Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты из болгарского перца на зиму
➠ Баклажаны с болгарским перцем на зиму

Баклажаны с болгарским перцем на зиму

Name: Баклажаны с болгарским перцем на зиму
Prep time: 150 min
Cook time: 90 min
Total time: 4 h
Yield: 3
Cuisine: Мировая
Ingredients: Баклажан 2 кг; Болгарский перец сладкий 1 кг; Помидоры 0,5 кг; Чеснок 6 зуб.; Сахар-песок 90 гр.; Соль 30 гр.; Уксус столовый 9% 80 мл.; Перец чили по вкусу; Масло растительное для жарки

38 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Баклажаны с болгарским перцем на зиму – это сочная и ароматная закуска, которая станет отличным дополнением к обеденному столу. Ароматные овощи могут быть использованы как самостоятельное блюдо или как добавка к мясным или рыбным блюдам. Учитывая, что большинство людей не переносит остренькое, можно не добавлять перец чили. В остальном – это отличное угощение в восточном стиле. Приятного аппетита!

Кухня Мировая

Время готовки 150 мин.

Порции 3

Калорийность 54 ккал 1739 ккал 580 ккал

Белки 1,0 гр. 31,5 гр. 10,5 гр.

Жиры 2,5 гр. 82,0 гр. 27,3 гр.

Углеводы 7,1 гр. 227,9 гр. 76,0 гр.

Вода 86,0 гр. 2763,3 гр. 921,1 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 43,1 гр. 14,4 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Баклажан 2 кг Болгарский перец сладкий 1 кг Помидоры 0,5 кг Чеснок 6 зуб. Сахар-песок 90 гр. Соль 30 гр. Уксус столовый 9% 80 мл. Перец чили по вкусу Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Промойте прохладной проточной водой и очистите овощи. Чеснок очистите от шелухи.

Баклажаны нарежьте средними кубиками, поместите в глубокую посуду, посыпьте солью и перемешайте так, чтобы соль равномерно распределилась по всем кусочкам. Оставьте овощи на час, чтобы с соком вышла горечь. Затем слейте сок.

Нарежьте помидоры. Измельчите их в блендере вместе с перцем чили.

Обжарьте баклажаны и болгарский перец на среднем огне.

Добавьте в сковороду смесь из помидоров и острого перца, соль, сахар и целые зубчики чеснока, тушите овощи до готовности.

Пока овощи тушатся, простерилизуйте банки любым удобным способом.

Разложите приготовленные овощи по банкам, закройте их. Поставьте банки крышками вниз на полотенце, укутайте толстым одеялом и дайте полностью остыть.

Витамины и минералы

Витамин A 15.28%

Витамин В1 4.37%

Витамин В2 3.48%

Витамин В4 0.82%

Витамин В5 3.73%

Витамин В6 11.2%

Витамин В9 2.91%

Витамин В12 0%

Витамин С 95.33%

Витамин D 0%

Витамин E 9.52%

Биотин 0.06%

Витамин К 4.75%

Витамин РР 3.7%

Калий 8.72%

Кальций 1.63%

Кремний 59.1%

Магний 2.41%

Натрий 28.35%

Сера 2.63%

Фосфор 3.53%

Хлор 25.88%

Алюминий 984.97%

Железо 2.99%

Йод 1.46%

Кобальт 17.06%

Литий 78.16%

Марганец 6.7%

Медь 9.78%

Никель 0.9%

Рубидий 8.24%

Селен 0.59%

Фтор 0.3%

Хром 4.23%

Цинк 2.53%

Бор 7.65%

Ванадий 8.86%

Молибден 11.24%

Витамин A 491.26%

Витамин В1 140.53%

Витамин В2 111.95%

Витамин В4 26.31%

Витамин В5 120.08%

Витамин В6 360.05%

Витамин В9 93.41%

Витамин В12 0%

Витамин С 3064.79%

Витамин D 0%

Витамин E 305.97%

Биотин 2%

Витамин К 152.58%

Витамин РР 118.86%

Калий 280.4%

Кальций 52.42%

Кремний 1900%

Магний 77.5%

Натрий 911.57%

Сера 84.6%

Фосфор 113.43%

Хлор 832.1%

Алюминий 31666.67%

Железо 96.07%

Йод 46.91%

Кобальт 548.6%

Литий 2512.86%

Марганец 215.4%

Медь 314.39%

Никель 28.98%

Рубидий 265%

Селен 19.06%

Фтор 9.52%

Хром 136%

Цинк 81.41%

Бор 245.83%

Ванадий 285%

Молибден 361.43%

Витамин A 163.75%

Витамин В1 46.84%

Витамин В2 37.32%

Витамин В4 8.77%

Витамин В5 40.03%

Витамин В6 120.02%

Витамин В9 31.14%

Витамин В12 0%

Витамин С 1021.6%

Витамин D 0%

Витамин E 101.99%

Биотин 0.67%

Витамин К 50.86%

Витамин РР 39.62%

Калий 93.47%

Кальций 17.47%

Кремний 633.33%

Магний 25.83%

Натрий 303.86%

Сера 28.2%

Фосфор 37.81%

Хлор 277.37%

Алюминий 10555.56%

Железо 32.02%

Йод 15.64%

Кобальт 182.87%

Литий 837.62%

Марганец 71.8%

Медь 104.8%

Никель 9.66%

Рубидий 88.33%

Селен 6.35%

Фтор 3.17%

Хром 45.33%

Цинк 27.14%

Бор 81.94%

Ванадий 95%

Молибден 120.48%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4421.3 мкг	900 мкг	15.3	163.8
Витамин В1	2.1 мг	1.5 мг	4.4	46.8
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	3.5	37.3
Витамин В4	131.5 мг	500 мг	0.8	8.8
Витамин В5	6 мг	5 мг	3.7	40
Витамин В6	7.2 мг	2 мг	11.2	120
Витамин В9	373.6 мкг	400 мкг	2.9	31.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2758.3 мкг	90 мкг	95.3	1021.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	45.9 мг	15 мг	9.5	102
Биотин	1 мг	50 мг	0.1	0.7
Витамин К	183.1 мкг	120 мкг	4.7	50.9
Витамин РР	23.8 мг	20 мг	3.7	39.6
Калий	7010 мг	2500 мг	8.7	93.5
Кальций	524.2 мг	1000 мг	1.6	17.5
Кремний	570 мг	30 мг	59.1	633.3
Магний	310 мг	400 мг	2.4	25.8
Натрий	11850.4 мг	1300 мг	28.4	303.9
Сера	423 мг	500 мг	2.6	28.2
Фосфор	907.4 мг	800 мг	3.5	37.8
Хлор	19138.2 мг	2300 мг	25.9	277.4
Алюминий	9500 мкг	30 мкг	985	10555.6
Железо	17.3 мг	18 мг	3	32
Йод	70.4 мкг	150 мкг	1.5	15.6
Кобальт	54.9 мкг	10 мкг	17.1	182.9
Литий	1759 мкг	70 мкг	78.2	837.6
Марганец	4.3 мкг	2 мкг	6.7	71.8
Медь	3143.9 мкг	1000 мкг	9.8	104.8
Никель	58 мкг	200 мкг	0.9	9.7
Рубидий	530 мкг	200 мкг	8.2	88.3
Селен	10.5 мкг	55 мкг	0.6	6.4
Фтор	380.6 мкг	4000 мкг	0.3	3.2
Хром	68 мкг	50 мкг	4.2	45.3
Цинк	9.8 мг	12 мг	2.5	27.1
Бор	2950 мкг	1200 мкг	7.6	81.9
Ванадий	57 мкг	20 мкг	8.9	95
Молибден	253 мкг	70 мкг	11.2	120.5

Острые салаты на зиму

Салаты без перца на зиму

Салаты из баклажанов на зиму

Салат из баклажанов без стерилизации на зиму

Салаты без помидоров на зиму

Маринад для баклажанов

Салаты без стерилизации на зиму

Баклажаны с чесноком как грибы без стерилизации на зиму

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля