Лечо из кабачков соломкой

Name: Лечо из кабачков соломкой
Prep time: PT1D
Cook time: 40 min
Total time: PT1D0H40M
Yield: 2
Cuisine: Русская

11957

1 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0)

Многие готовят лечо, максимально измельчая кабачки, а то и вовсе перекручивают их через мясорубку. А вы попробуйте нарезать кабачки соломкой, так лучше чувствуются овощи. К тому же, кабачки тогда можно будет использовать для супов, соусов и т.д.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 2

Калорийность 61 ккал 1451 ккал 725 ккал

Белки 1,0 гр. 24,2 гр. 12,1 гр.

Жиры 0,2 гр. 5,3 гр. 2,6 гр.

Углеводы 13,8 гр. 329,8 гр. 164,9 гр.

Вода 80,3 гр. 1922,9 гр. 961,5 гр.

Волокна 0,9 гр. 21,8 гр. 10,9 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Кабачки 3 кг Перец чили 1 шт. Болгарский перец сладкий (красный) 5 шт. Чеснок 2 головки Масло растительное 250 мл. Сахар-песок 200 гр. Уксус столовый 9% 125 мл. Соль 2 ст.л. Помидоры свежие 400 гр.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2653.9 мкг	900 мкг	12.3	147.4
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	3.3	40.1
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	2.6	31.1
Витамин В4	163.1 мг	500 мг	1.4	16.3
Витамин В5	3.6 мг	5 мг	3	36.2
Витамин В6	5.1 мг	2 мг	10.7	128.6
Витамин В9	259.5 мкг	400 мкг	2.7	32.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1751.9 мкг	90 мкг	81.3	973.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	9.7 мг	15 мг	2.7	32.3
Биотин	4 мг	50 мг	0.3	4
Витамин К	116.6 мкг	120 мкг	4.1	48.6
Витамин РР	19.4 мг	20 мг	4	48.4
Калий	4919.6 мг	2500 мг	8.2	98.4
Кальций	693.1 мг	1000 мг	2.9	34.7
Кремний	456 мг	30 мг	63.5	760
Магний	202.6 мг	400 мг	2.1	25.3
Натрий	23344.4 мг	1300 мг	75	897.9
Сера	215.4 мг	500 мг	1.8	21.5
Фосфор	559.2 мг	800 мг	2.9	34.9
Хлор	36192 мг	2300 мг	65.7	786.8
Алюминий	1261 мкг	30 мкг	175.5	2101.7
Железо	14 мг	18 мг	3.2	38.8
Йод	37 мкг	150 мкг	1	12.3
Кобальт	52.8 мкг	10 мкг	22	264
Литий	605.6 мкг	70 мкг	36.1	432.6
Марганец	3.6 мкг	2 мкг	7.5	90.1
Медь	1695.2 мкг	1000 мкг	7.1	84.8
Никель	42.6 мкг	200 мкг	0.9	10.7
Рубидий	330 мкг	200 мкг	6.9	82.5
Селен	22.8 мкг	55 мкг	1.7	20.8
Фтор	155.2 мкг	4000 мкг	0.2	1.9
Хром	45.4 мкг	50 мкг	3.8	45.4
Цинк	7.8 мг	12 мг	2.7	32.7
Бор	1002 мкг	1200 мкг	3.5	41.8
Ванадий	78 мкг	20 мкг	16.3	195
Молибден	150 мкг	70 мкг	8.9	107.1

Процесс приготовления

Как приготовить лечо из кабачков соломкой? Кабачки помыть и почистить. Если кабачок молодой, семена можно не удалять. Порезать кабачки соломкой, сложить в глубокую кастрюлю.

Пропустить через мясорубку болгарский перец, очищенный от семян, чеснок, помидоры и перец чили. Если помидоров нет, их можно заменить томатной пастой в таком же количестве. Добавить прокрученные овощи к кабачкам.

Всыпать сахар, добавить уксус, растительное масло и соль. Перемешать. Дать постоять 1 час, чтобы набежало побольше сока. Установить на огонь и варить, помешивая, 40 мин.

Разлить по стерильным банкам, закатать. Перевернуть банки вверх дном, укутать во что-нибудь теплое и дать полностью остыть. Вынести в холодный подвал и хранить там.

Лечо из кабачков, перца и помидоров

Лечо с перцем и чесноком

Лечо с помидорами на зиму

Лечо без лука и моркови

Лечо из кабачков на зиму

Салат из кабачков и перца на зиму

Салат из помидоров, перца и чеснока на зиму

Лечо из перца без стерилизации на зиму

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля