Аджика из помидоров и перца

Name: Аджика из помидоров и перца
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 0.25
Cuisine: Кавказская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Аджика – соус очень универсальный. Он и к шашлыку подходит, и со стейком сочетается, и курочку отлично украсит. Для предварительного маринования мяса и птицы аджика также очень уместна. Данный рецепт аджики не только очень быстрый, но еще и полезный. Ведь аджика готовится сырым способом, без последующего уваривания. Учитывая, что соус насыщен чесноком и острым перцем, можно с уверенностью назвать его своеобразным лекарством от сезонных простуд.

13303

Кухня

Кавказская

Время готовки

35 мин. PT35M

Порции

0.25

Калорийность

51 ккал

Белки

0,7 гр.

Жиры

3,7 гр.

Углеводы

4,3 гр.

Вода

88,4 гр.

Волокна

0,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

639.6 мкг

900 мкг

13.1

284.3

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

3.9

83.9

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

3.7

79.8

Витамин В4

7.5 мг

500 мг

0.3

Витамин В5

0.1 мг

5 мг

0.4

9.5

Витамин В6

0.4 мг

2 мг

87.3

Витамин В9

22.8 мкг

400 мкг

1.1

22.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

110 мкг

90 мкг

22.6

489

Витамин D

10 мкг

Витамин E

12 мг

15 мг

14.8

319.4

Биотин

50 мг

Витамин К

88.8 мкг

120 мкг

13.7

296

Витамин РР

3.7 мг

20 мг

3.4

Калий

1615.1 мг

2500 мг

11.9

258.4

Кальций

129.9 мг

1000 мг

2.4

Кремний

30 мг

18.5

400

Магний

67.2 мг

400 мг

3.1

67.2

Натрий

86.4 мг

1300 мг

1.2

26.6

Сера

63.5 мг

500 мг

2.3

50.8

Фосфор

221.4 мг

800 мг

5.1

110.7

Хлор

286.2 мг

2300 мг

2.3

49.8

Алюминий

675 мкг

30 мкг

416.1

9000

Железо

4.9 мг

18 мг

5.1

109.6

Йод

10.4 мкг

150 мкг

1.3

27.6

Кобальт

5.4 мкг

10 мкг

9.9

214.4

Литий

104.5 мкг

70 мкг

27.6

597.1

Марганец

1.2 мкг

2 мкг

11.3

244.2

Медь

471 мкг

1000 мкг

8.7

188.4

Никель

2 мкг

200 мкг

0.2

Рубидий

135 мкг

200 мкг

12.5

270

Селен

4.3 мкг

55 мкг

1.4

31.1

Фтор

86.7 мкг

4000 мкг

0.4

8.7

Хром

0.5 мкг

50 мкг

0.2

Цинк

1.4 мг

12 мг

2.1

46.3

Бор

900 мкг

1200 мкг

13.9

300

Ванадий

20 мкг

18.5

400

Молибден

35 мкг

70 мкг

9.2

200

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить аджику из помидоров и перца? Для приготовления аджики рекомендуется выбирать плотные, мясистые помидоры. Они дадут ту самую томатную насыщенность и плотность, без водянистости. Тщательно промываем томаты водой и обсушиваем.

Каждый помидор разрезаем и кончиком ножа удаляем след от плодоножки.

Далее назрезаем помидоры на кусочки произвольного размера. Главное, чтобы они хорошо помещались в чашу блендера либо в трубу мясорубки.

Перец можно использовать как свежий, так и сушеный. Его нужно разрезать на маленькие кусочки вместе с семенами, чтобы позже измельчить с томатами.

Чеснок очищаем от шелухи, моем и обсушиваем.

Хмели-сунели помещаем в ступку или рассыпаем на деревянную доску и давим пестиком либо прокатываем скалкой. Чтобы специи лучше измельчились и активнее отдавали свой аромат, можно проработать их вместе с солью.

В чашу блендера помещаем кусочки томатов, чеснок и нарезанный острый перец. Высыпаем подготовленные специи с солью и измельчаем все вместе до состояния практически однородной массы. Также измельчить компоненты можно и с помощью мясорубки – в этом случае масса аджики будет более текстурная, менее гомогенная. В полученную массу добавляем прокипяченное растительное масло и перемешиваем.

Приготовленную аджику укладываем в стерильную сухую банку и закручиваем стерильной сухой крышкой. Храним в прохладном темном месте.

Приятного аппетита!

Оценить аджика из помидоров и перца

Быстрый фильтр

Аджика из помидоров и перца Аджика из перца Аджика классическая Аджика пальчики оближешь на зиму Аджика из помидоров, перца и чеснока без варки Аджика без уксуса Аджика Аджика из острого перца Аджика без варки Острая аджика Аджика из помидоров, острого перца и чеснока Аджика без стерилизации на зиму Грузинская аджика Аджика без яблок Аджика Огонек Аджика кавказская

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Аджика из помидоров и перца

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить аджика из помидоров и перца

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке