Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты без сахара на зиму
➠ Консервированные кабачки без стерилизации

Консервированные кабачки без стерилизации

Name: Консервированные кабачки без стерилизации
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: На литровую банку:; Кабачки 1 - 3 шт.; Зонтики укропа 1 шт.; Чеснок 2 зуб.; Лавровый лист 1 шт.; Перец чёрный горошек 8 шт.; Перец душистый горошек 1 шт.; Перец чили по вкусу; Уксусная эссенция 1 ч.л.; Для маринада:; Сахар-песок 2 ст.л.; Соль 1 ст.л.

186

50 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Консервированные кабачки без стерилизации – это отличный способ сохранить овощи на зиму, не тратя много времени и сил. Благодаря отсутствию процесса стерилизации, банки можно закрывать сразу после заполнения овощами и специями, что значительно ускоряет процесс заготовки. Вкус консервированных кабачков получается очень нежным, с лёгкой кислинкой.

Совет по ингредиентам:

На 2 литровые баночки нужно готовить 1 литр маринада.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 6

Калорийность 32 ккал 792 ккал 132 ккал

Белки 0,6 гр. 15,2 гр. 2,5 гр.

Жиры 0,3 гр. 7,4 гр. 1,2 гр.

Углеводы 6,5 гр. 163,5 гр. 27,3 гр.

Вода 89,3 гр. 2237,2 гр. 372,9 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 24,6 гр. 4,1 гр.

Виктория Шаповалова (248 рец.)

Консервированные кабачки без стерилизации

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты и выкладываем на рабочий стол.

Предварительно моем и стерилизуем банки. На дно выкладываем лаврушку, зонтик укропа, специи и по желанию кусочек острого перца.

Кабачки нарезаем кружочками средней толщины. Выкладываем плотно в банки и добавляем по центру очищенный чеснок.

Очень медленно вливаем доверху кипяток, стараясь не касаться струей стенок банки. Накрываем стерильными крышками и оставляем настаиваться в течение 20 минут.

Для маринада растворяем в воде соль и сахар, доводим до кипения.

Выливаем воду из кабачков и заливаем горячим маринадом до плечиков. Добавляем уксус и заполняем доверху маринадом. Закатываем крышками, переворачиваем вверх дном, накрываем теплым полотенцем.

Через сутки после полного остывания размещаем банки в прохладное место для длительного хранения.

Витамины и минералы

Витамин A 1.52%

Витамин В1 2.02%

Витамин В2 1.84%

Витамин В4 1.87%

Витамин В5 1.96%

Витамин В6 5.84%

Витамин В9 3.51%

Витамин В12 0%

Витамин С 16.47%

Витамин D 0%

Витамин E 1.44%

Биотин 0.77%

Витамин К 3.79%

Витамин РР 3.57%

Калий 9.54%

Кальций 2.04%

Кремний 95.84%

Магний 2.44%

Натрий 35.84%

Сера 0.44%

Фосфор 1.74%

Хлор 31.09%

Алюминий 230.34%

Железо 2.65%

Йод 0.02%

Кобальт 12.48%

Литий 0%

Марганец 6.63%

Медь 5.01%

Никель 0.53%

Рубидий 10.64%

Селен 0.46%

Фтор 0.11%

Хром 1.73%

Цинк 2.17%

Бор 1.53%

Ванадий 29.71%

Молибден 5.44%

Витамин A 38.01%

Витамин В1 50.65%

Витамин В2 46.01%

Витамин В4 46.85%

Витамин В5 49.16%

Витамин В6 146.24%

Витамин В9 88.01%

Витамин В12 0%

Витамин С 412.38%

Витамин D 0%

Витамин E 36.08%

Биотин 19.2%

Витамин К 94.93%

Витамин РР 89.34%

Калий 239.01%

Кальций 51.14%

Кремний 2400%

Магний 61.02%

Натрий 897.51%

Сера 11.05%

Фосфор 43.63%

Хлор 778.62%

Алюминий 5768%

Железо 66.43%

Йод 0.56%

Кобальт 312.6%

Литий 0%

Марганец 165.93%

Медь 125.5%

Никель 13.2%

Рубидий 266.4%

Селен 11.63%

Фтор 2.67%

Хром 43.2%

Цинк 54.41%

Бор 38.4%

Ванадий 744%

Молибден 136.29%

Витамин A 6.34%

Витамин В1 8.44%

Витамин В2 7.67%

Витамин В4 7.81%

Витамин В5 8.19%

Витамин В6 24.37%

Витамин В9 14.67%

Витамин В12 0%

Витамин С 68.73%

Витамин D 0%

Витамин E 6.01%

Биотин 3.2%

Витамин К 15.82%

Витамин РР 14.89%

Калий 39.83%

Кальций 8.52%

Кремний 400%

Магний 10.17%

Натрий 149.59%

Сера 1.84%

Фосфор 7.27%

Хлор 129.77%

Алюминий 961.33%

Железо 11.07%

Йод 0.09%

Кобальт 52.1%

Литий 0%

Марганец 27.65%

Медь 20.92%

Никель 2.2%

Рубидий 44.4%

Селен 1.94%

Фтор 0.44%

Хром 7.2%

Цинк 9.07%

Бор 6.4%

Ванадий 124%

Молибден 22.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	342.1 мкг	900 мкг	1.5	6.3
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	2	8.4
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	1.8	7.7
Витамин В4	234.3 мг	500 мг	1.9	7.8
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	2	8.2
Витамин В6	2.9 мг	2 мг	5.8	24.4
Витамин В9	352 мкг	400 мкг	3.5	14.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	371.1 мкг	90 мкг	16.5	68.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5.4 мг	15 мг	1.4	6
Биотин	9.6 мг	50 мг	0.8	3.2
Витамин К	113.9 мкг	120 мкг	3.8	15.8
Витамин РР	17.9 мг	20 мг	3.6	14.9
Калий	5975.2 мг	2500 мг	9.5	39.8
Кальций	511.4 мг	1000 мг	2	8.5
Кремний	720 мг	30 мг	95.8	400
Магний	244.1 мг	400 мг	2.4	10.2
Натрий	11667.7 мг	1300 мг	35.8	149.6
Сера	55.3 мг	500 мг	0.4	1.8
Фосфор	349.1 мг	800 мг	1.7	7.3
Хлор	17908.2 мг	2300 мг	31.1	129.8
Алюминий	1730.4 мкг	30 мкг	230.3	961.3
Железо	12 мг	18 мг	2.7	11.1
Йод	0.8 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	31.3 мкг	10 мкг	12.5	52.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.3 мкг	2 мкг	6.6	27.7
Медь	1255 мкг	1000 мкг	5	20.9
Никель	26.4 мкг	200 мкг	0.5	2.2
Рубидий	532.8 мкг	200 мкг	10.6	44.4
Селен	6.4 мкг	55 мкг	0.5	1.9
Фтор	106.7 мкг	4000 мкг	0.1	0.4
Хром	21.6 мкг	50 мкг	1.7	7.2
Цинк	6.5 мг	12 мг	2.2	9.1
Бор	460.8 мкг	1200 мкг	1.5	6.4
Ванадий	148.8 мкг	20 мкг	29.7	124
Молибден	95.4 мкг	70 мкг	5.4	22.7