
масло растительное,
перец чёрный горошек
6 ч
230

Перец в томатной заливке с помидорами на зиму – это вкусное и ароматное блюдо, которое порадует вас своим богатым вкусом и нежностью. Хрустящие кусочки перца, залитые ароматной томатной заливкой, создают неповторимое сочетание вкусов и ароматов.
Ингредиенты
помидоры,
болгарский перец сладкий,
уксусная эссенция,
сахар-песок,
соль,
чеснок,
перец чили
90 мин
315

Перец в заливке «Вкуснятина» на зиму – это острое и ароматное блюдо, которое добавит яркие нотки в ваш повседневный рацион. Сочные и хрустящие перцы, залитые пикантной заливкой, станут прекрасным украшением вашего стола.
Ингредиенты
болгарский перец сладкий,
чеснок,
петрушка,
для маринада:,
вода,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
соль,
масло растительное
40 мин
331

Соте из баклажанов с овощами на зиму – это популярная заготовка. А вы знали, что «Соте» – понятие, которое ввели в обиход французские повара, изначально оно обозначало быстрое обжаривание продуктов с небольшим количеством жира.
Ингредиенты
морковь,
лук репчатый,
чеснок,
масло растительное,
соль,
болгарский перец сладкий,
перец красный молотый,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
баклажан,
помидоры
24 ч
594

Анкл бенс из баклажанов с помидорами на зиму готовлю каждый год. Мне нравится этот салат своей универсальностью, я подаю его ко вторым блюдам из мяса и рыбы, а также с ним очень вкусно есть спагетти и рис.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры,
перец чили,
морковь,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
петрушка,
сахар-песок,
соль,
масло растительное,
уксус столовый 9%
90 мин
529

Баклажаны с болгарским перцем на зиму – это сочная и ароматная закуска, которая станет отличным дополнением к обеденному столу. Ароматные овощи могут быть использованы как самостоятельное блюдо или как добавка к мясным или рыбным блюдам.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
помидоры,
чеснок,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%,
перец чили,
масло растительное
150 мин
281

Салат Нежинский с помидорами в на зиму без стерилизации, который не взрывается. Звучит невероятно? Но так оно и есть.
Ингредиенты
огурцы,
помидоры свежие,
лук репчатый,
болгарский перец сладкий,
масло растительное,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
зелень,
чеснок,
перец черный молотый
1 д
87 кКал
47966

Салат «Аленка» из свеклы по классическому рецепту довольно распространенная заготовка на зиму. Такой салат подают зимой в качестве самостоятельной закуски или используют для приготовления ароматного борща.
Ингредиенты
свекла,
морковь,
чеснок,
лук репчатый,
перец чили,
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
соль,
сахар-песок
110 мин
15317

Знаменитый салат анкл бенс из кабачков легко заготовить на зиму, так как он хорошо хранится и не требует дорогостоящих продуктов. В нашем рецепте мы предлагаем самим приготовить томатную пасту для заливки, но вы можете использовать магазинную.
Ингредиенты
кабачки,
помидоры свежие,
лук репчатый,
болгарский перец сладкий,
уксус столовый 9%,
чеснок,
соль,
сахар-песок,
масло растительное,
перец красный молотый
120 мин
88.3 кКал
22596

Салат из кабачков с помидорами, перцем, луком и чесноком получается ярким и кисло-сладким на вкус. Уксус при консервации не используется, его заменяет лимонная кислота.
Ингредиенты
кабачки,
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
лук репчатый,
морковь,
чеснок,
соль,
сахар-песок,
лимонная кислота,
лавровый лист,
перец черный молотый,
масло растительное
1 д
80.8 кКал
31445

Салат из зеленых помидор острый получается вкусным и позволяет использовать несозревшие зеленые помидоры. Заготовка в чесночной заливке будет оценена любителями острых блюд.
Ингредиенты
помидоры зеленые,
чеснок,
болгарский перец сладкий,
сахар-песок,
соль,
масло растительное,
уксус столовый 9%
1 д
204.01 кКал
6937

Самой удачной заготовкой из кабачков многие хозяйки признают салат с названием «Тещин язык». Для него и кабачки нарезаются в форме языка.
Ингредиенты
кабачки,
морковь,
болгарский перец сладкий,
перец чили,
чеснок,
томатная паста,
соль,
сахар-песок,
масло растительное,
вода,
уксус столовый 9%,
приправа (на выбор)
100 мин
189.87 кКал
16890

Салат из кабачков Ленивый огонек – вкуснейшая закуска, которая готовится очень просто. Такой салат отлично подойдет к любому гарниру, а также прекрасно дополнит различные мясные и рыбные блюда.
Ингредиенты
кабачки,
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
перец чили,
чеснок,
соль,
масло растительное,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
перец черный молотый
30 мин
96.2 кКал
11327

Вкусный салат из кабачков с интересным названием представляет собой сочетание сочных кусочков кабачков и изумительного вкусного соуса. Отличный вариант, для зимнего застолья и повседневной кухни.
Ингредиенты
кабачки,
болгарский перец сладкий,
яблоки (кисло-сладкие),
лук репчатый,
перец чили,
чеснок,
морковь,
томатная паста,
сахар-песок,
масло подсолнечное,
соль,
уксус столовый 9%
90 мин
81.8 кКал
6307

Опытные хозяйки заготавливают впрок различные закуски и зимние салаты. Я хочу поделиться рецептом простого салата без стерилизации.
Ингредиенты
чеснок,
лук репчатый,
перец чили,
помидоры зеленые,
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
соль,
сахар-песок
75 мин
200.26 кКал
7669

Салат Огонек с баклажанами станет настоящим хитом вашего семейного меню, когда речь зайдет о заготовках на зиму. Он особенно понравится тем, кто не боится остроты и предпочитает блюда с пикантным вкусом.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
перец чили,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
соль,
масло растительное
210 мин
589

Многие готовят лечо, максимально измельчая кабачки, а то и вовсе перекручивают их через мясорубку. А вы попробуйте нарезать кабачки соломкой, так лучше чувствуются овощи.
Ингредиенты
кабачки,
перец чили,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
масло растительное,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
соль,
помидоры свежие
1 д
48.1 кКал
12118

Вам предоставляется рецепт оригинальной и вкусной заготовки лечо с баклажанами и грибами. Его можно подать самостоятельным блюдом, гарниром или салатом, можно есть горячим или холодным.
Ингредиенты
баклажан,
грибы,
морковь,
болгарский перец сладкий,
яблоки (кислые),
помидоры свежие,
чеснок,
сахар-песок,
соль,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
перец чили
150 мин
38 кКал
19334

Заготовка лечо с баклажанами и перцем становится все более популярной, появляются различные варианты его приготовления. В этом рецепте вам предлагается приготовить баклажаны с болгарским перцем, хотя количество и состав ингредиентов можете изменять по своему вкусу.
Ингредиенты
баклажан,
лук репчатый,
болгарский перец сладкий,
помидоры свежие,
чеснок,
масло растительное,
сахар-песок,
соль,
паприка,
перец черный молотый,
уксус столовый 9%
120 мин
32596

Лечо – блюдо универсальное: это и салат, и закуска, и соус, и гарнир к любому блюду. Лечо из баклажан с томатной пастой отличается нежной, цельной структурой и невероятным ароматом.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
томатная паста,
перец чили,
масло растительное,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
соль
60 мин
22613

Ароматное лечо из кабачков можно подавать к мясу или рыбе, а также использовать в качестве самостоятельной закуски. Блюдо можно заготовить на зиму и подавать к столу круглый год.
Ингредиенты
кабачки,
болгарский перец сладкий,
помидоры свежие,
чеснок,
перец чили,
сахар-песок,
соль,
масло растительное,
уксусная эссенция
60 мин
48.1 кКал
64679

Одной из любимейших заготовок, которой я хочу поделиться с вами, является лечо из баклажан по-корейски. Люблю летне-осеннюю пору, когда начинается процесс зимних заготовок.
Ингредиенты
лук репчатый,
морковь,
болгарский перец сладкий,
баклажан,
чеснок,
соль,
для маринада:,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
перец черный молотый,
перец красный молотый,
сахар-песок,
соль,
кориандр,
куркума,
вода,
соль
270 мин
45.4 кКал
13066

Всем известный аппетитный салат «Лечо» легко приготовить из кабачков и закатать на зиму. Эта закуска будет легкой, не слишком острой и довольно простой в приготовлении.
Ингредиенты
кабачки,
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
лук репчатый,
масло растительное,
сахар-песок,
соль,
перец чили,
чеснок
60 мин
62.4 кКал
20596

Кабачок – овощ, не имеющий яркого вкуса и запаха, поэтому он служит отличной основой для приготовления разного рода лечо. Советуем попробовать сварить в мультиварке лечо из кабачков с луком, болгарским перцем, яблоками и морковью.
Ингредиенты
кабачки,
лук репчатый,
яблоки,
болгарский перец сладкий,
сахар-песок,
томатная паста,
уксус столовый 9%,
морковь,
перец чили,
чеснок,
соль,
перец черный молотый
1 д
40.5 кКал
14828

Из кабачков можно приготовить огромное количество блюд и закусок, они отлично сочетаются со всеми овощами. Такой популярной закатке, ка лечо, кабачок добавит сочности и оригинальности.
Ингредиенты
кабачки,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
лук репчатый,
томатный сок,
перец чили,
сахар-песок,
масло подсолнечное,
уксус столовый 9%
90 мин
44.5 кКал
18434

Для приготовления очень вкусного и ароматного лечо будем использовать свежие помидоры, из которых сделаем сок. Но, можно взять и готовый томатный сок при желании.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
помидоры свежие,
лук репчатый,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
масло растительное,
чеснок,
соль
1 д
44.6 кКал
14057

Лечо из кабачков с чесноком просто обалденный! Самый вкусный и красивый лечо из овощей, который вы когда-либо готовили. Если готовите лечо сразу к столу, уксус не добавляйте.
Ингредиенты
кабачки,
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
соль,
чеснок,
перец чили,
масло растительное,
сахар-песок,
уксусная эссенция
25 ч
19317

При приготовлении лечо важно сохранить продукты кусками и не превратить закуску в икру. Лечо, заготовленное таким способом, очень понравится любителям острых блюд, но пикантность при желании можно регулировать, если уменьшить количество красного перца.
Ингредиенты
кабачки,
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
соль,
чеснок,
перец чили,
лук репчатый,
перец черный молотый,
перец душистый горошек,
масло растительное,
паприка,
приправа (на выбор),
лавровый лист
25 ч
18.8 кКал
16063

Это рецепт для тех, кому не нравятся заготовки с уксусом. Для надежности консервации этой закуски можно добавить к ней лимонную кислоту, можно потушить перец в течение часа и можно простерилизовать заготовку в банках.
Ингредиенты
болгарский перец сладкий,
помидоры свежие,
сахар-песок,
соль,
масло растительное,
лимонная кислота,
перец чёрный горошек,
чеснок,
лавровый лист
90 мин
155.63 кКал
5888

Болгарский перец и помидоры – это всегда очень вкусное сочетание. А если дополнить его чесноком, то получим еще характерные пикантность и аромат.
Ингредиенты
болгарский перец сладкий,
помидоры свежие,
соль крупная,
сахар-песок,
масло подсолнечное,
уксус столовый 9%,
чеснок
60 мин
152.11 кКал
23519

В данном рецепте вам предлагается добавить в классическое лечо кабачки и обжаренную с луком морковь. В результате у вас получится закуска с кусочками овощей различного вкуса, даже более нежная и вкусная.
Ингредиенты
кабачки,
морковь,
болгарский перец сладкий,
помидоры свежие,
лук репчатый,
чеснок,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
масло растительное
100 мин
41.2 кКал
52763