Вяленые кабачки

Name: Вяленые кабачки
Prep time: 6 h
Cook time: 20 min
Total time: 6 h 20 min
Yield: 500
Cuisine: Мировая
Ingredients: Кабачки 2 кг; Чеснок 4 зуб.; Белое сухое вино 300 мл.; Уксус яблочный 6% 300 мл.; Перец чили 1 шт.; Мята свежая 4 ветка; Соль по вкусу; Масло растительное по вкусу

102

53 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вяленые кабачки – это изысканное угощение, которое точно понравится вам и вашим близким. Излишки урожая можно использовать таким интересным способом. Вяленые кабачки станут отличным дополнением ваших привлекательных холодных закусок. Берите на заметку интересную кулинарную идею!

Кухня Мировая

Время готовки 6 ч.

Порции 500

Калорийность 57 ккал 618 ккал 1 ккал

Белки 0,6 гр. 6,9 гр. 0,0 гр.

Жиры 4,0 гр. 43,1 гр. 0,1 гр.

Углеводы 4,5 гр. 48,3 гр. 0,1 гр.

Вода 86,7 гр. 933,1 гр. 1,9 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 10,1 гр. 0,0 гр.

Виктория Миронова (285 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки 2 кг Чеснок 4 зуб. Белое сухое вино 300 мл. Уксус яблочный 6% 300 мл. Перец чили 1 шт. Мята свежая 4 ветки Соль по вкусу Масло растительное по вкусу

Процесс приготовления

Промываем, очищаем кабачки и нарезаем их тонкими ломтиками.

Ломтики кабачков раскладываем по поддонам сушилки. Сушим продукт на протяжении 5-6 часов.

Сухие кусочки кабачков перекладываем на тарелку.

Теперь приготовим маринад. Соединяем уксус, вино и специи из нашего списка. Доводим заготовку до кипения.

В кипящий маринад погружаем наши сушеные овощи и варим их на протяжении трех-пяти минут.

Далее кабачки извлекаем шумовкой и дополнительно кладем на дуршлаг, чтобы отделить лишнюю влагу.

Измельчаем мяту, острый перец и зубчики чеснока.

Слоями в банку выкладываем сушеные кабачки и специи. Заливаем это все растительным маслом и закрываем крышкой.

Вяленые кабачки готовы. Попробуйте приготовить по нашему рецепту!

Витамины и минералы

Витамин A 3.63%

Витамин В1 3.04%

Витамин В2 3.11%

Витамин В4 1.91%

Витамин В5 1.95%

Витамин В6 7.79%

Витамин В9 3.94%

Витамин В12 0%

Витамин С 16.72%

Витамин D 0%

Витамин E 13.93%

Биотин 0.74%

Витамин К 4.61%

Витамин РР 3.88%

Калий 10.71%

Кальций 2.42%

Кремний 92.94%

Магний 4.25%

Натрий 16.81%

Сера 0.27%

Фосфор 2.02%

Хлор 14.48%

Алюминий 223.36%

Железо 3.98%

Йод 0.03%

Кобальт 11.39%

Литий 0%

Марганец 7.31%

Медь 5.18%

Никель 0.51%

Рубидий 10.32%

Селен 0.63%

Фтор 0.1%

Хром 1.67%

Цинк 2.34%

Бор 1.49%

Ванадий 28.81%

Молибден 4.33%

Витамин A 39.04%

Витамин В1 32.71%

Витамин В2 33.45%

Витамин В4 20.57%

Витамин В5 21.03%

Витамин В6 83.79%

Витамин В9 42.35%

Витамин В12 0%

Витамин С 179.92%

Витамин D 0%

Витамин E 149.93%

Биотин 8%

Витамин К 49.59%

Витамин РР 41.75%

Калий 115.25%

Кальций 26.01%

Кремний 1000%

Магний 45.71%

Натрий 180.93%

Сера 2.89%

Фосфор 21.77%

Хлор 155.77%

Алюминий 2403.33%

Железо 42.86%

Йод 0.37%

Кобальт 122.6%

Литий 0%

Марганец 78.7%

Медь 55.69%

Никель 5.5%

Рубидий 111%

Селен 6.77%

Фтор 1.1%

Хром 18%

Цинк 25.17%

Бор 16%

Ванадий 310%

Молибден 46.57%

Витамин A 0.08%

Витамин В1 0.07%

Витамин В2 0.07%

Витамин В4 0.04%

Витамин В5 0.04%

Витамин В6 0.17%

Витамин В9 0.08%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.36%

Витамин D 0%

Витамин E 0.3%

Биотин 0.02%

Витамин К 0.1%

Витамин РР 0.08%

Калий 0.23%

Кальций 0.05%

Кремний 2%

Магний 0.09%

Натрий 0.36%

Сера 0.01%

Фосфор 0.04%

Хлор 0.31%

Алюминий 4.81%

Железо 0.09%

Йод 0%

Кобальт 0.25%

Литий 0%

Марганец 0.16%

Медь 0.11%

Никель 0.01%

Рубидий 0.22%

Селен 0.01%

Фтор 0%

Хром 0.04%

Цинк 0.05%

Бор 0.03%

Ванадий 0.62%

Молибден 0.09%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	351.3 мкг	900 мкг	3.6	0.1
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	3	0.1
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	3.1	0.1
Витамин В4	102.9 мг	500 мг	1.9	0
Витамин В5	1.1 мг	5 мг	2	0
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	7.8	0.2
Витамин В9	169.4 мкг	400 мкг	3.9	0.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	161.9 мкг	90 мкг	16.7	0.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	22.5 мг	15 мг	13.9	0.3
Биотин	4 мг	50 мг	0.7	0
Витамин К	59.5 мкг	120 мкг	4.6	0.1
Витамин РР	8.3 мг	20 мг	3.9	0.1
Калий	2881.2 мг	2500 мг	10.7	0.2
Кальций	260.1 мг	1000 мг	2.4	0.1
Кремний	300 мг	30 мг	92.9	2
Магний	182.8 мг	400 мг	4.2	0.1
Натрий	2352 мг	1300 мг	16.8	0.4
Сера	14.4 мг	500 мг	0.3	0
Фосфор	174.2 мг	800 мг	2	0
Хлор	3582.6 мг	2300 мг	14.5	0.3
Алюминий	721 мкг	30 мкг	223.4	4.8
Железо	7.7 мг	18 мг	4	0.1
Йод	0.6 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	12.3 мкг	10 мкг	11.4	0.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	7.3	0.2
Медь	556.9 мкг	1000 мкг	5.2	0.1
Никель	11 мкг	200 мкг	0.5	0
Рубидий	222 мкг	200 мкг	10.3	0.2
Селен	3.7 мкг	55 мкг	0.6	0
Фтор	44.1 мкг	4000 мкг	0.1	0
Хром	9 мкг	50 мкг	1.7	0
Цинк	3 мг	12 мг	2.3	0.1
Бор	192 мкг	1200 мкг	1.5	0
Ванадий	62 мкг	20 мкг	28.8	0.6
Молибден	32.6 мкг	70 мкг	4.3	0.1