Маринованные огурцы корнишоны с лимонной кислотой на зиму

Name: Маринованные огурцы корнишоны с лимонной кислотой на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 50 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 1
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Маринованные корнишоны с лимонной кислотой понравится всем! Несмотря на то, что уксус – самый лучший консервант, маринованные огурчики с лимонной кислотой является отличным вариантом для тех, кто любит побаловать себя домашними заготовками. И нельзя не отметить, что благодаря лимонной кислоте огурцы вкусные, хрустящие и ,в отличии от маринадов с уксусом, более полезные.

Маринованные огурцы корнишоны с лимонной кислотой на зиму

36157

Кухня

Русская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

49 ккал

Белки

1,0 гр.

Жиры

0,4 гр.

Углеводы

10,6 гр.

Вода

79,1 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

209.5 мкг

900 мкг

3.7

23.3

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

2.2

13.7

Витамин В2

0.3 мг

1.8 мг

2.7

17.3

Витамин В4

36.2 мг

500 мг

1.1

7.2

Витамин В5

1.7 мг

5 мг

5.3

33.5

Витамин В6

0.4 мг

2 мг

2.9

18.2

Витамин В9

58.1 мкг

400 мкг

2.3

14.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

78.7 мкг

90 мкг

13.8

87.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1.5 мг

15 мг

1.6

10.3

Биотин

4.6 мг

50 мг

1.4

9.1

Витамин К

86.5 мкг

120 мкг

11.4

72.1

Витамин РР

2.4 мг

20 мг

1.9

11.8

Калий

1074.2 мг

2500 мг

6.8

Кальций

335.1 мг

1000 мг

5.3

33.5

Кремний

1.8 мг

30 мг

0.9

Магний

134.7 мг

400 мг

5.3

33.7

Натрий

11675.2 мг

1300 мг

142.2

898.1

Сера

277.3 мг

500 мг

8.8

55.5

Фосфор

276.9 мг

800 мг

5.5

34.6

Хлор

17908.6 мг

2300 мг

123.3

778.6

Алюминий

30 мкг

Железо

10.1 мг

18 мг

8.9

56.1

Йод

15.4 мкг

150 мкг

1.6

10.3

Кобальт

9.9 мкг

10 мкг

15.7

98.9

Литий

70 мкг

Марганец

1.6 мкг

2 мкг

12.5

78.8

Медь

655.2 мкг

1000 мкг

10.4

65.5

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

7.5 мкг

55 мкг

2.2

13.6

Фтор

87.2 мкг

4000 мкг

0.3

2.2

Хром

30 мкг

50 мкг

9.5

Цинк

1.7 мг

12 мг

2.2

14.1

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

38 мкг

70 мкг

8.6

54.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке маринованных огурцов с лимонной кислотой. Переберите и хорошенько промойте огурцы, затем замочите их в чистой холодной воде на 4 часа.

Теперь перейдем к стерилизации банок: помойте их в горячей воде с содой, прополосните и залейте кипятком, спустя несколько минут слейте воду и отправьте на некоторое время в духовой шкаф, чтобы банки прошли еще один этап стерилизации. Не забывайте, что подобную процедуру нужно проделать и с крышками.

Замоченные огурцы извлекаем и удаляем у них хвостики с обеих сторон.

Чистим и измельчаем чеснок.

Укроп промываем под струёй проточной воды и разрезаем на несколько частей.

На дно пастеризованных банок выкладываем укроп, измельченный чеснок, перец чили, листья смородины.

На листья, укроп и специи плотненько укладываем огурцы.

Заливаем полностью всё кипящей водой и накрываем банку крышкой. Спустя пятнадцать минут эту воду необходимо слить.

Повторяем эту процедуру, но во второй раз воду необходимо слить в отдельную кастрюлю. Эту кастрюлю ставим на огонь, в содержимое кастрюли добавляем соль, перец горошком, лавровый лист. Кипятим в течение двух минут.