Маринованные огурцы на зиму
Хрустящие маринованные огурцы на зиму - самая вкусная и простая закуска. У каждой хозяйки есть свой, самый любимый рецепт огурчиков на зиму. Но если вы сомневаетесь в своих способностях, или готовите консервацию впервые – обязательно воспользуйтесь нашими рецептами. Сочные, хрустящие огурцы – любимое блюдо в зимнее время. Они прекрасно будут смотреться как на обычном, так и на праздничном столе.
Сортировать по:

Сочетание хрустящих огурчиков и пикантного томатного соуса идеально. Зелень и специи также добавляют свой характерный аромат.
Ингредиенты
огурцы,
томатная паста,
томатный соус,
сахар-песок,
соль крупная,
уксус столовый 9%,
зонтики укропа,
перец душистый горошек,
чеснок,
листья черной смородины,
вода
20 мин
84.5 кКал
87666

В таком виде можно мариновать огурцы, которые уже переросли свой «молодой этап» и в целом виде для заготовок не годятся. Впрочем, слишком крупные «переростки» также не стоит использовать, так как они попросту невкусные.
Ингредиенты
огурцы,
лук репчатый,
чеснок,
вода,
соль,
сахар-песок,
лимонная кислота,
тмин,
кориандр,
перец чёрный горошек,
гвоздика,
листья черной смородины,
зонтики укропа
40 мин
132.92 кКал
35082

Не совсем классическая версия маринованных огурчиков, в которой преобладает сладкая нотка. Огурцы получаются хрустящими и ароматными.
Ингредиенты
огурцы,
лук репчатый,
болгарский перец сладкий,
укроп,
для рассола:,
вода,
соль,
для маринада:,
вода,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
лавровый лист
4 ч
12.41 кКал
38787

Предлагаем вам самый простой и быстрый способ приготовления заготовок на зиму. По нашему рецепту получаются вкусные и хрустящие огурчики в одной банке с маринованным кабачком.
Ингредиенты
кабачки,
огурцы,
листья хрена,
листья черной смородины,
листья вишни,
чеснок,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%,
зонтики укропа,
вода
150 мин
12.13 кКал
30899

Закатанные огурцы дольками хороши тем, что сразу из банки они готовы к подаче на стол, их не нужно нарезать. К тому же они хорошо пропитываются специями и получаются очень насыщенными по вкусу.
Ингредиенты
огурцы,
чеснок,
уксус столовый 9%,
перец черный молотый,
масло подсолнечное,
соль,
сахар-песок,
перец черный молотый
3 ч
90.8 кКал
28540

Этот рецепт подходит для заготовки молодых не очень крупных огурцов. Когда-то в СССР это был деликатесный товар, в магазинах его покупали ящиками.
Ингредиенты
огурцы,
морковь,
лук репчатый,
зонтики укропа,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
вода
6 ч
9.4 кКал
50866

Вкусные и хрустящие маринованные огурцы с яблочным уксусом можно хранить даже при комнатной температуре, и они будут всегда у вас под рукой. Как дополнение к горячим блюдам или сочный ингредиент для салата – маринованные огурцы всегда кстати.
Ингредиенты
огурцы,
чеснок,
перец чили,
зонтики укропа,
для маринада:,
соль крупная,
уксус яблочный 6%,
сахар-песок,
дижонская горчица,
перец чёрный горошек,
перец душистый горошек,
лавровый лист,
вода
3 ч
87.3 кКал
38862

В сезон заготовки овощей на зиму всегда встает вопрос о том, какой рецепт лучше выбрать. По этому рецепту у вас получатся огурцы, по вкусу напоминающие маленькие консервированные огурчики из магазина, в меру острые и хрустящие.
Ингредиенты
огурцы,
дижонская горчица,
лавровый лист,
чеснок,
перец душистый горошек,
сахар-песок,
уксусная эссенция,
соль,
укроп,
листья вишни,
листья черной смородины
7 ч
87.3 кКал
129335

Те самые огурцы, которые получаются, как магазинные. Их сладковато-острый вкус ни с чем не перепутаешь.
Ингредиенты
зонтики укропа,
листья хрена,
ботва моркови,
перец чёрный горошек,
чеснок,
огурцы,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%
2 ч
42048

Маринованные огурцы по-болгарски вкусные и выглядят очень аппетитно! Это именно тот вкус огурцов, знакомый для вас с детства, если оно протекало в СССР. Огурцы получаются кисло-сладкими, хрустящими.
Ингредиенты
огурцы,
лук репчатый,
петрушка,
перец чёрный горошек,
гвоздика,
лавровый лист,
вода,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%
6 д
171.62 кКал
21311

Огурцы, маринованн2матном соке, получаются нежными по вкусу и приятно похрустывают. Томатный сок используется не покупной, а готовится самостоятельно.
Ингредиенты
огурцы,
томатный сок,
томатная паста,
чеснок,
приправа (на выбор),
уксус столовый 9%,
соль,
сахар-песок
1 д
79.3 кКал
43071

Для маринования огурцов эссенции требуется в несколько раз меньше, чем уксуса. В рецепте приведена раскладка на 1 л маринада, которого хватит на 2 литровые банки огурцов.
Ингредиенты
огурцы,
уксусная эссенция,
вода,
сахар-песок,
соль,
гвоздика,
перец чёрный горошек,
кинза,
листья хрена,
чеснок,
укроп
1 д
100.1 кКал
42911

Маринование огурцов с добавлением аспирина – проверенный годами рецепт, благодаря которому у вас появится возможность насладиться хрустящими огурчиками холодными зимними вечерами. А для того, чтобы это сделать, вам не понадобятся особые кулинарные навыки.
Ингредиенты
огурцы,
листья хрена,
соль,
аспирин,
вода,
листья черной смородины,
листья вишни,
перец чёрный горошек,
чеснок
60 мин
10.5 кКал
21494

Вкусные и пикантные маринованные огурцы острые легко приготовить в домашних условиях, обеспечив себя на зиму прекрасной закуской. Остроту заготовки можно контролировать благодаря качеству и количеству горького перца в составе, поэтому закуску можно сделать более или менее жгучей.
Ингредиенты
огурцы,
чеснок,
перец чёрный горошек,
перец душистый горошек,
гвоздика,
укроп,
лавровый лист,
листья хрена,
листья вишни,
листья черной смородины,
перец чили,
соль,
сахар-песок,
уксусная эссенция,
вода
60 мин
100.1 кКал
14050

Очень вкусные и хрустящие маринованные огурцы корнишоны, как в магазине, легко приготовить дома. По вкусу они будут точь-в-точь как магазинные, только еще лучше.
Ингредиенты
корнишоны,
вода,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
перец чёрный горошек,
гвоздика,
лавровый лист,
чеснок,
лавровый лист,
листья черной смородины,
листья вишни
5 ч
99.4 кКал
103195

Этот отличный рецепт заготовки огурчиков на зиму, который легко заменит вам традиционные рецепты. Вкусные и сочные огурчики, которые аппетитно хрустят во время еды – отличная закуска, которая получится у вас с первого раза.
Ингредиенты
огурцы,
горчица французская,
лимон,
перец чёрный горошек,
чеснок,
зонтики укропа,
вода,
лимонная кислота,
сахар-песок,
соль
4 ч
114.8 кКал
15637

Домашние маринованные огурцы с уксусом получаются очень аппетитными и хрустящими. А самое главное, вы можете быть уверены в качестве собственной консервации, особенно, когда укладываете в баночки огурчики со своей грядки.
Ингредиенты
огурцы,
для маринада:,
вода,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
листья черной смородины,
зонтики укропа,
чеснок,
листья вишни,
листья дуба,
листья хрена
90 мин
7.83 кКал
27749

Домашнюю консервацию любят все, однако не все переносят наличие в ней уксуса. В таком случае, помогут рецепты, которые не предусматривают использование уксуса, но долго хранятся и имеют приятный вкус и аромат, например, маринованные огурцы без уксуса на зиму по нашему рецепту.
Ингредиенты
огурцы,
лимонная кислота,
соль,
сахар-песок,
перец черный молотый,
чеснок,
листья хрена,
листья вишни,
укроп
24 ч
118.8 кКал
10800

Лук добавляют практически везде, за исключением сладких блюд, напитков и десертов. Не обошлось без лука и в мариновании овощей.
Ингредиенты
огурцы,
лук репчатый,
чеснок,
лавровый лист,
зонтики укропа,
перец чили,
перец чёрный горошек,
для маринада:,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
вода
120 мин
82.2 кКал
10045

Маринованные сладкие огурцы – закуска, которую все любят в нашей семье. Огурчики получаются с идеальным сочетанием вкусов – сладкие и одновременно острые.
Ингредиенты
огурцы,
морковь,
лук репчатый,
чеснок,
перец чили,
для маринада:,
вода,
уксус столовый 9%,
соль крупная,
сахар-песок,
гвоздика
60 мин
109.9 кКал
19453

Какие только заготовки из огурцов не делают на зиму. К примеру, маринованные огурцы кусочками – отличный вариант закуски для любого праздничного застолья.
Ингредиенты
огурцы,
соль крупная,
сахар-песок,
чеснок,
перец черный молотый,
уксус столовый 9%,
масло растительное
4 ч
90.5 кКал
12897

Хочу предложить вам идеальный рецепт консервации огурцов на зиму. Маринованные огурчики таким способом получаются сладкими и хрустящими.
Ингредиенты
огурцы,
укроп,
листья черной смородины,
листья хрена,
чеснок,
перец чёрный горошек,
перец душистый горошек,
гвоздика,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
соль крупная
195 мин
13 кКал
27658

Солёные огурцы, замаринованные с французской горчицей, получаются в меру пикантными и оригинальными по вкусу. Хрустящая закуска станет любимой за вашим семейным столом.
Ингредиенты
огурцы,
горчица французская,
зонтики укропа,
листья вишни,
для маринада:,
вода,
сахар-песок,
соль,
уксусная эссенция
120 мин
9.94 кКал
55708

Вкусные и хрустящие огурцы получаются с зерновой горчицей. Маринованная закуска получается пикантной и оригинальной.
Ингредиенты
огурцы,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
соль,
зонтики укропа,
листья вишни,
чеснок,
перец черный молотый,
лавровый лист,
горчица французская
120 мин
122.5 кКал
24380

ГОСТ – знак качества для многих продуктов и, в частности, для консервов. Маринованные огурцы по ГОСТу получаются хрустящими, пикантными и такими вкусными.
Ингредиенты
огурцы,
перец душистый горошек,
чеснок,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%,
листья вишни,
листья черной смородины,
горчица французская,
лавровый лист,
укроп,
вода
40 мин
11.53 кКал
39359

Этот рецепт маринованных огурцов с морковью отлично подойдет как для тех, кто хранит закатки в погребе, так и для тех, кто использует для этого холодильник или темное помещение. По этому рецепту огурцы прекрасно хранятся в любых условиях и при этом получаются очень вкусными и хрустящими.
Ингредиенты
огурцы,
сахар-песок,
соль,
морковь,
лук репчатый,
уксус столовый 9%,
сода пищевая,
лавровый лист,
перец душистый
60 мин
85.8 кКал
7205

Случаются такие ситуации, когда при готовке маринованных огурцов на зиму, у хозяйки на кухне не оказалось сахара. Это совсем не повод отчаиваться! Маринованные огурцы без сахара ни в чем не уступают приготовленным по традиционному рецепту, они такие же хрустящие и аппетитные.
Ингредиенты
огурцы,
вода,
укроп,
листья черной смородины,
перец душистый горошек,
перец черный молотый,
лавровый лист,
чеснок,
соль,
сахар-песок,
аспирин,
перец черный молотый,
лимонная кислота
50 мин
118.8 кКал
16377

Любители похрустеть малосольными огурчиками точно знают, что в рецепте приготовления этой закуски должен быть 9-процентный уксус, который подарит огурцам тот самый вкус и аромат. Предлагаем вам наиболее сбалансированный по ингредиентам рецепт маринованных огурцов с 9-процентным уксусом.
Ингредиенты
огурцы,
сельдерей,
листья хрена,
укроп,
листья черной смородины,
листья вишни,
перец красный молотый,
чеснок,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%
30 мин
77.3 кКал
35589

Приготовление хрустящих пикантных малосольных огурчиков требует включения в состав продуктов секретного ингредиента – водки. Кроме отлично вкуса, особенностью маринованных огурцов с водкой является и их переносимость абсолютно любых условий, поэтому закатка будет хорошо себя чувствовать как в погребе, так и при комнатной температуре.
Ингредиенты
огурцы,
вода,
водка,
соль,
перец красный молотый,
листья черной смородины,
листья вишни,
листья хрена,
листья дуба,
укроп,
чеснок
30 мин
61.8 кКал
14145

Вашему вниманию предоставляется еще один вкусный рецепт маринования огурчиков на зиму без стерилизации. Для этой консервации выберите молодые небольшие овощи с темными пупырышками.
Ингредиенты
огурцы,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
лавровый лист,
листья вишни,
листья черной смородины,
листья хрена,
зонтики укропа,
чеснок,
перец чёрный горошек
4 ч
100.1 кКал
13927

В этом рецепте вам предлагается приготовить на зиму маринованные огурцы в кетчупе. Они получатся не совсем обычные, а с кисло-сладкой остротой.
Ингредиенты
огурцы,
перец душистый горошек,
перец черный молотый,
гвоздика,
кетчуп,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%
3 ч
16.33 кКал
9706

Маринованные огурцы по-корейски, приготовленные по предлагаемому рецепту, будут у вас и отличной закуской к любому столу, и гарниром к мясному блюду. Готовим с морковью, соевым соусом и обжаренным луком.
Ингредиенты
огурцы,
морковь,
лук репчатый,
чеснок,
соевый соус,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
соль,
приправа для корейской моркови
120 мин
110.8 кКал
7769

К приходу гостей вы по данному рецепту можете быстро приготовить маринованные огурчики и подать их к любым блюдам. У вас получится отменная закуска.
Ингредиенты
огурцы,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%,
чеснок,
масло подсолнечное,
укроп
80 мин
81.7 кКал
15560

Огурцы по-болгарски как в магазине получаются с умеренным кисло-сладким вкусом. Такие огурцы продавали в магазинах во времена Советского Союза.
Ингредиенты
огурцы,
лук репчатый,
петрушка,
перец чёрный горошек,
гвоздика,
лавровый лист,
для рассола:,
вода,
соль крупная,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
лавровый лист
270 мин
17.16 кКал
21970

Маринованные огурцы с уксусом без стерилизации получаются хрустящими и сладкими. Вкусные огурчики подают в качестве закуски или используют для приготовления различных салатов.
Ингредиенты
огурцы,
уксус столовый 9%,
лавровый лист,
зонтики укропа,
перец чёрный горошек,
гвоздика,
листья черной смородины,
листья вишни,
сахар-песок,
соль крупная,
чеснок
220 мин
14.3 кКал
36375

Перед вами рецепт вкуснейших маринованных огурцов, заготовленных в 3 литровых банках. Такая объемная заготовка очень удобна и практична для больших семей.
Ингредиенты
огурцы,
зонтики укропа,
лавровый лист,
листья вишни,
листья хрена,
чеснок,
перец душистый горошек,
вода,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%
50 мин
15 кКал
42096

Маринованные огурцы в томатной заливке – это всегда что-то очень вкусное и ароматное, что напоминает о прошедшем лете. Каждая хозяйка готовит огурчики по своему идеальному рецепту.
Ингредиенты
огурцы,
вода,
лавровый лист,
перец чёрный горошек,
перец душистый,
чеснок,
томатная паста,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
соль крупная
70 мин
12.1 кКал
20970

Маринованные огурцы по-берлински «Дядя Ваня» обладают нежным, слегка острым вкусом и приятной хрустинкой. Они подходят для употребления в качестве самостоятельной закуски или для приготовления различных салатов.Ингредиенты на 2-литровые банки.
Ингредиенты
на литровую банку:,
огурцы,
листья хрена,
соль,
вода,
уксусная эссенция,
сахар-песок,
зонтики укропа,
перец душистый горошек,
перец черный горошек,
лавровый лист,
чеснок
2 д
10561

Существует очень много разных рецептов приготовления маринованных огурцов. А все потому, что эта хрустящая закуска особенно популярна в зимнее время.
Ингредиенты
огурцы,
соль,
сахар-песок,
перец черный молотый,
чеснок,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
горчица порошок
390 мин
129.3 кКал
20840

Огурцы в литровых банках на зиму - очень вкусная и аппетитная заготовка! Если сравнивать маринованные и соленые огурцы, то в чем их главное отличие? Правильно, маринованные огурцы заливаются маринадом из специй и имеют пряный кислый вкус. Приготовив на зиму огурчики по данному рецепту, вы удивитесь, какие они получились хрустящие и ароматные.
Ингредиенты
огурцы,
чеснок,
листья хрена,
укроп,
зонтики укропа,
листья черной смородины,
перец чёрный горошек,
перец душистый горошек,
сахар-песок,
соль,
вода,
уксус столовый 9%,
гвоздика
270 мин
100.1 кКал
120589

Мариновать огурчики очень удобно в литровых банках с закручивающимися крышками. Так они лучше просаливаются, а после открытия не успевают испортиться.
Ингредиенты
огурцы,
вода,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%,
листья черной смородины,
листья вишни,
лавровый лист,
перец чёрный горошек,
укроп,
чеснок
50 мин
12 кКал
41732

Маринованные корнишоны с лимонной кислотой понравится всем! Несмотря на то, что уксус – самый лучший консервант, маринованные огурчики с лимонной кислотой является отличным вариантом для тех, кто любит побаловать себя домашними заготовками. И нельзя не отметить, что благодаря лимонной кислоте огурцы вкусные, хрустящие и ,в отличии от маринадов с уксусом, более полезные.
Ингредиенты
огурцы,
укроп,
перец душистый горошек,
перец чёрный горошек,
листья черной смородины,
дижонская горчица,
чеснок,
вода,
соль,
перец чили,
сахар-песок,
лимонная кислота
60 мин
104.8 кКал
36234

В данном рецепте вам предлагается замариновать огурцы с горчицей, порезав их на большие кусочки. Горчицу добавим в семенах, но можно использовать и горчичный порошок, ведь она является природным консервантом и придает особый вкус маринованным огурчикам.
Ингредиенты
огурцы,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
масло растительное,
соль,
горчица французская,
перец черный молотый
9 ч
135.3 кКал
20916

С большим удовольствием хочу поделиться легким рецептом маринованных огурцов в томатной пасте на зиму. Они получаются хрустящими, сочными и очень аппетитными.
Ингредиенты
огурцы,
укроп,
томатная паста,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
чеснок,
вода,
соль крупная
30 мин
12.1 кКал
19819

Нарезанные маринованные огурцы по-фински на зиму - это блюдо, которое приготавливаются из свежих огурцов, маринованных в уксусе, воде, сахаре и специях. Это традиционный финский рецепт, который обычно готовят зимой, чтобы наслаждаться свежими и ароматными огурцами в холодное время года.
Ингредиенты
огурцы,
вода,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
соль,
гвоздика,
перец чёрный горошек,
лавровый лист,
лук репчатый,
зелень
21 д
3552

Маринованные огурцы классические – это консервированная закуска из свежих огурцов, залитая маринадом на основе уксуса. Классические маринованные огурцы – это универсальная закуска, которая подходит к множеству блюд.
Ингредиенты
огурцы,
укроп,
чеснок,
листья черной смородины,
листья вишни,
перец чёрный горошек,
гвоздика,
лавровый лист,
перец душистый молотый,
для маринада:,
вода,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%
24 ч
743

Маринованные огурцы по-фински на зиму можно закатать из огурцов разного размера, даже овощи-переростки подойдут. Огурцы получаются очень вкусными, поэтому рекомендуем вам сразу закатывать несколько банок, чтобы угощать своих близких.
Ингредиенты
уксус яблочный 6%,
уксус столовый 6%,
соль,
огурцы,
семена горчицы,
вода,
сахар-песок,
лавровый лист
35 мин
3274

Хрустящие маринованные огурцы с горчицей на зиму в банках заготавливаются либо целыми, либо нарезанными кусочками. Горчица в любом виде, добавленная с маринад, текстуру огурцов сохраняет хрустящей, придает заготовке особый вкус и является дополнительным консервантом.
Ингредиенты
огурцы,
чеснок,
лавровый лист,
листья хрена,
листья черной смородины,
зонтики укропа,
перец чёрный горошек,
перец душистый горошек,
для маринада:,
горчица французская,
вода,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%
2 ч
3280

Маринованные огурцы с горчицей в зернах в литровых банках на зиму получаются хрустящими и необыкновенно аппетитными. Приготовить зимнюю консервацию сможет даже неопытная хозяйка.
Ингредиенты
на литровую банку:,
огурцы,
соль,
перец душистый горошек,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
семена горчицы,
чеснок,
хрен,
зонтики укропа,
вода
3 ч
2790

Маринованные огурцы с морковной ботвой на зиму – это простой и быстрый способ сохранить летние овощи для зимней поры. Огурцы получаются хрустящими с ароматным вкусом.
Ингредиенты
на литровую банку:,
огурцы,
перец душистый горошек,
гвоздика,
перец душистый горошек,
ботва моркови,
лавровый лист,
семена горчицы,
лук репчатый,
для маринада:,
вода,
соль крупная,
уксус столовый 9%,
кетчуп чили,
сахар-песок
2 д
608