Салат из кабачков, помидоров и болгарского перца на зиму

Name: Салат из кабачков, помидоров и болгарского перца на зиму
Prep time: 160 min
Cook time: 100 min
Total time: PT0D4H20M
Yield: 3
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Предлагаем вам отличный вариант зимней овощной закуски: салат из помидоров и овощей. Для его приготовления используется большое количество овощей, вкус которых отлично дополняет друг друга. В процессе приготовления мы будем пассировать овощи на растительном масле, а затем тушить – таким образом, они лучше раскроют свой аромат и объединятся в одну вкусовую гамму.

Салат из кабачков, помидоров и болгарского перца на зиму

17645

Кухня

Русская

Время готовки

160 мин. PT160M

Порции

Калорийность

34 ккал

Белки

0,9 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

7,5 гр.

Вода

87,8 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

11223.3 мкг

900 мкг

33.4

415.7

Витамин В1

2 мг

1.5 мг

3.6

44.8

Витамин В2

1.7 мг

1.8 мг

2.5

31.3

Витамин В4

194.1 мг

500 мг

12.9

Витамин В5

5.3 мг

5 мг

2.8

35.3

Витамин В6

6.8 мг

2 мг

9.1

113.4

Витамин В9

359.8 мкг

400 мкг

2.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2888.2 мкг

90 мкг

85.9

1069.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

10 мг

15 мг

1.8

22.1

Биотин

7.9 мг

50 мг

0.4

5.3

Витамин К

220.1 мкг

120 мкг

4.9

61.1

Витамин РР

26.7 мг

20 мг

3.6

44.4

Калий

7531.7 мг

2500 мг

8.1

100.4

Кальций

705.9 мг

1000 мг

1.9

23.5

Кремний

677.5 мг

30 мг

60.4

752.8

Магний

339.7 мг

400 мг

2.3

28.3

Натрий

23500.1 мг

1300 мг

48.4

602.6

Сера

478 мг

500 мг

2.6

31.9

Фосфор

987.7 мг

800 мг

3.3

41.2

Хлор

36844.5 мг

2300 мг

42.9

534

Алюминий

4001.5 мкг

30 мкг

357

4446.1

Железо

19.3 мг

18 мг

2.9

35.8

Йод

73.7 мкг

150 мкг

1.3

16.4

Кобальт

77 мкг

10 мкг

20.6

256.7

Литий

1100 мкг

70 мкг

42.1

523.8

Марганец

4.6 мкг

2 мкг

6.1

75.8

Медь

2759.9 мкг

1000 мкг

7.4

Никель

92 мкг

200 мкг

1.2

15.3

Рубидий

1526.3 мкг

200 мкг

20.4

254.4

Селен

9.6 мкг

55 мкг

0.5

5.8

Фтор

540.1 мкг

4000 мкг

0.4

4.5

Хром

84.5 мкг

50 мкг

4.5

56.3

Цинк

12.4 мг

12 мг

2.8

34.4

Бор

3242 мкг

1200 мкг

7.2

90.1

Ванадий

448.5 мкг

20 мкг

747.5

Молибден

282 мкг

70 мкг

10.8

134.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить салат из кабачков, помидоров и болгарского перца на зиму. Помидоры промываем под проточной водой, выкладываем на полотенце и даем им немного обсохнуть. Затем нарезаем помидоры на дольки и выкладываем в большую кастрюлю.

Лук чистим, промываем и шинкуем тонкими кольцами. Выкладываем лук на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом и пассируем его до прозрачного состояния.

Кабачки промываем, удаляем плодоножку и чистим от семян и кожуры. Нарезаем кабачки небольшими кубиками и кладем в эмалированную кастрюлю или таз. Добавляем немного воды и тушим на среднем огне 10-15 минут.

Морковь чистим, промываем и натираем на крупной терке. Выкладываем натертую морковь в предварительно разогретую сковороду с растительным маслом и тушим на медленном огне 15-20 минут.

Болгарский перец промываем под проточной водой, каждый перец разрезаем пополам, чистим от плодоножек и семян. Шинкуем перец тонкими полукольцами. Выкладываем перец в предварительно разогретую сковороду с растительным маслом и тушим, пока он не станет мягким.

Готовые овощи выкладываем в большой эмалированный таз, перемешиваем и ставим его на средний огонь. Доводим овощи до кипения, уменьшаем огонь до минимального и тушим 35-40 минут. За 10 минут до окончания приготовления в овощи добавляем специи, сахар, соль и уксус, хорошо перемешиваем, провариваем 10 минут и снимаем с огня.

Готовый горячий салат раскладываем по предварительно простерилизованным банкам и закручиваем прокипяченными крышками. Оставляем салат до полного остывания при комнатной температуре, после чего убираем его на хранение в прохладное темное место, где он может храниться 4-5 месяцев.

Оценить салат из кабачков, помидоров и болгарского перца на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат из кабачков, помидоров и болгарского перца на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат из кабачков, помидоров и болгарского перца на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке