Маринованные огурцы острые

Name: Маринованные огурцы острые
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (15)

Комментарии (1)

Вкусные и пикантные маринованные огурцы острые легко приготовить в домашних условиях, обеспечив себя на зиму прекрасной закуской. Остроту заготовки можно контролировать благодаря качеству и количеству горького перца в составе, поэтому закуску можно сделать более или менее жгучей.

13993

Кухня

Русская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

30 ккал

Белки

1,3 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

5,9 гр.

Вода

88,2 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

224.9 мкг

900 мкг

6.2

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

1.8

Витамин В2

1 мг

1.8 мг

2.2

13.6

Витамин В4

131.7 мг

500 мг

1.1

6.6

Витамин В5

4.9 мг

5 мг

24.6

Витамин В6

2.8 мг

2 мг

5.7

35.1

Витамин В9

87.2 мкг

400 мкг

0.9

5.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

172.1 мкг

90 мкг

7.8

47.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

2.9 мг

15 мг

0.8

4.9

Биотин

9.1 мг

50 мг

0.7

4.5

Витамин К

175.6 мкг

120 мкг

5.9

36.6

Витамин РР

14.7 мг

20 мг

18.3

Калий

2553.5 мг

2500 мг

4.1

25.5

Кальций

1172.5 мг

1000 мг

4.8

29.3

Кремний

2.4 мг

30 мг

0.3

Магний

332.6 мг

400 мг

3.4

20.8

Натрий

23377.5 мг

1300 мг

449.6

Сера

542.8 мг

500 мг

4.4

27.1

Фосфор

666.4 мг

800 мг

3.4

20.8

Хлор

35918.6 мг

2300 мг

63.4

390.4

Алюминий

30 мкг

Железо

15 мг

18 мг

3.4

20.9

Йод

57 мкг

150 мкг

1.5

9.5

Кобальт

46 мкг

10 мкг

18.7

115.1

Литий

70 мкг

Марганец

5.4 мкг

2 мкг

67.8

Медь

1618 мкг

1000 мкг

6.6

40.4

Никель

1.5 мкг

200 мкг

0.2

Рубидий

200 мкг

Селен

46.2 мкг

55 мкг

3.4

Фтор

1171.9 мкг

4000 мкг

1.2

7.3

Хром

60 мкг

50 мкг

4.9

Цинк

6.1 мг

12 мг

2.1

12.7

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

92 мкг

70 мкг

5.3

32.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить острые маринованные огурцы легко! Свежие небольшие огурчики тщательно вымойте и замочите их в ледяной воде на несколько часов.

Специи тоже ополосните – например, чеснок и жгучий перец. Сыпучие специи отмерьте и отложите.

У вымоченных огурчиков обрежьте попки с двух сторон. Либо можно просто наколоть огурцы вилкой, чтобы они лучше впитывали маринад.

Банки для закатки огурцов простерилизуйте и выложите на дно вымытые листья, чеснок и веточки укропа.

Подготовленные огурчики плотно утрамбуйте в банках.

По желанию можете подложить к огурчикам пару-тройку помидоров. Чесночок и другие добавки лучше распределить по банке равномерно.

В последнюю очередь не забудьте добавить перец. От изначальной остроты и количества перца будет зависеть острота огурцов.

В банку с огурцами влейте крутой кипяток под самое горлышко банки.

Оставьте банку с огурцами минут на десять под крышкой, чтобы огурцы хорошенько пропарились.

Воду с огурцов нужно слить в кастрюлю и бросить туда гвоздичку.

Огурцы в банке снова прикройте крышкой, чтобы они не остывали.

В воду, которую слили с огурчиков нужно добавить сахар, соль и специи и поставить на плиту.

Когда рассол закипит, быстро влейте его в банку к огурцам, добавьте в банку уксусную эссенцию и закатайте.

Остывать огурчики должны вверх тормашками и укутанными в какой-нибудь теплый плед или одеяло.

Убирать огурчики на хранение вы можете спустя сутки-двое, когда заготовка в «утеплителе» полностью остынет.

Оценить маринованные огурцы острые

Быстрый фильтр

Маринованные огурцы с уксусом на 3 литровую банку без стерилизации на зиму Кисло-сладкий маринад для огурцов Консервированные огурцы на зиму Сладкие маринованные огурцы на зиму в банках Огурцы «Пальчики оближешь» на зиму Маринад для огурцов с уксусом на зиму Сладкие маринованные огурцы с уксусом в 1,5 литровых банках на зиму Маринованные огурцы с уксусом на зиму Огурцы с хреном на зиму Сладко-соленые огурцы на зиму Маринованные огурцы как в магазине на зиму Кисло-сладкие огурцы на зиму Сладкие маринованные огурцы в 3 литровых банках на зиму Маринованные огурцы с уксусом в 3 литровых банках на зиму Огурцы под водочку на зиму Консервированные огурцы с уксусом на зиму

Комментарии (1)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Галина

15.07 10:40 по мск.

Добрый день! А сколько уксуса нужно влить на 1 банку?

Ответить

Кулинарёнок

3-4 ст.л.

Маринованные огурцы острые

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить маринованные огурцы острые

Быстрый фильтр

Комментарии (1)

Сообщить об ошибке