Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты на зиму
➠ Салаты из болгарского перца на зиму
➠ Салат «Анкл бенс» из кабачков на зиму

Салат «Анкл бенс» из кабачков на зиму

Name: Салат «Анкл бенс» из кабачков на зиму
Prep time: 12 h
Cook time: 40 min
Total time: PT0D12H40M
Yield: 8
Cuisine: Американская

563

36 1

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Салат «анкл бенс» из кабачков на зиму имеет яркий насыщенный овощной вкус. Он прекрасно подходит для подачи в качестве отдельной закуски или гарнира к основному блюду. Аромат блюда аппетитный, благодаря сочетанию специй и овощей.

Совет по ингредиентам:

Если любите очень острый салат, можно добавить небольшой кусочек жгучего перца.

Кухня Американская

Время готовки 12 ч.

Порции 8

Калорийность 44 ккал 1107 ккал 138 ккал

Белки 0,8 гр. 19,4 гр. 2,4 гр.

Жиры 0,2 гр. 5,2 гр. 0,7 гр.

Углеводы 9,7 гр. 247,5 гр. 30,9 гр.

Вода 84,8 гр. 2155,9 гр. 269,5 гр.

Волокна 1,2 гр. 31,4 гр. 3,9 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2524.8 мкг	900 мкг	11	35.1
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	3.7	11.6
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	2.7	8.7
Витамин В4	147 мг	500 мг	1.2	3.7
Витамин В5	4.4 мг	5 мг	3.4	10.9
Витамин В6	5.1 мг	2 мг	10	31.8
Витамин В9	304.7 мкг	400 мкг	3	9.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1367.6 мкг	90 мкг	59.8	190
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	9.9 мг	15 мг	2.6	8.3
Биотин	16.6 мг	50 мг	1.3	4.2
Витамин К	104 мкг	120 мкг	3.4	10.8
Витамин РР	19.6 мг	20 мг	3.9	12.2
Калий	6665.5 мг	2500 мг	10.5	33.3
Кальций	507.3 мг	1000 мг	2	6.3
Кремний	432 мг	30 мг	56.6	180
Магний	297.4 мг	400 мг	2.9	9.3
Натрий	11751.1 мг	1300 мг	35.5	113
Сера	503.6 мг	500 мг	4	12.6
Фосфор	743.9 мг	800 мг	3.7	11.6
Хлор	18775 мг	2300 мг	32.1	102
Алюминий	2861 мкг	30 мкг	375	1192.1
Железо	17.4 мг	18 мг	3.8	12.1
Йод	50.2 мкг	150 мкг	1.3	4.2
Кобальт	101.5 мкг	10 мкг	39.9	126.9
Литий	431.6 мкг	70 мкг	24.2	77.1
Марганец	3.5 мкг	2 мкг	6.9	21.8
Медь	2506.7 мкг	1000 мкг	9.9	31.3
Никель	44.6 мкг	200 мкг	0.9	2.8
Рубидий	2234 мкг	200 мкг	43.9	139.6
Селен	7.3 мкг	55 мкг	0.5	1.7
Фтор	265.6 мкг	4000 мкг	0.3	0.8
Хром	41.4 мкг	50 мкг	3.3	10.4
Цинк	11.1 мг	12 мг	3.6	11.6
Бор	1772 мкг	1200 мкг	5.8	18.5
Ванадий	78 мкг	20 мкг	15.3	48.8
Молибден	167 мкг	70 мкг	9.4	29.8

Процесс приготовления

Подготовить все ингредиенты. Овощи промываем и очищаем от кожицы шелухи и семян. Кабачки нарезаем в виде мелких кубиков.

Очищенный репчатый лук измельчаем четвертинками колец.

Болгарский перец режем сперва на четыре части и далее на тонкую соломку.

Удаляем плодоножку у томатов и нарезаем плод сперва кольцами, после делим их на 4 части.

Добавляем в большую кастрюлю пол-литра воды, масло растительное, томатную пасту, всыпаем сахар и солим смесь. Хорошо смешиваем все ингредиенты. Ставим на огонь.

После закипания томатной пасты добавляем кабачки. Будем варить в течение 10 минут, после чего добавим порезанный перец. Оставляем тушиться еще на 10 минут.

Добавляем в овощи нарезанный лук. Тушим все ингредиенты также 10 минут. Выкладываем томаты. Хорошо смешиваем салат и будем варить в течение 15 минут.

Вливаем уксус. Вновь перемешиваем. После закипания снимаем кастрюлю с плиты. Салат выкладываем в стерилизованные банки и закрываем крышками. Переворачиваем и накрываем пледом.