Запеченный перец с чесноком на зиму в банках

Name: Запеченный перец с чесноком на зиму в банках
Prep time: 90 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Запеченный перец с чесноком на зиму в банках имеет очень ароматный и насыщенный вкус и привлекательный вид. Хорошо подойдет к мясным и рыбным блюдам или как отдельная закуска просто с хлебом.

Советы по ингредиентам:

Для запекания брать свежие сочные зрелые перцы, они очень мясистые. Для внешней привлекательности используйте плоды разных цветов.
Можно использовать в равных пропорциях сочетания оливкового и растительного масел.
Бальзамический уксус можно заменить любым другим.
Смесь перцев содержит белый, черный и душистый перцы горошком.

Советы по процессу приготовления:

Из указанного в рецепте количества ингредиентов получается около 700 мл запеченного перца.
Закуске после выкладывания в банки можно дать остыть и просто хранить в холодильнике. Через сутки, как перцы настоятся, вкус станет максимально насыщенным. Вариант без стерилизации хранится недолго. Съедается быстро.

Запеченный перец с чесноком на зиму в банках

Автор рецепта:

379 рецептов

Андрей Бирюков

150

Кухня

Мировая

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

30 ккал

Белки

1,3 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

5,6 гр.

Вода

89,0 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3438.2 мкг

900 мкг

36.8

382

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

6.5

67.6

Витамин В2

0.8 мг

1.8 мг

4.4

45.3

Витамин В4

58.5 мг

500 мг

1.1

11.7

Витамин В5

3.2 мг

5 мг

6.2

64.4

Витамин В6

5.1 мг

2 мг

24.4

252.7

Витамин В9

182.6 мкг

400 мкг

4.4

45.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2516.9 мкг

90 мкг

269.5

2796.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

7.4 мг

15 мг

4.7

49.1

Биотин

0 мг

50 мг

0.1

Витамин К

232.3 мкг

120 мкг

18.7

193.6

Витамин РР

10.1 мг

20 мг

4.9

50.5

Калий

1771.7 мг

2500 мг

6.8

70.9

Кальций

144.8 мг

1000 мг

1.4

14.5

Кремний

221.7 мг

30 мг

71.2

738.8

Магний

87.8 мг

400 мг

2.1

Натрий

1963.7 мг

1300 мг

14.6

151.1

Сера

113.7 мг

500 мг

2.2

22.7

Фосфор

183.6 мг

800 мг

2.2

Хлор

3193.3 мг

2300 мг

13.4

138.8

Алюминий

40 мкг

30 мкг

12.9

133.5

Железо

6.6 мг

18 мг

3.5

36.5

Йод

30.5 мкг

150 мкг

20.3

Кобальт

31.3 мкг

10 мкг

30.2

313.3

Литий

870.3 мкг

70 мкг

119.8

1243.3

Марганец

1.9 мкг

2 мкг

9.1

94.8

Медь

1059.7 мкг

1000 мкг

10.2

106

Никель

50.9 мкг

200 мкг

2.5

25.4

Рубидий

0.7 мкг

200 мкг

0.4

Селен

1.7 мкг

55 мкг

0.3

Фтор

71.9 мкг

4000 мкг

0.2

1.8

Хром

60.1 мкг

50 мкг

11.6

120.2

Цинк

4.5 мг

12 мг

3.6

37.6

Бор

150 мкг

1200 мкг

1.2

12.5

Ванадий

20 мкг

Молибден

55.5 мкг

70 мкг

7.6

79.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты.

Разогреваем духовку до 200° С. Противень застилаем фольгой или бумагой для выпечки. Выкладываем перцы, ставим в духовку для запекания на полчаса. В процессе через 15 минут переворачиваем каждый плод. Перец должен смягчиться, а кожица отойти от мякоти.

Ароматный печеный перец достаем из духовки.

Лопаткой выкладываем горячие перцы в пищевой пакет или заворачиваем в фольгу, на которой запекались. Это создаст эффект парения, и кожица легко отойдет от мякоти. Оставим на 10 минут.

Далее очистим перцы от кожицы и семян. Сок сольем в емкость для заливки. Перец режем полосками.

Для заливки в миску добавляем растительное масло, уксус, соль и мелконарезанные чеснок с петрушкой. Хорошо перемешиваем.

На дно заранее простерилизованной банки кладем смесь перцев.

Помещаем кусочки перца с заливкой. Банку заполняем до краев.

Ставим банки с перцем стерилизоваться в кастрюлю с толстыми краями. На дно кладем полотенце. Банки прикрываем прокипяченными крышками. Вода в кастрюле должна быть не выше плечиков банок. После закипания стерилизуем в течение 10-15 минут. После чего укупориваем крышками, ставим вверх дном и укутываем теплым полотенцем или пледом до полного остывания.

Закатки храним в темном прохладном месте, к примеру, погребе или подвале. Пробуйте и наслаждайтесь!

Оценить запеченный перец с чесноком на зиму в банках

Быстрый фильтр

Салат из перца и чеснока на зиму Салаты из болгарского перца на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Запеченный перец с чесноком на зиму в банках

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить запеченный перец с чесноком на зиму в банках

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке