Что готовим?
Окрошка

Салат из помидоров и кабачков на зиму

0
34615

Любая хозяйка знает, что заготовки – лучший вариант, как быстро найти применение богатому урожаю овощей. Например, приготовив салат из помидоров и кабачков на зиму можно выгодно пристроить целых два овоща. Это прекрасное сочетание обязательно понравится и вам, и вашим домочадцам. 

Кухня Русская
Время готовки 100 мин.
Порции 12
Калорийность 86 ккал 3422 ккал 285 ккал
Белки 0,8 гр. 32,5 гр. 2,7 гр.
Жиры 6,2 гр. 244,7 гр. 20,4 гр.
Углеводы 7,0 гр. 278,9 гр. 23,2 гр.
Вода 82,5 гр. 3280,7 гр. 273,4 гр.
Волокна 1,1 гр. 43,0 гр. 3,6 гр.
Салат из помидоров и кабачков на зиму
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 11273.9 мкг 900 мкг 31.5 104.4
Витамин В1 2.8 мг 1.5 мг 4.7 15.7
Витамин В2 2.6 мг 1.8 мг 3.7 12.3
Витамин В4 195.5 мг 500 мг 1 3.3
Витамин В5 5.3 мг 5 мг 2.7 8.8
Витамин В6 8.1 мг 2 мг 10.2 33.7
Витамин В9 383.4 мкг 400 мкг 2.4 8
Витамин В12 0 3 мкг 0 0
Витамин С 2889 мкг 90 мкг 80.8 267.5
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 115.1 мг 15 мг 19.3 64
Биотин 7.9 мг 50 мг 0.4 1.3
Витамин К 256 мкг 120 мкг 5.4 17.8
Витамин РР 26.7 мг 20 мг 3.4 11.1
Калий 8585.5 мг 2500 мг 8.6 28.6
Кальций 941.9 мг 1000 мг 2.4 7.8
Кремний 677.5 мг 30 мг 56.8 188.2
Магний 719 мг 400 мг 4.5 15
Натрий 23508.6 мг 1300 мг 45.5 150.7
Сера 478 мг 500 мг 2.4 8
Фосфор 992.5 мг 800 мг 3.1 10.3
Хлор 36844.5 мг 2300 мг 40.3 133.5
Алюминий 4001.5 мкг 30 мкг 335.6 1111.5
Железо 26.2 мг 18 мг 3.7 12.1
Йод 73.7 мкг 150 мкг 1.2 4.1
Кобальт 77 мкг 10 мкг 19.4 64.2
Литий 1100 мкг 70 мкг 39.5 131
Марганец 4.6 мкг 2 мкг 5.7 19
Медь 2759.9 мкг 1000 мкг 6.9 23
Никель 92 мкг 200 мкг 1.2 3.8
Рубидий 1526.3 мкг 200 мкг 19.2 63.6
Селен 9.6 мкг 55 мкг 0.4 1.5
Фтор 540.1 мкг 4000 мкг 0.3 1.1
Хром 84.5 мкг 50 мкг 4.3 14.1
Цинк 12.4 мг 12 мг 2.6 8.6
Бор 3242 мкг 1200 мкг 6.8 22.5
Ванадий 448.5 мкг 20 мкг 56.4 186.9
Молибден 282 мкг 70 мкг 10.1 33.6
Процесс приготовления
шаг 1 из 11
Салат из помидоров и кабачков на зиму
Приступим к готовке салата из помидоров и кабачков на зиму. Помидоры вымыть, просушить на кухонном полотенце. Нарезать помидоры некрупными дольками.
шаг 2 из 11
Салат из помидоров и кабачков на зиму
Лук очистить, нарезать кольцами и обжарить на сковороде с добавлением растительного масла до появления золотистой корочки.
шаг 3 из 11
Салат из помидоров и кабачков на зиму
Кабачки помыть, просушить, при необходимости очистить от кожуры.
шаг 4 из 11
Салат из помидоров и кабачков на зиму
Нарезать кабачки кубиками, отварить в большом тазу с добавлением небольшого количества воды примерно 15 минут. Затем снять таз с огня, добавить к кабачкам помидоры, обжаренный лук и перемешать.
шаг 5 из 11
Салат из помидоров и кабачков на зиму
Морковь помыть, очистить, натереть на крупной терке.
шаг 6 из 11
Салат из помидоров и кабачков на зиму
На растительном масле тушить морковь до мягкости. Готовую морковь отправить в таз к другим ингредиентам.
шаг 7 из 11
Салат из помидоров и кабачков на зиму
Болгарский перец помыть, удалить сердцевину с семенами, нарезать полосками.
шаг 8 из 11
Салат из помидоров и кабачков на зиму
На растительном масле потушить перец до мягкости. Готовый перец также отправить в таз.
шаг 9 из 11
Салат из помидоров и кабачков на зиму
Все ингредиенты в тазу перемешать, поставить таз на небольшой огонь. Тушить 30 минут. Затем добавить в салат соль, сахар, уксус, перец душистый и черный горошком, все тщательно перемешать и готовить еще 10 минут.
шаг 10 из 11
Салат из помидоров и кабачков на зиму
Банки для консервирования салата из помидоров и кабачков на зиму стерилизовать, крышки обдать кипятком.
шаг 11 из 11
Салат из помидоров и кабачков на зиму
Разложить готовый салат по банкам, закатать их. Дать банкам остыть, затем переставить на хранение в кладовую или другое прохладное место. Салат из помидоров и кабачков – просто пальчики оближешь!

Оставить комментарий
Ваш комментарий *