Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Маринованные огурцы корнишоны, как в магазине

Маринованные огурцы корнишоны, как в магазине

Name: Маринованные огурцы корнишоны, как в магазине
Prep time: 5 h
Cook time: 1 h
Total time: PT0D6H0M
Yield: 2.5
Cuisine: Русская

102071

76 6

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0)

Очень вкусные и хрустящие маринованные огурцы корнишоны, как в магазине, легко приготовить дома. По вкусу они будут точь-в-точь как магазинные, только еще лучше. Эти огурчики станут прекрасной закуской и помогут в приготовлении многих блюд – например, мясной солянки.

Кухня Русская

Время готовки 5 ч.

Порции 2.5

Калорийность 26 ккал 585 ккал 234 ккал

Белки 0,0 гр. 0,7 гр. 0,3 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,6 гр. 0,2 гр.

Углеводы 6,2 гр. 138,3 гр. 55,3 гр.

Вода 89,3 гр. 1983,9 гр. 793,6 гр.

Волокна 0,5 гр. 11,7 гр. 4,7 гр.

Маринованные огурцы корнишоны, как в магазине

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	65 мкг	900 мкг	0.3	2.9
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	1.4	12.3
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.5	13.1
Витамин В4	36.2 мг	500 мг	0.3	2.9
Витамин В5	2.1 мг	5 мг	1.9	16.7
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	0.9	8.3
Витамин В9	83.5 мкг	400 мкг	0.9	8.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	32.3 мкг	90 мкг	1.6	14.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.6 мг	15 мг	0.2	1.6
Биотин	0.1 мг	50 мг	0	0.1
Витамин К	179.6 мкг	120 мкг	6.7	59.9
Витамин РР	1.3 мг	20 мг	0.3	2.6
Калий	1259.3 мг	2500 мг	2.3	20.1
Кальций	885.3 мг	1000 мг	4	35.4
Кремний	2.4 мг	30 мг	0.4	3.2
Магний	107.7 мг	400 мг	1.2	10.8
Натрий	31336.5 мг	1300 мг	108.5	964.2
Сера	170.8 мг	500 мг	1.5	13.7
Фосфор	218.8 мг	800 мг	1.2	10.9
Хлор	35829.8 мг	2300 мг	70.1	623.1
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	6.3 мг	18 мг	1.6	13.9
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	9.4 мкг	10 мкг	4.2	37.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	2.5	22.5
Медь	481.9 мкг	1000 мкг	2.2	19.3
Никель	11 мкг	200 мкг	0.2	2.2
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	1.2 мкг	55 мкг	0.1	0.9
Фтор	1302.7 мкг	4000 мкг	1.5	13
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	1.5 мг	12 мг	0.6	5.1
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	82 мкг	70 мкг	5.3	46.9

Процесс приготовления

Готовить маринованные огурцы корнишоны, как в магазине легко! Свежесобранные маленькие корнишончики промойте хорошенько в проточной воде, а затем замочите их в ледяной воде на часа четыре. Так они будут более хрустящими и вкусными.

Специи для маринования подготовьте заранее, чтобы всего хватало и ничего не забыть.

Когда подготовительные процессы закончены, пора готовить маринад. Наберите в кастрюлю литр чистой воды и доведите ее до кипения на плите.

Банки и крышки в это же время простерилизуйте так, как вам удобно.

На дно каждой стерильной банки положите зелень – укроп, листья. Добавьте чеснок, гвоздику, лавровый лист и прочие специи.

Далее утрамбуйте банки корнишонами.

Залейте банки кипятком и оставьте на десять минут.

Воду с банок слейте обратно в кастрюлю и снова включите огонь.

Когда жидкость закипит, вновь наполните банки жидкостью на десять минут.

Снова слейте жидкость и добавьте в нее соль и сахарный песок. Перемешайте маринад, дождитесь растворения соли и сахара, доведите жидкость до кипения, после чего введите в маринад уксус.

На этот раз распределите кипящий маринад по банкам с корнишонами и сразу закатайте огурчики крышками. Банки сразу же переверните вверх дном до полного остывания.