Аджика грузинская классическая рецепт

Name: Аджика грузинская классическая рецепт
Prep time: 80 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D2H20M
Yield: 0.6
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Основным правилом приготовления классической грузинской аджики является правильный и грамотный выбор составляющих компонентов. Традиционно она готовится из острого перца. Обязательным является добавление в аджику грецких орехов. Соотношение кинзы и петрушки должно быть 3:1. В аджику кладется много соли, чтобы заготовка могла долго храниться.

58740

126

Кухня

Грузинская

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

0.6

Калорийность

90 ккал

Белки

3,2 гр.

Жиры

4,5 гр.

Углеводы

8,7 гр.

Вода

9,7 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

22420.1 мкг

900 мкг

160.2

4151.9

Витамин В1

4 мг

1.5 мг

17.2

446.8

Витамин В2

10.3 мг

1.8 мг

36.9

957.1

Витамин В4

626.7 мг

500 мг

8.1

208.9

Витамин В5

2.8 мг

5 мг

3.6

Витамин В6

27.5 мг

2 мг

88.6

2295.1

Витамин В9

1586.3 мкг

400 мкг

25.5

661

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

985.9 мкг

90 мкг

70.4

1825.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

309.6 мг

15 мг

132.7

3440.2

Биотин

3 мг

50 мг

0.4

Витамин К

3661.2 мкг

120 мкг

196.2

5084.9

Витамин РР

100.8 мг

20 мг

32.4

839.8

Калий

23243.3 мг

2500 мг

59.8

1549.6

Кальций

3146.3 мг

1000 мг

20.2

524.4

Кремний

75 мг

30 мг

16.1

416.7

Магний

2105.7 мг

400 мг

33.9

877.4

Натрий

35421.9 мг

1300 мг

175.2

4541.3

Сера

415.8 мг

500 мг

5.3

138.6

Фосфор

3717.7 мг

800 мг

29.9

774.5

Хлор

53936 мг

2300 мг

150.8

3908.4

Алюминий

387.1 мкг

30 мкг

2150.7

Железо

130.6 мг

18 мг

46.7

1209.1

Йод

13.1 мкг

150 мкг

0.6

14.6

Кобальт

31.8 мкг

10 мкг

20.5

530

Литий

5.8 мкг

70 мкг

0.5

13.8

Марганец

29.4 мкг

2 мкг

94.5

2448.8

Медь

5800.7 мкг

1000 мкг

37.3

966.8

Никель

198 мкг

200 мкг

6.4

165

Рубидий

24.9 мкг

200 мкг

0.8

20.8

Селен

110.6 мкг

55 мкг

12.9

335.2

Фтор

697.8 мкг

4000 мкг

1.1

29.1

Хром

1.6 мкг

50 мкг

0.2

5.3

Цинк

30.8 мг

12 мг

16.5

427.7

Бор

107.1 мкг

1200 мкг

0.6

14.9

Ванадий

34 мкг

20 мкг

10.9

283.3

Молибден

102.9 мкг

70 мкг

9.5

245.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке аджики грузинской по классическому рецепту. Острый перец для приготовления аджики предварительно немного подсушите, чтобы он лучше отдал свой аромат и сделал аджику более острой.

Затем перец нарежьте на кусочки, удалите семена и измельчите его до состояния кашицы в чаше блендера.

Чеснок почистите от шелухи также измельчите в блендере.

Очищенные грецкие орехи немного обжарьте на сухой сковородке. Затем раздробите блендером в мелкую крошку.

Семена кориандра измельчите в ступке.

Зелень кинзы и петрушки промойте, обсушите салфеткой и очень мелко нарежьте. Ради экономии времени можете зелень также измельчить блендером.

Все измельченные ингредиенты переложите в отдельную посуду. Насыпьте к ним хмели-сунели и соль и массу тщательно вымешайте. Размешивайте до полного растворения соли.

Приготовленную аджику переложите в сухие небольшие баночки, плотно закупорьте их и поставьте в холодильник. Эта аджика прекрасно хранится до 2 месяцев и поможет вам приготовить вкусные блюда.

Удачных заготовок!

Оценить аджика грузинская классическая рецепт

126

Быстрый фильтр

Аджика без хрена Аджика без уксуса Аджика из перца Аджика без помидоров Абхазская аджика Аджика с кинзой Аджика с грецким орехом Аджика Огонек Сырая аджика Грузинская аджика Аджика без яблок Аджика из острого перца без варки Аджика Аджика без варки Аджика без стерилизации на зиму Аджика классическая

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Аджика грузинская классическая рецепт

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить аджика грузинская классическая рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке