Аджика

Аджика считается национальным соусом Абхазии, однако его часто готовят и в других странах. Готовый продукт отличается ярким вкусом с пикантными нотками и удивительным ароматом. Соус подходит к мясным, рыбным и другим блюдам. Приготовьте вкусную универсальную аджику для вашего домашнего стола. Для этого воспользуйтесь кулинарной подборкой с пошаговыми рецептами.

Аджика с зелеными яблоками
Аджика с зелеными яблоками

Зеленые яблоки содержат много аскорбиновой кислоты, мало сахара и они гипоаллергенные, поэтому заготовки на их основе хорошо подходят для ПП. Предлагаемый рецепт приготовления аджики с зелеными яблоками к тому же быстрый и простой и будет удобен хозяйкам, у которых ограничено время для домашних заготовок.

Ингредиенты

яблоки (зеленые), 

помидоры свежие, 

чеснок, 

соль, 

масло растительное, 

перец чили

20 мин

148.86 кКал

Аджика из баклажанов без стерилизации на зиму
Аджика из баклажанов без стерилизации на зиму

Традиционно аджику готовят на основе кабачков и различных сортов перца, но не менее вкусная приправа получается из баклажанов. Готовить можно и в казане, и в кастрюле, и в мультиварке.

Ингредиенты

баклажан, 

болгарский перец сладкий, 

помидоры свежие, 

чеснок, 

перец чили, 

масло растительное, 

соль, 

уксус столовый 9%

120 мин

110.14 кКал

Аджика грузинская классическая рецепт
Аджика грузинская классическая рецепт

Основным правилом приготовления классической грузинской аджики является правильный и грамотный выбор составляющих компонентов. Традиционно она готовится из острого перца.

Ингредиенты

перец чили, 

грецкий орех, 

кинза, 

петрушка, 

чеснок, 

приправа хмели-сунели, 

кориандр, 

соль

80 мин

124.3 кКал

Аджика красная грузинская рецепт
Аджика красная грузинская рецепт

Аджика красная грузинская рецепт понравится всем! Грузинская аджика бывает зеленого и красного цвета. Цвет приправы определяется цветом острого перца.

Ингредиенты

перец чили, 

болгарский перец сладкий, 

чеснок, 

укроп, 

приправа хмели-сунели, 

кориандр, 

кинза, 

соль, 

грецкий орех, 

уксус столовый 9%

60 мин

100.5 кКал

Аджика из слив на зиму
Аджика из слив на зиму

По этому рецепту вы можете заготовить на зиму вкусную и красивую аджику на основе обычных слив. Сливы делают аджику ароматной и сладкой.

Ингредиенты

слива синяя, 

чеснок, 

перец чили, 

томатная паста, 

сахар-песок, 

соль

90 мин

75.1 кКал

Аджика с яблоками и зеленью
Аджика с яблоками и зеленью

Этот рецепт предназначен для любителей пикантной приправы. Аджику предлагается приготовить на основе яблок, сладкого перца и зелени со специями.

Ингредиенты

яблоки, 

болгарский перец сладкий, 

чеснок, 

морковь, 

перец чили, 

кинза, 

соль, 

сахар-песок, 

масло растительное

240 мин

205.26 кКал

Аджика из сладкого перца без помидор
Аджика из сладкого перца без помидор

Насыщенная сухая аджика может получиться только без добавления помидор в блюдо. Томаты придают аджике мягкость и водянистость, а без них закуска выходит очень плотной, сухой и острой.

Ингредиенты

болгарский перец сладкий, 

перец чили, 

сахар-песок, 

соль, 

чеснок, 

приправа (на выбор), 

уксус столовый 9%

20 мин

95.06 кКал

Аджика из помидоров и чеснока
Аджика из помидоров и чеснока

Горячая, жгучая аджика – прекрасная закуска к шашлыку или жаренному мясу. Аджика из помидор получается более мягкой, чем без них.

Ингредиенты

помидоры свежие, 

перец красный молотый, 

болгарский перец сладкий, 

чеснок, 

кинза, 

соль

7 ч

72.03 кКал

Аджика из помидоров сырая
Аджика из помидоров сырая

Острая и пикантная аджика без варки – удивительная добавка к мясным блюдам. Хранить заготовку следует в холодильнике либо холодном погребе.

Ингредиенты

помидоры свежие, 

перец чили, 

чеснок, 

соль, 

приправа (на выбор)

20 мин

19.5 кКал

Аджика из красного перца по-армянски
Аджика из красного перца по-армянски

Острая, пряная аджика – идеальная пара к красному мясу и различным мясным блюдам. Приготовление аджики на зиму не занимает много времени, по вкусу она выгодно отличается от покупной и получается дешевле.

Ингредиенты

помидоры свежие, 

болгарский перец сладкий, 

перец чили, 

чеснок, 

кинза, 

петрушка, 

приправа хмели-сунели, 

масло растительное, 

сахар-песок, 

соль, 

уксус столовый 9%

180 мин

71.9 кКал

Аджика из помидоров и перца
Аджика из помидоров и перца

Аджика – соус очень универсальный. Он и к шашлыку подходит, и со стейком сочетается, и курочку отлично украсит.

Ингредиенты

помидоры свежие, 

перец чили, 

соль крупная, 

перец черный молотый, 

чеснок, 

приправа хмели-сунели, 

масло растительное

35 мин

42.4 кКал

Аджика из зеленого перца на зиму
Аджика из зеленого перца на зиму

Наиболее привычной считается красная аджика. Но, для разнообразия и если любите соусы поострее и жгучее – приготовьте зелёную аджику из острого перца и зелени.

Ингредиенты

перец чили, 

чеснок, 

соль, 

уксус винный красный, 

петрушка, 

кориандр, 

сельдерей, 

пажитник, 

укроп

25 мин

Аджика из помидоров и моркови
Аджика из помидоров и моркови

Насыщенный и яркий вкус аджики напомнит вам зимой о прошлой летней поре и свежих овощах. Морковь и яблоки придают блюду неповторимую палитру вкусов, без которых вы уже не сможете представить приготовление аджики.

Ингредиенты

помидоры свежие, 

болгарский перец сладкий, 

морковь, 

яблоки, 

соль, 

сахар-песок, 

масло растительное, 

перец чили, 

чеснок, 

уксус столовый 9%

1 д

40.8 кКал

Аджика из помидоров заманиха
Аджика из помидоров заманиха

Аджика из помидоров заманиха придется по вкусу всем попробовавшим! Самое важное в этом рецепте – это спелые и не испорченные помидоры и перец. Отлично, если овощи домашние, с собственного огорода, так аджика будет ещё вкуснее.

Ингредиенты

помидоры свежие, 

болгарский перец сладкий, 

соль, 

сахар-песок, 

масло подсолнечное, 

перец чили, 

чеснок, 

уксусная эссенция

1 д

49.9 кКал

Аджика на зиму без уксуса
Аджика на зиму без уксуса

Один раз попробовав эту вкусную аджику, вы будете готовить её постоянно. Помидоры и специи – вот всё, что необходимо для ей приготовления.

Ингредиенты

помидоры свежие, 

соль, 

масло растительное, 

перец чили, 

чеснок, 

перец черный молотый, 

приправа хмели-сунели

35 мин

157.42 кКал

Аджика из помидоров и яблок на зиму
Аджика из помидоров и яблок на зиму

Вкусная домашняя аджика на основе помидоров – это незаменимая закатка, которая должна быть в каждом доме. У каждой хозяйки, безусловно, имеется свой рецепт приготовления.

Ингредиенты

помидоры свежие, 

болгарский перец сладкий, 

морковь, 

яблоки, 

чеснок, 

перец чили, 

уксус столовый 9%, 

сахар-песок, 

соль, 

масло подсолнечное

220 мин

106.8 кКал

Аджика из помидоров без перца
Аджика из помидоров без перца

Предлагаем вам быстрый рецепт приготовления острой аджики. Он универсальный, так как после измельчения и заправки овощей можно сразу же приступать к дегустации аджики, а можно проварить заправленные овощи 10 минут и закатать их на зиму.

Ингредиенты

помидоры свежие, 

перец чили, 

соль, 

перец черный молотый, 

чеснок, 

масло растительное, 

приправа хмели-сунели

45 мин

42.4 кКал

Аджика из кабачков и баклажанов
Аджика из кабачков и баклажанов

Предлагаем вам отличный вариант летней закуски из сезонных овощей. Состоящая полностью из овощей и небольшого количества специй и растительного масла, она прекрасно подойдет для подачи на праздничный или повседневный стол в качестве закуски или гарнира к мясным блюдам, а также легкого перекуса на хрустящем тосте.

Ингредиенты

кабачки, 

морковь, 

помидоры свежие, 

баклажан, 

болгарский перец сладкий, 

лук репчатый, 

чеснок, 

соль, 

перец черный молотый, 

перец красный молотый, 

масло растительное

110 мин

104.31 кКал

Аджика из перца ратунда
Аджика из перца ратунда

Ратунда – это мясистый сорт красного перца, который отличается от обычного сладкого тем, что на вкус он немного острый. Именно с этим сортом перца мы будем готовить домашнюю аджику.

Ингредиенты

перец ратунда, 

перец чили, 

помидоры свежие, 

чеснок, 

соль, 

сахар-песок, 

масло растительное, 

уксус столовый 9%

60 мин

64.6 кКал

Аджика из болгарского перца без помидор
Аджика из болгарского перца без помидор

Если вы любите остренькое – этот рецепт для вас. Аджика из болгарского и острого перца с добавлением чеснока – это лучшая приправа к разнообразным блюдам.

Ингредиенты

болгарский перец сладкий, 

чеснок, 

соль, 

масло растительное, 

уксус столовый 9%, 

перец чили

35 мин

43.4 кКал

Аджика с яблоками без уксуса
Аджика с яблоками без уксуса

Домашняя аджика – это изобилие вкусов и ароматов овощей, которое умещается в одной баночке. Сегодня мы с вами приготовим пикантную домашнюю аджику с добавлением яблок, которые удачно дополняют овощи и заменяют своим натуральным вкусом такой консервант, как уксус, не перебивая при этом вкус и аромат овощей.

Ингредиенты

помидоры свежие, 

морковь, 

болгарский перец сладкий, 

яблоки, 

перец чили, 

чеснок, 

масло растительное, 

соль

230 мин

Аджика из помидоров без варки
Аджика из помидоров без варки

Аджика из помидоров без варки готовится очень быстро и просто, сам процесс займет минимальное количество времени. А самое главное – такая аджика получается очень вкусной, она прекрасно дополнит любой гарнир, рыбное и мясное блюдо.

Ингредиенты

помидоры свежие, 

чеснок, 

сахар-песок, 

соль, 

перец чили

30 мин

63 кКал

Аджика из помидоров на зиму
Аджика из помидоров на зиму

Аджика, приготовленная из помидор, является прекрасной заправкой для любого блюда. Подавать аджику из помидоров уместно к различному виду мяса, рыбным блюдам, а также гарнирам.

Ингредиенты

помидоры свежие, 

болгарский перец сладкий, 

перец чили, 

сахар-песок, 

соль, 

чеснок, 

масло растительное, 

уксус столовый 9%

60 мин

49.8 кКал

Аджика с морковью и яблоками
Аджика с морковью и яблоками

Аджика с морковью и яблоками является разновидностью томатного соуса и совсем непохожа на оригинальную острую кавказскую приправу, но сочетание помидоров с яблоками и морковью создает новый сбалансированный вкус. Ее можно подать как приправу к гарниру или ароматизировать другие блюда.

Ингредиенты

помидоры свежие, 

болгарский перец сладкий, 

морковь, 

яблоки, 

перец чили, 

чеснок, 

соль, 

сахар-песок, 

масло растительное, 

уксус столовый 9%

150 мин

53.1 кКал

Аджика с хреном без варки
Аджика с хреном без варки

Эта острая и пикантная закуска очень популярна. Она готовится без варки, поэтому хорошо сохраняет все полезные вещества и вкус.

Ингредиенты

помидоры свежие, 

хрен, 

болгарский перец сладкий, 

перец чили, 

чеснок, 

соль, 

сахар-песок, 

уксус столовый 9%

90 мин

64.6 кКал

Аджика из мягких помидоров
Аджика из мягких помидоров

Из мягких перезрелых помидоров можно приготовить сок или кетчуп, но можно сделать их них и аджику. Добавив к мягким помидорам яблоко, лук и морковь, вы получите аджику с удивительным вкусом.

Ингредиенты

помидоры свежие, 

болгарский перец сладкий, 

яблоки, 

лук репчатый, 

перец чили, 

чеснок, 

морковь, 

соль

120 мин

24.6 кКал

Аджика из болгарского перца на зиму
Аджика из болгарского перца на зиму

В аджику совсем необязательно добавлять помидоры. Приправа, приготовленная на основе болгарского перца, будет не менее вкусной, кисло-сладкой и умеренно жгучей.

Ингредиенты

болгарский перец сладкий, 

перец чили, 

чеснок, 

петрушка, 

укроп, 

сахар-песок, 

соль, 

уксус столовый 9%, 

масло растительное

120 мин

86 кКал

Аджика из помидоров классическая
Аджика из помидоров классическая

Основными ингредиентами классической аджики всегда являются помидоры, острый перчик чили и сладкий перец. Правильно приготовленная приправа должна быть ярко-красного цвета и долго хранить свой запах и вкус.

Ингредиенты

помидоры свежие, 

болгарский перец сладкий, 

перец чили, 

чеснок, 

сахар-песок, 

соль, 

масло растительное, 

уксус столовый 9%

100 мин

55.3 кКал

Аджика из острого перца на зиму
Аджика из острого перца на зиму

Рецептов приготовления этой национальной кавказской приправы существует множество, но неизменным составляющим должна быть острота вкуса за счет жгучего перца и чеснока. Заготавливается аджика в основном без термической обработки.

Ингредиенты

помидоры свежие, 

болгарский перец сладкий, 

перец чили, 

чеснок, 

соль, 

сахар-песок, 

уксусная эссенция, 

приправа хмели-сунели

120 мин

75.5 кКал

Аджика с морковью и луком
Аджика с морковью и луком

В данном рецепте вам предлагается заготовить на зиму острую приправу с добавлением моркови и лука. Она будет натуральной, полезной для организма и превосходно заменит на столе кетчуп.

Ингредиенты

помидоры свежие, 

морковь, 

болгарский перец сладкий, 

лук репчатый, 

чеснок, 

перец чили, 

соль, 

сахар-песок, 

масло растительное, 

уксус столовый 9%

180 мин

Аджика с хреном сырая
Аджика с хреном сырая

По данному рецепту вам предлагается приготовить аджику с хреном без термической обработки. Она хорошо хранится благодаря натуральным консервантам хрена и чеснока и содержит много витаминов.

Ингредиенты

помидоры свежие, 

корень хрена, 

чеснок, 

перец чили, 

соль, 

сахар-песок, 

уксус столовый 9%, 

масло растительное

90 мин

76.1 кКал

Аджика из баклажанов на зиму через мясорубку
Аджика из баклажанов на зиму через мясорубку

Аджика пришла к нам из Абхазии, где она является традиционной пикантной острой приправой к различным блюдам. У нас эта закуска прижилась больше в более мягких и гармоничных по вкусу вариациях.

Ингредиенты

баклажан, 

помидоры свежие, 

болгарский перец сладкий, 

чеснок, 

масло растительное, 

уксус столовый 9%, 

сахар-песок, 

соль

80 мин

143.47 кКал

Аджика из слив помидор и болгарского перца
Аджика из слив помидор и болгарского перца

Аджика из слив, помидор и болгарского перца – замечательный рецепт домашней консервации на зиму. Пикантная кисло-сладкая аджика станет изюминкой вашего стола и постепенно войдет в ряды излюбленных блюд вашей семьи.

Ингредиенты

сливы маринованные, 

болгарский перец сладкий, 

помидоры свежие, 

чеснок, 

перец красный молотый, 

томатная паста, 

сахар-песок, 

соль, 

уксус столовый 9%

60 мин

53.7 кКал

Грузинская аджика без варки
Грузинская аджика без варки

Считается, что истинная, классическая грузинская аджика не требует варки. Такая сырая аджика и готовится проще и быстрее, и сохраняет все полезные витамины и микроэлементы свежих овощей, которые потерялись бы в процессе термической обработки.

Ингредиенты

болгарский перец сладкий, 

грецкий орех, 

чеснок, 

петрушка, 

кинза, 

соль, 

кориандр

30 мин

132.88 кКал

Аджика с кислыми яблоками
Аджика с кислыми яблоками

Во многих семьях знают, что такое дополнение к блюду, как аджика, привносит в него новые яркие вкусовые нотки, делает его вкус и аромат более гармоничными. Аджика с кислыми яблоками прекрасно справляется с этими задачами, да ещё и готовить ее не так уж и сложно.

Ингредиенты

морковь, 

помидоры свежие, 

болгарский перец сладкий, 

яблоки, 

чеснок, 

перец красный молотый, 

масло растительное, 

уксус столовый 9%, 

сахар-песок, 

соль

100 мин

53.1 кКал

Аджика с яблоками и перцем
Аджика с яблоками и перцем

Любите необычные кисло-сладкие пикантные соусы? Обратите внимание на рецепт аджики с яблоками и перцем. На первый взгляд, это несочетаемые вкусы.

Ингредиенты

помидоры свежие, 

яблоки, 

морковь, 

болгарский перец сладкий, 

чеснок, 

масло растительное, 

уксус столовый 9%, 

сахар-песок, 

соль

45 мин

53.1 кКал

Аджика грузинская в домашних условиях
Аджика грузинская в домашних условиях

Грузины точно знают, что аджика способна разнообразить и улучшить вкус практически любого блюда. Заготовив несколько банок аджики грузинской в домашних условиях, вы можете быть уверены, что все ваши блюда будут вызывать неподдельный восторг как у домочадцев, так и у гостей.

Ингредиенты

помидоры свежие, 

лук репчатый, 

болгарский перец сладкий, 

перец чили, 

чеснок, 

масло растительное, 

уксус столовый 9%, 

соль

40 мин

39.1 кКал

Аджика из перца без варки
Аджика из перца без варки

Любителям аджики не всегда нравится тратить много времени на его долгое приготовление. Аджика из перца без варки сэкономит время и усилия хозяйки и позволит ее семье и гостям наслаждаться ароматным и очень вкусным дополнением к любому блюду круглый год.

Ингредиенты

болгарский перец сладкий, 

помидоры свежие, 

чеснок, 

соль

40 мин

22 кКал

Аджика из баклажан без помидор
Аджика из баклажан без помидор

Тот, кто любит блюда из баклажанов, обязательно оценит аджику из баклажан без помидор. Приготовление приправы простое и быстрое.

Ингредиенты

баклажан, 

болгарский перец сладкий, 

масло растительное, 

уксус столовый 9%, 

соль, 

вода, 

перец чили, 

томатная паста, 

чеснок, 

сахар-песок

70 мин

50.6 кКал

Аджика с хреном густая на зиму
Аджика с хреном густая на зиму

Обожаю острую аджику и предлагаю этот рецепт таким же любителям острых приправ. Густая аджика с хреном получается довольно острой даже для меня.

Ингредиенты

помидоры свежие, 

болгарский перец сладкий, 

перец чили, 

чеснок, 

корень хрена, 

уксус столовый 9%, 

соль крупная

90 мин

20.3 кКал

Аджика с яблоками «Пальчики оближешь» на зиму
Аджика с яблоками «Пальчики оближешь» на зиму

Предлагаю приготовить замечательную аджику с яблоками “Пальчики оближешь”, которая получается со сбалансированным вкусом и ароматом. Аджика с яблоками имеет нежную гладкую консистенцию и отлично подойдет к различным мясным и рыбным блюдам.

Ингредиенты

помидоры свежие, 

яблоки антоновка, 

болгарский перец сладкий, 

перец чили, 

чеснок, 

кориандр молотый, 

уксус столовый 9%, 

масло растительное, 

смесь перцев, 

гвоздика, 

соль

70 мин

26.2 кКал

Аджика узбекская
Аджика узбекская

Предлагаю приготовить острую узбекскую аджику. Приправа получается достаточно острой, готовится просто, хранится в холодильнике.

Ингредиенты

перец чили, 

петрушка, 

базилик свежий, 

укроп, 

чеснок, 

приправа хмели-сунели, 

кориандр, 

соль

20 мин

25.1 кКал

Аджика из помидоров без хрена
Аджика из помидоров без хрена

Хочу поделиться одним из своих любимых рецептов аджики. Такую аджику в нашей семье готовят постоянно.

Ингредиенты

чеснок, 

помидоры свежие, 

перец чили, 

уксус столовый 9%, 

сахар-песок, 

соль крупная

30 мин

61 кКал

Аджика из черемши
Аджика из черемши

Черемша – уникальное растение, которое растет в лесу в тенистых местах. Растение богато витамином С и целебными свойствами.

Ингредиенты

черемша, 

сахар-песок, 

соль крупная

30 мин

141.02 кКал

Аджика острая с морковью
Аджика острая с морковью

Я хочу предложить рецепт острой аджики с морковью. Количество острого перца и чеснока отрегулируйте в зависимости от собственных вкусовых предпочтений.

Ингредиенты

помидоры свежие, 

морковь, 

яблоки, 

болгарский перец сладкий, 

чеснок, 

масло растительное, 

уксусная эссенция, 

перец чили, 

сахар-песок, 

соль

90 мин

53.1 кКал

Сырая аджика с хреном и зеленью
Сырая аджика с хреном и зеленью

Любители острых соусов непременно оценят рецепт, которым я хочу с вами поделиться. Аджика получается очень острой и достаточно ароматной.

Ингредиенты

помидоры свежие, 

болгарский перец сладкий, 

чеснок, 

корень хрена, 

кинза, 

петрушка, 

уксус яблочный 6%, 

сахар-песок, 

соль крупная

90 мин

68.1 кКал

Аджика с хреном и чесноком
Аджика с хреном и чесноком

Для любителей острых соусов и приправ хочу порекомендовать рецепт аджики с хреном и чесноком. Острая приправа, несомненно, понравится сильной половине человечества.

Ингредиенты

болгарский перец сладкий, 

чеснок, 

помидоры свежие, 

перец чили, 

корень хрена, 

сахар-песок, 

уксус столовый 9%, 

соль

70 мин

68.1 кКал

Аджика из яблок без помидор на зиму
Аджика из яблок без помидор на зиму

Хочу поделиться рецептом вкусной кисло-острой аджики из зеленых яблок без помидор. Для приготовления используйте зеленые яблоки кислых сортов.

Ингредиенты

яблоки, 

петрушка, 

масло растительное, 

вода, 

уксус столовый 9%, 

чеснок, 

соль

30 мин

25.1 кКал

Аджика из черемши с томатной пастой
Аджика из черемши с томатной пастой

Аджику из черемши с томатной пастой точно стоит попробовать приготовить! Черемша – растение, которое имеет такие названия, как «Колба», «Медвежий лук», «Дикий чеснок». В пищу употребляют листья, стебель и луковицу растения.

Ингредиенты

черемша, 

томатная паста, 

соль, 

сахар-песок

70 мин

105.7 кКал

Аджика с яблоками на зиму
Аджика с яблоками на зиму

Раньше я готовила только лишь сырую аджику с помидорами и чесноком. В последнее время заинтересовалась рецептами аджики с яблоками.

Ингредиенты

яблоки, 

морковь, 

помидоры свежие, 

болгарский перец сладкий, 

перец чили, 

масло растительное, 

соль, 

уксус столовый 9%, 

чеснок, 

сахар-песок

110 мин

106.8 кКал

Наши кулинары

Вход на сайт

Регистрация

Войдите с помощью социальных сетей:

или

Еще не зарегистрированны?
Забыли пароль?

Зарегистрируйтесь с помощью социальных сетей:

или

уже есть аккаунт

Регистрируясь на сайте, Вы соглашаетесь с правилами сайта, политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением