Перец в томатном соусе с чесноком

Name: Перец в томатном соусе с чесноком
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Болгарский перец и помидоры – это всегда очень вкусное сочетание. А если дополнить его чесноком, то получим еще характерные пикантность и аромат. Томаты для данной заготовки используем в виде соуса – нужно предварительно их измельчить. Перец предлагаем не нарезать, а оставить в виде половинок – так проявится вся текстура мякоти, да и перцы будут выглядеть «самостоятельнее». Особенно красивой получается заготовка, если использовать болгарские перцы разных цветов.

23516

Кухня

Русская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

126 ккал

Белки

0,8 гр.

Жиры

8,6 гр.

Углеводы

10,9 гр.

Вода

75,3 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4217.1 мкг

900 мкг

16.7

93.7

Витамин В1

2.3 мг

1.5 мг

5.4

30.1

Витамин В2

2.1 мг

1.8 мг

4.2

23.3

Витамин В4

68.4 мг

500 мг

0.5

2.7

Витамин В5

3.5 мг

5 мг

2.5

13.8

Витамин В6

6.6 мг

2 мг

11.8

65.8

Витамин В9

195.1 мкг

400 мкг

1.7

9.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2705.6 мкг

90 мкг

107.5

601.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

112.4 мг

15 мг

26.8

149.9

Биотин

50 мг

Витамин К

141.8 мкг

120 мкг

4.2

23.6

Витамин РР

16.1 мг

20 мг

2.9

16.1

Калий

5258.1 мг

2500 мг

7.5

42.1

Кальций

724.3 мг

1000 мг

2.6

14.5

Кремний

280 мг

30 мг

33.4

186.7

Магний

480.9 мг

400 мг

4.3

Натрий

23419.5 мг

1300 мг

64.4

360.3

Сера

327 мг

500 мг

2.3

13.1

Фосфор

617.3 мг

800 мг

2.8

15.4

Хлор

36588.3 мг

2300 мг

56.9

318.2

Алюминий

1350 мкг

30 мкг

160.9

900

Железо

19.1 мг

18 мг

3.8

21.2

Йод

54.3 мкг

150 мкг

1.3

7.2

Кобальт

53.3 мкг

10 мкг

106.6

Литий

1079 мкг

70 мкг

55.1

308.3

Марганец

2.6 мкг

2 мкг

4.6

25.7

Медь

1909.4 мкг

1000 мкг

6.8

38.2

Никель

54 мкг

200 мкг

5.4

Рубидий

270 мкг

200 мкг

4.8

Селен

14.1 мкг

55 мкг

0.9

5.1

Фтор

241.2 мкг

4000 мкг

0.2

1.2

Хром

61 мкг

50 мкг

4.4

24.4

Цинк

7.3 мг

12 мг

2.2

12.1

Бор

1950 мкг

1200 мкг

5.8

32.5

Ванадий

40 мкг

20 мкг

7.1

Молибден

186 мкг

70 мкг

9.5

53.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить перец в томатном соусе с чесноком? Для начала нужно приготовить томатный соус. Для этого помидоры моем от загрязнений, крестообразно надрезаем каждый плод сверху и укладываем в глубокую кастрюлю. Заливаем томаты крутым кипятком и оставляем на пять минут. За это время кожица размягчится и начнет отходить от мякоти. Снимаем кожицу со всех помидоров и пропускаем их через мясорубку либо пробиваем блендером – должна получиться практически однородная масса. Томатную массу помещаем в объемную емкость и ставим на плиту. Доводим до кипения и варим в течение пятнадцати минут.

Пока томатный соус уваривается, болгарские перцы тщательное моем под проточной водой. Каждый плод разрезаем пополам и вырезаем плодоножку и семена. Если попадаются крупные перцы, их лучше разрезать на четыре части.

Чеснок очищаем от шелухи и мелко измельчаем ножом. Отмеряем нужное количество чеснока и высыпаем его в кипящий томатный соус. Добавляем соль, сахарный песок, уксус и растительное масло. Соус перемешиваем.

Затем добавляем подготовленные половинки болгарского перца, перемешиваем и тушим на средней температуре плиты в течение пятнадцати минут.

Не забываем периодически помешивать массу, чтобы избежать пригорания и равномерно погружать все кусочки перца в жидкость. К концу приготовления перцы должны размягчиться и полностью погрузиться в томатный соус.

Банки моем и стерилизуем любым удобным способом. Крышки кипятим в воде две минуты. Банкам и крышкам даем полностью обсохнуть. В подготовленные банки раскладываем перцы вместе с томатным соусом и сразу закатываем их крышками. Банки после укупоривания переворачиваем вверх дном для проверки герметичности и укутываем одеялом. После остывания убираем заготовки в место хранения.

Приятного аппетита!

Оценить перец в томатном соусе с чесноком

Быстрый фильтр

Салаты из болгарского перца на зиму Салат из перца и чеснока на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Перец в томатном соусе с чесноком

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить перец в томатном соусе с чесноком

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке