Баклажаны с болгарским перцем на зиму

Name: Баклажаны с болгарским перцем на зиму
Prep time: 150 min
Cook time: 90 min
Total time: PT0D4H0M
Yield: 3
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Баклажаны с болгарским перцем на зиму – это сочная и ароматная закуска, которая станет отличным дополнением к обеденному столу. Ароматные овощи могут быть использованы как самостоятельное блюдо или как добавка к мясным или рыбным блюдам. Учитывая, что большинство людей не переносит остренькое, можно не добавлять перец чили. В остальном – это отличное угощение в восточном стиле. Приятного аппетита!

277

Кухня

Мировая

Время готовки

150 мин. PT150M

Порции

Калорийность

54 ккал

Белки

1,0 гр.

Жиры

2,6 гр.

Углеводы

7,1 гр.

Вода

86,2 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4213.2 мкг

900 мкг

14.6

156

Витамин В1

2.1 мг

1.5 мг

4.3

46.1

Витамин В2

1.9 мг

1.8 мг

3.3

35.6

Витамин В4

126.4 мг

500 мг

0.8

8.4

Витамин В5

6 мг

5 мг

3.7

Витамин В6

7 мг

2 мг

10.9

115.9

Витамин В9

363 мкг

400 мкг

2.8

30.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2750.7 мкг

90 мкг

95.4

1018.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

42.9 мг

15 мг

8.9

95.4

Биотин

1 мг

50 мг

0.1

0.7

Витамин К

175.1 мкг

120 мкг

4.6

48.6

Витамин РР

22.9 мг

20 мг

3.6

38.2

Калий

6808.6 мг

2500 мг

8.5

90.8

Кальций

509.4 мг

1000 мг

1.6

Кремний

570 мг

30 мг

59.3

633.3

Магний

294.8 мг

400 мг

2.3

24.6

Натрий

11847.4 мг

1300 мг

28.4

303.8

Сера

423 мг

500 мг

2.6

28.2

Фосфор

878.1 мг

800 мг

3.4

36.6

Хлор

19138.2 мг

2300 мг

277.4

Алюминий

9500 мкг

30 мкг

988

10555.6

Железо

16.5 мг

18 мг

2.9

30.6

Йод

70.4 мкг

150 мкг

1.5

15.6

Кобальт

54.9 мкг

10 мкг

17.1

182.9

Литий

1759 мкг

70 мкг

78.4

837.6

Марганец

4.1 мкг

2 мкг

6.4

68.5

Медь

3106.6 мкг

1000 мкг

9.7

103.6

Никель

58 мкг

200 мкг

0.9

9.7

Рубидий

530 мкг

200 мкг

8.3

88.3

Селен

9.6 мкг

55 мкг

0.5

5.8

Фтор

380.6 мкг

4000 мкг

0.3

3.2

Хром

68 мкг

50 мкг

4.2

45.3

Цинк

9.5 мг

12 мг

2.5

26.4

Бор

2950 мкг

1200 мкг

7.7

81.9

Ванадий

57 мкг

20 мкг

8.9

Молибден

253 мкг

70 мкг

11.3

120.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Промойте прохладной проточной водой и очистите овощи. Чеснок очистите от шелухи.

Баклажаны нарежьте средними кубиками, поместите в глубокую посуду, посыпьте солью и перемешайте так, чтобы соль равномерно распределилась по всем кусочкам. Оставьте овощи на час, чтобы с соком вышла горечь. Затем слейте сок.