Аджика из кабачков и баклажанов

Name: Аджика из кабачков и баклажанов
Prep time: 110 min
Cook time: 65 min
Total time: PT0D2H55M
Yield: 1.5
Cuisine: Кавказская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Предлагаем вам отличный вариант летней закуски из сезонных овощей. Состоящая полностью из овощей и небольшого количества специй и растительного масла, она прекрасно подойдет для подачи на праздничный или повседневный стол в качестве закуски или гарнира к мясным блюдам, а также легкого перекуса на хрустящем тосте.

24137

159

Кухня

Кавказская

Время готовки

110 мин. PT110M

Порции

1.5

Калорийность

27 ккал

Белки

1,0 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

5,5 гр.

Вода

90,6 гр.

Волокна

1,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

5669.5 мкг

900 мкг

20.5

420

Витамин В1

1.4 мг

1.5 мг

62.5

Витамин В2

1.3 мг

1.8 мг

2.3

46.8

Витамин В4

196.8 мг

500 мг

1.3

26.2

Витамин В5

4.5 мг

5 мг

60.6

Витамин В6

4.4 мг

2 мг

7.1

145.4

Витамин В9

331.6 мкг

400 мкг

2.7

55.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

1112 мкг

90 мкг

40.1

823.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

5.8 мг

15 мг

1.3

25.9

Биотин

8.4 мг

50 мг

0.5

11.2

Витамин К

161.7 мкг

120 мкг

4.4

89.8

Витамин РР

22.9 мг

20 мг

3.7

76.4

Калий

6880.2 мг

2500 мг

8.9

183.5

Кальций

622.1 мг

1000 мг

41.5

Кремний

618 мг

30 мг

66.9

1373.3

Магний

300.1 мг

400 мг

2.4

Натрий

6032.2 мг

1300 мг

15.1

309.3

Сера

422.7 мг

500 мг

2.7

56.4

Фосфор

942.8 мг

800 мг

3.8

78.6

Хлор

9863.5 мг

2300 мг

13.9

285.9

Алюминий

7587 мкг

30 мкг

821.6

16860

Железо

15.2 мг

18 мг

2.8

56.4

Йод

57.6 мкг

150 мкг

1.2

25.6

Кобальт

58.7 мкг

10 мкг

19.1

391

Литий

759.3 мкг

70 мкг

35.2

723.1

Марганец

4.6 мкг

2 мкг

7.5

154.7

Медь

2454.7 мкг

1000 мкг

163.6

Никель

51.8 мкг

200 мкг

0.8

17.3

Рубидий

2016 мкг

200 мкг

32.7

672

Селен

17.7 мкг

55 мкг

21.4

Фтор

457.6 мкг

4000 мкг

0.4

7.6

Хром

43.2 мкг

50 мкг

2.8

57.6

Цинк

10.8 мг

12 мг

2.9

59.8

Бор

2997 мкг

1200 мкг

8.1

166.5

Ванадий

296.5 мкг

20 мкг

48.2

988.3

Молибден

196.5 мкг

70 мкг

9.1

187.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить аджику из кабачков и баклажанов? Репчатый лук чистим, промываем и замачиваем на 10-15 минут в холодной воде, чтобы он не раздражал глаза при нарезании. Затем шинкуем его мелкими кубиками. Морковь чистим, промываем и натираем на крупной терке. В предварительно разогретую глубокую сковороду с растительным маслом выкладываем лук, обжариваем его 2-3 минуты на среднем огне, затем добавляем морковь, перемешиваем и обжариваем еще 4-5 минут.

Баклажаны промываем, удаляем плодоножки и нарезаем их мелкими кубиками. Выкладываем баклажаны в сковороду к луку и моркови, перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты.

Кабачки промываем под проточной водой, удаляем плодоножку. Так как кабачки молодые мы не чистим кожуру и семена. Нарезаем их мелкими кубиками и отправляем в сковороду к овощам, перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты.

Затем в сковороду отправляем мелко нарубленный болгарский перец, снова перемешиваем и обжариваем овощи 3-4 минуты.

Помидоры промываем, ошпариваем кипятком и снимаем кожуру. Затем помидоры нарезаем мелкими кубиками и добавляем в сковороду к овощам. Добавляем соль и специи, перемешиваем и готовим на медленном огне 25-30 минут.

По истечении времени в сковороду к овощам добавляем пропущенный через пресс чеснок, перемешиваем и продолжаем тушить овощи до готовности еще 15-20 минут. Затем сковороду с овощами снимаем с огня.

Даем аджике немного остыть, выкладываем в пиалу и подаем на стол. Аджика одинаково хороша как в теплом, так и в охлажденном виде. Приятного аппетита!

Оценить аджика из кабачков и баклажанов

159

Быстрый фильтр

Аджика без хрена Острая аджика из кабачков Аджика из помидоров, перца и моркови Аджика Огонек Аджика из острого перца Аджика Аджика из кабачков на зиму Абхазская аджика Аджика с морковью Грузинская аджика Аджика вареная Аджика без яблок Аджика из кабачков и помидоров Аджика из помидоров, острого перца и чеснока Аджика без уксуса Аджика пальчики оближешь на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Аджика из кабачков и баклажанов

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить аджика из кабачков и баклажанов

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке