Анкл бенс из баклажанов с помидорами на зиму

Name: Анкл бенс из баклажанов с помидорами на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 3
Cuisine: Американская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Анкл бенс из баклажанов с помидорами на зиму готовлю каждый год. Мне нравится этот салат своей универсальностью, я подаю его ко вторым блюдам из мяса и рыбы, а также с ним очень вкусно есть спагетти и рис. Рецепт, проверенный не одним годом, хранится заготовка прекрасно до самой весны без холодильника. Но съедается намного быстрее. Берите на заметку!

Совет по ингредиентам:

Помидоры можно брать любые, переспелые. Главное – обрежьте все «изъяны», чтобы они не влияли на вкус салата и его хранение.

Анкл бенс из баклажанов с помидорами на зиму

527

Кухня

Американская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

35 ккал

Белки

1,2 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

7,6 гр.

Вода

86,2 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

13260.5 мкг

900 мкг

52.7

491.1

Витамин В1

1.6 мг

1.5 мг

3.7

34.8

Витамин В2

1.5 мг

1.8 мг

3.1

28.6

Витамин В4

147.4 мг

500 мг

1.1

9.8

Витамин В5

5 мг

3.6

33.5

Витамин В6

5 мг

2 мг

83.9

Витамин В9

295 мкг

400 мкг

2.6

24.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

1596.9 мкг

90 мкг

63.5

591.5

Витамин D

10 мкг

Витамин E

11.4 мг

15 мг

2.7

25.4

Биотин

3.7 мг

50 мг

0.3

2.5

Витамин К

1019.6 мкг

120 мкг

30.4

283.2

Витамин РР

24.7 мг

20 мг

4.4

41.1

Калий

6420.1 мг

2500 мг

9.2

85.6

Кальций

911.1 мг

1000 мг

3.3

30.4

Кремний

447.5 мг

30 мг

53.4

497.2

Магний

383.1 мг

400 мг

3.4

31.9

Натрий

23562.9 мг

1300 мг

64.8

604.2

Сера

397.4 мг

500 мг

2.8

26.5

Фосфор

1125.7 мг

800 мг

46.9

Хлор

37145 мг

2300 мг

57.8

538.3

Алюминий

7222 мкг

30 мкг

861.3

8024.4

Железо

16.6 мг

18 мг

3.3

30.7

Йод

81.3 мкг

150 мкг

1.9

18.1

Кобальт

60.8 мкг

10 мкг

21.8

202.7

Литий

1015.5 мкг

70 мкг

51.9

483.6

Марганец

4.6 мкг

2 мкг

8.3

77.4

Медь

2682.2 мкг

1000 мкг

9.6

89.4

Никель

65 мкг

200 мкг

1.2

10.8

Рубидий

520.8 мкг

200 мкг

9.3

86.8

Селен

25.8 мкг

55 мкг

1.7

15.6

Фтор

556.7 мкг

4000 мкг

0.5

4.6

Хром

50 мкг

3.6

33.3

Цинк

9.6 мг

12 мг

2.9

26.7

Бор

3375 мкг

1200 мкг

10.1

93.8

Ванадий

543.5 мкг

20 мкг

97.2

905.8

Молибден

311 мкг

70 мкг

15.9

148.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Взвешиваю помидоры, тщательно промываю их под проточной водой. Нарезаю небольшими дольками и ставлю на плиту. Добавляю растительное масло, соль и сахар.

Морковь натираю на крупной тёрке. Добавляю к томатам, довожу до кипения и тушу 20 минут с момента закипания.

Перец болгарский очищаю от семян и плодоножки, нарезаю небольшими кубиками.

Баклажаны также нарезаю кубиками. Если баклажан горчит – нужно вымочить в соли, иначе испортиться весь вкус салата.

Нарезанные баклажаны и перцы добавляю в кастрюлю после 20 минутного тушения. Перемешиваю и оставляю тушиться ещё на 20 минут с момента закипания.

Чеснок и острый перец измельчаю при помощи ножа. У перца срезаю плодоножку, а семена оставляю.

Петрушку мою, просушиваю и мелко рублю ножом.

Добавляю к овощам чеснок, перец и петрушку. Тушу ещё 10 минут. Затем вливаю уксус, даю покипеть салату ещё 3 минуты.

Разливаю горячим по стерильным банкам. Герметично закручиваю крышками и даю остыть под тёплым полотенцем или пледом 10-12 часов. Затем для лучшей сохранности перемещаю в холодильник на 3-4 дня. После храню при комнатной температуре. Готово, кушайте и закатывайте с удовольствием!

Оценить анкл бенс из баклажанов с помидорами на зиму

Быстрый фильтр

Салат из перца пальчики оближешь на зиму Пикантные салаты на зиму Острые баклажаны на зиму Салаты без помидоров на зиму Острый салат из баклажанов Салат из помидоров, перца и моркови Салат из помидоров, моркови и чеснока на зиму Салат из перца и моркови на зиму Салат из перца и чеснока на зиму Салат из баклажанов пальчики оближешь на зиму Баклажаны с перцем на зиму Салат из баклажанов, помидоров и моркови на зиму Салаты без кабачков на зиму Салат из баклажанов с чесноком на зиму Баклажаны по-грузински на зиму Салаты в собственном соку на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Анкл бенс из баклажанов с помидорами на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить анкл бенс из баклажанов с помидорами на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке