Маринованные огурцы по-болгарски

Name: Маринованные огурцы по-болгарски
Prep time: PT6D
Cook time: 40 min
Total time: PT6D0H40M
Yield: 4
Cuisine: Болгарская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Маринованные огурцы по-болгарски вкусные и выглядят очень аппетитно! Это именно тот вкус огурцов, знакомый для вас с детства, если оно протекало в СССР. Огурцы получаются кисло-сладкими, хрустящими. В маринад добавляют соль с сахаром, лавровый лист и уксус.

21239

184

Кухня

Болгарская

Время готовки

6 д. PT6D

Порции

Калорийность

25 ккал

Белки

0,5 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

5,5 гр.

Вода

91,6 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

216.2 мкг

900 мкг

1.1

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

1.1

5.8

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

1.1

6.2

Витамин В4

67.2 мг

500 мг

0.6

3.4

Витамин В5

3.1 мг

5 мг

2.8

15.6

Витамин В6

0.6 мг

2 мг

1.3

7.3

Витамин В9

66.3 мкг

400 мкг

0.7

4.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

125.9 мкг

90 мкг

6.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1.6 мг

15 мг

0.5

2.7

Биотин

9.7 мг

50 мг

0.9

4.9

Витамин К

350.9 мкг

120 мкг

13.2

73.1

Витамин РР

3.7 мг

20 мг

0.8

4.6

Калий

1700.2 мг

2500 мг

3.1

Кальций

492.6 мг

1000 мг

2.2

12.3

Кремний

5.4 мг

30 мг

0.8

4.5

Магний

190.6 мг

400 мг

2.2

11.9

Натрий

11719 мг

1300 мг

40.7

225.4

Сера

540.5 мг

500 мг

4.9

Фосфор

335.6 мг

800 мг

1.9

10.5

Хлор

17957.4 мг

2300 мг

35.3

195.2

Алюминий

340 мкг

30 мкг

51.2

283.4

Железо

9.8 мг

18 мг

2.5

13.7

Йод

32.4 мкг

150 мкг

5.4

Кобальт

18.5 мкг

10 мкг

8.3

46.2

Литий

0.3 мкг

70 мкг

0.1

Марганец

2.5 мкг

2 мкг

5.7

31.7

Медь

1199.2 мкг

1000 мкг

5.4

Никель

14.2 мкг

200 мкг

0.3

1.8

Рубидий

357.7 мкг

200 мкг

8.1

44.7

Селен

3.8 мкг

55 мкг

0.3

1.7

Фтор

1195.5 мкг

4000 мкг

1.4

7.5

Хром

61.6 мкг

50 мкг

5.6

30.8

Цинк

3.2 мг

12 мг

1.2

6.7

Бор

150 мкг

1200 мкг

0.6

3.1

Ванадий

20 мкг

Молибден

59 мкг

70 мкг

3.8

21.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления маринованных огурцов по-болгарски? Подготовить необходимое количество продуктов исходя из того, будет готовиться обычная или двойная порция огурцов.

Огурцы вымыть, залить холодной водой на 2-3 часа, чтобы вода покрыла плоды.

Банки вымыть с содой, простерилизовать на пару, в духовке или мультиварке. Крышки прокипятить около 5 мин., обсушить.

У огурцов обрезать кончики. Зелень помыть. Лук почистить и порезать колечками.

В банки на дно положить лавровый лист (оставить 6 шт. для маринада). Туда же положить горошины перца и петрушку. Огурцы поставить вертикально в банки первым слоем вплотную друг к другу. На этот слой огурцов выложить кольца лука. Заполнить банку огурцами в вертикальном положении до конца.

Для маринада влить в кастрюлю воду, добавить в нее соль, сахар, 6 шт. лаврового листа. Довести маринад до кипения и варить еще 3 мин.

Влить в кипяток уксус, дождаться повторного закипания, а затем убрать с плиты. Выловить из маринада лавровый лист и залить жидкость в банки к огурцам. Прикрыть банки крышками.

В большую кастрюлю постелить на дно салфетку и влить горячую воду. Поставить банку в кастрюлю, снять крышку и долить рассола до краев банки. Довести воду в кастрюле до кипения. Накрыть банку крышкой. Стерилизовать 3-литровую банку в течение получаса.

Далее достать щипцами банку из воды. От начала стерилизации и до момента закатывания крышку с банки не снимать. Закатать заготовку.

Перевернуть банку вверх дном на полотенце и накрыть ее сверху другим полотенцем. Оставить в таком виде на 1 час, затем убрать полотенце. Дать заготовке остыть.

На следующий день банки можно перевернуть и оставить так на 5 дней. Далее их можно убрать в кладовку или погреб.

Приятного аппетита!

Оценить маринованные огурцы по-болгарски

184

Быстрый фильтр

Cладкий маринад для огурцов Огурцы без укропа на зиму Золотые заготовки из огурцов на зиму Стерилизованные огурцы на зиму Огурцы с гвоздикой на зиму Кисло-сладкий маринад для огурцов Закуска из огурцов с луком на зиму Сладкие маринованные огурцы в 3 литровых банках на зиму Огурцы с уксусом на зиму в банках Маринованные огурцы с уксусом на зиму Кисло-сладкие огурцы на зиму Маринад для огурцов на 3 литра Огурцы по-царски на зиму Огурцы на зиму Маринованные огурцы с уксусом в 3 литровых банках на зиму Хрустящие маринованные огурцы по-болгарски на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Маринованные огурцы по-болгарски

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить маринованные огурцы по-болгарски

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке