Маринованные огурцы без стерилизации

Name: Маринованные огурцы без стерилизации
Prep time: 4 h
Cook time: 1 h
Total time: PT0D5H0M
Yield: 1.5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Вашему вниманию предоставляется еще один вкусный рецепт маринования огурчиков на зиму без стерилизации. Для этой консервации выберите молодые небольшие овощи с темными пупырышками. Чеснока много не добавляйте, так как он делает огурцы мягкими. Для хрустящего вкуса добавьте в каждую банку по 1 ст. л. водки. Готовим огурцы методом 3-кратной заливки, а банки с огурцами после закатки не укутываем.

13894

Кухня

Русская

Время готовки

4 ч. PT4H

Порции

1.5

Калорийность

30 ккал

Белки

0,8 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

6,1 гр.

Вода

88,6 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

134.1 мкг

900 мкг

1.1

9.9

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

1.9

17.4

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

2.3

20.8

Витамин В4

73.1 мг

500 мг

1.1

9.7

Витамин В5

3.7 мг

5 мг

5.5

Витамин В6

0.6 мг

2 мг

2.4

21.5

Витамин В9

58 мкг

400 мкг

1.1

9.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

132.7 мкг

90 мкг

10.9

98.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1.2 мг

15 мг

0.6

5.4

Биотин

10.8 мг

50 мг

1.6

14.5

Витамин К

198.8 мкг

120 мкг

12.3

110.5

Витамин РР

4.5 мг

20 мг

1.7

14.9

Калий

1790.8 мг

2500 мг

5.3

47.8

Кальций

433.6 мг

1000 мг

3.2

28.9

Кремний

1.2 мг

30 мг

0.3

2.7

Магний

196 мг

400 мг

3.6

32.7

Натрий

11713.3 мг

1300 мг

66.9

600.7

Сера

559.5 мг

500 мг

8.3

74.6

Фосфор

345 мг

800 мг

3.2

28.8

Хлор

17908.5 мг

2300 мг

57.8

519.1

Алюминий

30 мкг

Железо

9.2 мг

18 мг

3.8

34.2

Йод

36.4 мкг

150 мкг

1.8

16.2

Кобальт

16.9 мкг

10 мкг

12.5

112.5

Литий

70 мкг

Марганец

2.6 мкг

2 мкг

9.8

88.1

Медь

1312 мкг

1000 мкг

9.7

87.5

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

4.5 мкг

55 мкг

0.6

5.5

Фтор

205 мкг

4000 мкг

0.4

3.4

Хром

72 мкг

50 мкг

10.7

Цинк

2.9 мг

12 мг

1.8

16.3

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

45 мкг

70 мкг

4.8

42.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить маринованные огурцы без стерилизации легко! Огурцы, выбранные для консервирования, моем, складываем в глубокий таз и на 3 часа заливаем холодной и подсоленной водой для замачивания.

За это время подготавливаем баночки и крышки: тщательно моем их с добавлением пищевой соды. Стерилизовать банки не надо. Промываем все зеленые листья и укропные зонтики. Чистим зубки чеснока. В каждую баночку кладем горошки перца, зубки чеснока, листики лавра, по зонтику укропа и промытые зеленые листья хрена, вишни и смородины.

Замоченные огурчики вынимаем из воды, отрезаем кончики и еще раз промываем проточной водой.

Подготовленные огурчики красиво и компактно укладываем в чистые банки.

Кипятим в кастрюле воду (только не хлорированную) и аккуратно заливаем ею огурцы в банках. Прикрываем банки крышками и накрываем их полотенцем. Ставим для кипячения другую порцию воды.

Когда эта порция воды начнет закипать, воду из баночек сливаем через специальную крышку, повторно наливаем в банки кипяток, прикрываем их крышками и полотенцем и ставим для кипячения 3-ю порцию воды.

Затем эту воду из баночек выливаем. В каждую баночку насыпаем рассчитанное количество соли и сахара и наливаем столовый уксус. Заливаем огурцы бурлящим кипятком, чтобы вода переливалась через край банки и ушел весь воздух.

Крышки опускаем в кипяток и затем банки сразу закатываем. Закатанные баночки несколько раз переворачиваем для растворения соли и сахара и оставляем на кухне в перевернутом состоянии до полного охлаждения. Покрывалом огурцы не укутываем. Охлажденные маринованные огурцы без стерилизации переносим в холодное место для хранения до зимы.

Кушайте на здоровье и удачных заготовок!

Оценить маринованные огурцы без стерилизации

Быстрый фильтр

Кисло-сладкий маринад для огурцов Огурцы с уксусом на зиму в банках Маринад для хрустящих огурцов с уксусом на зиму Маринованные огурцы как в магазине на зиму Огурцы с хреном на зиму Кисло-сладкие огурцы на зиму Сладкие маринованные огурцы с уксусом в 1,5 литровых банках на зиму Сладко-соленые огурцы на зиму Огурцы без стерилизации на зиму Сладкие маринованные огурцы на зиму в банках Маринад для огурцов с уксусом на зиму Огурцы «Пальчики оближешь» на зиму Огурцы под водочку на зиму Консервированные огурцы с уксусом на зиму Маринованные огурцы с уксусом в 1.5 литровых банках на зиму Маринованные огурцы с уксусом на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Маринованные огурцы без стерилизации

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить маринованные огурцы без стерилизации

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке