Кабачки в аджике по-тбилисски

Name: Кабачки в аджике по-тбилисски
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: PT0D1H15M
Yield: 20
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Кабачки в аджике по-тбилисски придутся по вкусу любителям острых овощных закусок. Это блюдо можно подавать как самостоятельное или сочетать с жареным мясом, овощным тушеным рагу. Количество приправ следует выбирать по своему вкусу. Чеснок и острый красный перец обязательны. Кабачки получаются невероятно вкусные, пряные, с небольшой остротой.

1449

Кухня

Грузинская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

36 ккал

Белки

0,9 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

8,0 гр.

Вода

87,3 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4757.6 мкг

900 мкг

16.4

26.4

Витамин В1

1.8 мг

1.5 мг

3.8

6.1

Витамин В2

1.7 мг

1.8 мг

2.9

4.7

Витамин В4

178.3 мг

500 мг

1.1

1.8

Витамин В5

4.5 мг

5 мг

2.8

4.5

Витамин В6

7.1 мг

2 мг

17.8

Витамин В9

339.5 мкг

400 мкг

2.6

4.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2875.9 мкг

90 мкг

159.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

16.1 мг

15 мг

3.3

5.4

Биотин

4 мг

50 мг

0.2

0.4

Витамин К

193 мкг

120 мкг

Витамин РР

25.7 мг

20 мг

6.4

Калий

7130.7 мг

2500 мг

8.8

14.3

Кальций

607.7 мг

1000 мг

1.9

Кремний

580 мг

30 мг

59.9

96.7

Магний

227.9 мг

400 мг

1.8

2.8

Натрий

15693.1 мг

1300 мг

37.4

60.4

Сера

291 мг

500 мг

1.8

2.9

Фосфор

796.2 мг

800 мг

3.1

Хлор

24654 мг

2300 мг

33.2

53.6

Алюминий

2071 мкг

30 мкг

213.9

345.2

Железо

17.4 мг

18 мг

4.8

Йод

55.6 мкг

150 мкг

1.1

1.9

Кобальт

62.4 мкг

10 мкг

19.3

31.2

Литий

1079 мкг

70 мкг

47.8

77.1

Марганец

4.1 мкг

2 мкг

6.4

10.4

Медь

2413.4 мкг

1000 мкг

7.5

12.1

Никель

65 мкг

200 мкг

1.6

Рубидий

492 мкг

200 мкг

7.6

12.3

Селен

18.9 мкг

55 мкг

1.1

1.7

Фтор

284.8 мкг

4000 мкг

0.2

0.4

Хром

70 мкг

50 мкг

4.3

Цинк

10.4 мг

12 мг

2.7

4.3

Бор

2142 мкг

1200 мкг

5.5

8.9

Ванадий

102 мкг

20 мкг

15.8

25.5

Молибден

190 мкг

70 мкг

8.4

13.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Ополосните овощи в холодной воде. Нарежьте помидоры кубиками, избавившись от сердцевины. Очистите сладкий перец от плодоножек и семян, нарежьте кусочками. У острого перца отрежьте заднюю часть. Чеснок разберите на дольки и очистите.

Прокрутите через мясорубку с крупной решеткой помидоры, острый и сладкий перцы, чеснок. Вылейте получившуюся смесь в емкость с толстым дном.

Приготовьте аджику. Добавьте в измельченную овощную смесь растительное масло, соль, сахар. Тщательно перемешайте. Поставьте емкость на средний огонь и доведите до кипения. Время от времени помешивая, варите аджику двадцать минут.

Ополосните молодые кабачки среднего размера, отрежьте хвостики. Не очищайте кожицу, нарежьте крупными брусочками, положите их в глубокую посуду.

Выкладывайте кабачки порциями в кипящую аджику. Перемешайте деревянной ложкой и доведите до кипения. Как только масса закипит варите овощи десять минут на медленном огне. Не накрывайте крышкой, дайте излишней влаге испариться. За три минуты до завершения варки добавьте уксус столовый 9%. По готовности снимите с огня.

Приготовьте посуду для консервации. Простерилизуйте банки в микроволновке пять минут на полной мощности. Прокипятите в воде крышки.

Разложите кабачки с аджикой в стерильные банки. Раскладывайте кусочки равномерно, чтобы аджика покрыла овощи. Закатайте банки, переверните, накройте пледом до остывания. Овощи получатся хрустящими, сочными, с острым привкусом и красивым цветом. Храните в прохладном месте, подавайте как закуску или добавку к салатам.

Оценить кабачки в аджике по-тбилисски

Быстрый фильтр

Кабачки на зиму Салат из кабачков и перца на зиму Острые кабачки на зиму Овощные салаты без сахара на зиму Салаты из кабачков на зиму Кабачки на зиму «Пальчики оближешь» Консервированные кабачки Салат из кабачков с чесноком на зиму Кабачки без стерилизации на зиму Кабачки как грузди на зиму Салат из кабачков, помидоров и перца на зиму Салат из кабачков, помидоров и перца Заготовки из кабачков на зиму Маринованные кабачки Маринованные кабачки на зиму Острый салат из кабачков на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Кабачки в аджике по-тбилисски

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить кабачки в аджике по-тбилисски

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке