Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Маринованные огурцы с кабачками

Маринованные огурцы с кабачками

Name: Маринованные огурцы с кабачками
Prep time: 150 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D2H50M
Yield: 2
Cuisine: Русская

30661

49 2

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0)

Предлагаем вам самый простой и быстрый способ приготовления заготовок на зиму. По нашему рецепту получаются вкусные и хрустящие огурчики в одной банке с маринованным кабачком. Такой легкий вариант ассорти послужит отличной альтернативой закатанному салату с маслом.

Кухня Русская

Время готовки 150 мин.

Порции 2

Калорийность 28 ккал 577 ккал 288 ккал

Белки 0,5 гр. 9,4 гр. 4,7 гр.

Жиры 0,1 гр. 3,0 гр. 1,5 гр.

Углеводы 6,0 гр. 123,9 гр. 62,0 гр.

Вода 90,5 гр. 1880,3 гр. 940,2 гр.

Волокна 0,6 гр. 12,4 гр. 6,2 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	103.7 мкг	900 мкг	0.6	5.8
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.3	13.1
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.3	13.5
Витамин В4	100.9 мг	500 мг	1	10.1
Витамин В5	2.1 мг	5 мг	2	20.7
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	2.9	30
Витамин В9	141.3 мкг	400 мкг	1.7	17.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	176.7 мкг	90 мкг	9.5	98.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.2 мг	15 мг	0.4	4
Биотин	6.9 мг	50 мг	0.7	6.9
Витамин К	100.1 мкг	120 мкг	4	41.7
Витамин РР	7.7 мг	20 мг	1.9	19.2
Калий	2574 мг	2500 мг	5	51.5
Кальций	398.1 мг	1000 мг	1.9	19.9
Кремний	241.8 мг	30 мг	38.8	403
Магний	162.2 мг	400 мг	2	20.3
Натрий	11673.4 мг	1300 мг	43.2	449
Сера	231.1 мг	500 мг	2.2	23.1
Фосфор	240.8 мг	800 мг	1.4	15
Хлор	17918.4 мг	2300 мг	37.5	389.5
Алюминий	576.8 мкг	30 мкг	92.6	961.3
Железо	7.7 мг	18 мг	2.1	21.3
Йод	12.6 мкг	150 мкг	0.4	4.2
Кобальт	17.7 мкг	10 мкг	8.5	88.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2 мкг	2 мкг	4.7	49.1
Медь	870.2 мкг	1000 мкг	4.2	43.5
Никель	8.8 мкг	200 мкг	0.2	2.2
Рубидий	177.6 мкг	200 мкг	4.3	44.4
Селен	3.6 мкг	55 мкг	0.3	3.3
Фтор	803.8 мкг	4000 мкг	1	10
Хром	31.2 мкг	50 мкг	3	31.2
Цинк	3.2 мг	12 мг	1.3	13.3
Бор	153.6 мкг	1200 мкг	0.6	6.4
Ванадий	49.6 мкг	20 мкг	11.9	124
Молибден	69 мкг	70 мкг	4.7	49.3

Процесс приготовления

Чтобы приготовить маринованные огурцы с кабачками, количество ингредиентов в рецепте рассчитано на литровую банку. Для начала промываем банки с содой и стерилизуем в духовке 10-12 минут при температуре 110 градусов. Огурцы выбираем небольшие. Замачиваем их в холодной воде на 1-2 часа, затем хорошо промываем. Если огурчики маленькие – обрезаем кончики по 0,2 см. Если же огурцы большие – обрезаем кончики и режем огурцы кружочками толщиной около 5 мм. В стерилизованные банки кладем промытый лист хрена, листья смородины и вишни. Кладем зубчики чеснока и зонтик укропа.

Кабачок выбираем молодой, чтобы кожура и семена у него были еще мягкими. Нарезаем кабачок кружочками толщиной около 1 см и укладываем несколько кусочков в банку, затем укладываем огурцы до самого верха.

Сверху на огурцы добавляем соль и сахар. Соль для закатки используем обычную крупную, не йодированную. Добавляем уксус прямо в банку. Кипятим воду и заливаем кипяток в банку до самых краев. Закручиваем банку крышкой.

Закрученные банки переворачиваем вверх дном, укрываем полотенцем либо одеялом и оставляем, чтобы они остыли до комнатной температуры. После этого банки с заготовками убираем в темное место. Там они могут храниться всю зиму.

Кабачки без стерилизации на зиму

Сладкие маринованные огурцы в 3 литровых банках на зиму

Сладкие маринованные огурцы с уксусом в 3 литровых банках на зиму

Маринад для кабачков на 1 литр воды на зиму

Маринованные огурцы с уксусом в 3 литровых банках на зиму

Маринад для огурцов на 3 литра воды

Сладко-соленые огурцы на зиму

Крупные огурцы без стерилизации на зиму

Оставить комментарий

Ваш комментарий *