Салат из кабачков, помидоров, моркови и лука на зиму

Name: Салат из кабачков, помидоров, моркови и лука на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Салат из кабачков, помидоров, моркови и лука на зиму поможет сохранить летние витамины. В нём гармонично сочетаются нежные кабачки, сочные помидоры, сладковатая морковь и пикантный лук. Закуску можно употреблять отдельно и в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам, а также к картофелю и кашам.

1486

Кухня

Мировая

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

49 ккал

Белки

0,7 гр.

Жиры

2,1 гр.

Углеводы

6,9 гр.

Вода

85,7 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

7002.4 мкг

900 мкг

18.3

129.7

Витамин В1

1.9 мг

1.5 мг

21.5

Витамин В2

2.3 мг

1.8 мг

21.1

Витамин В4

308.2 мг

500 мг

1.5

10.3

Витамин В5

3.3 мг

5 мг

1.5

10.9

Витамин В6

5.7 мг

2 мг

6.7

47.1

Витамин В9

496.7 мкг

400 мкг

2.9

20.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

693.4 мкг

90 мкг

18.1

128.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

62.7 мг

15 мг

9.8

69.7

Биотин

13.6 мг

50 мг

0.6

4.5

Витамин К

646.6 мкг

120 мкг

12.7

89.8

Витамин РР

32.7 мг

20 мг

3.9

27.3

Калий

11195.1 мг

2500 мг

10.5

74.6

Кальций

1061.9 мг

1000 мг

2.5

17.7

Кремний

850.8 мг

30 мг

66.7

472.7

Магний

615.3 мг

400 мг

3.6

25.6

Натрий

23514.8 мг

1300 мг

42.6

301.5

Сера

442.1 мг

500 мг

2.1

14.7

Фосфор

1223.6 мг

800 мг

3.6

25.5

Хлор

36626.5 мг

2300 мг

37.5

265.4

Алюминий

5038.8 мкг

30 мкг

395.1

2799.3

Железо

27.1 мг

18 мг

3.5

25.1

Йод

40.2 мкг

150 мкг

0.6

4.5

Кобальт

65 мкг

10 мкг

15.3

108.4

Литий

222.3 мкг

70 мкг

7.5

52.9

Марганец

5.9 мкг

2 мкг

6.9

49.2

Медь

2681.4 мкг

1000 мкг

6.3

44.7

Никель

53.8 мкг

200 мкг

0.6

4.5

Рубидий

2281.6 мкг

200 мкг

26.8

190.1

Селен

18.5 мкг

55 мкг

0.8

5.6

Фтор

487.7 мкг

4000 мкг

0.3

Хром

35.1 мкг

50 мкг

1.7

11.7

Цинк

13.7 мг

12 мг

2.7

Бор

3280.8 мкг

1200 мкг

6.4

45.6

Ванадий

396.7 мкг

20 мкг

46.7

330.6

Молибден

240.4 мкг

70 мкг

8.1

57.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Болгарский перец очищаем от сердцевины, удаляем семена. Нарезаем в виде соломки. Репчатый лук измельчаем до четвертинок колец.

Очищенные от кожуры кабачки нарезаем в виде квадратных ломтиков. Мягкую сердцевину при необходимости удаляем.

Мелко шинкуем зелень. Удаляем плодоножку у томатов и режем дольками. Очищенную морковку нарезаем в виде тонкой соломки. Острый перец измельчаем до пюре с помощью мясорубки.

Очищенный чеснок также пропускаем через мясорубку. Измельчаем до пюре и подготовленные помидоры. На сковороду добавляем растительное масло, обжариваем до мягкости морковь с луком, добавляем измельченный болгарский перец и тушим в течение 10 минут.

Измельченные томаты добавляем в овощную массу и оставляем на 10 минут тушиться. После кладем кабачки и тушим все ингредиенты в течение 10 минут, не забывая перемешивать. Всыпаем соль и сахар. Варим массу 20 минут. Вливаем уксус и довариваем в течение 5 минут.

Кладем в салат измельченные острый перец и чеснок. Тушим все вместе в течение 5 минут, после чего засыпаем зелень и оставляем смесь протушиться на пару минут.

Выкладываем горячий салат в стерилизованные банки. Закатываем крышками и накрываем пледом. Храним заготовку в тёмной кладовой или погребе. Салат получается пряным и ароматным с приятной остринкой.

Оценить салат из кабачков, помидоров, моркови и лука на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат из кабачков, помидоров, моркови и лука на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат из кабачков, помидоров, моркови и лука на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке