Аджика из баклажанов без стерилизации на зиму

Name: Аджика из баклажанов без стерилизации на зиму
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D2H40M
Yield: 1.5
Cuisine: Кавказская

Калорийность

Шаги (4)

Комментарии (0)

Традиционно аджику готовят на основе кабачков и различных сортов перца, но не менее вкусная приправа получается из баклажанов. Готовить можно и в казане, и в кастрюле, и в мультиварке. Попробуйте!

Аджика из баклажанов без стерилизации на зиму

4397

Кухня

Кавказская

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

1.5

Калорийность

25 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

5,0 гр.

Вода

88,6 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

5549.2 мкг

900 мкг

19.5

411

Витамин В1

2.1 мг

1.5 мг

4.4

91.8

Витамин В2

2.2 мг

1.8 мг

83.3

Витамин В4

172.4 мг

500 мг

1.1

Витамин В5

6.3 мг

5 мг

84.5

Витамин В6

8.5 мг

2 мг

13.4

281.9

Витамин В9

425.8 мкг

400 мкг

3.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2805.7 мкг

90 мкг

98.7

2078.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

27.7 мг

15 мг

5.9

123.2

Биотин

1 мг

50 мг

0.1

1.3

Витамин К

216.4 мкг

120 мкг

5.7

120.2

Витамин РР

30.1 мг

20 мг

4.8

100.4

Калий

7912.2 мг

2500 мг

211

Кальций

625.6 мг

1000 мг

41.7

Кремний

570 мг

30 мг

60.2

1266.7

Магний

285 мг

400 мг

2.3

47.5

Натрий

11872.8 мг

1300 мг

28.9

608.9

Сера

423 мг

500 мг

2.7

56.4

Фосфор

1123 мг

800 мг

4.4

93.6

Хлор

19155 мг

2300 мг

26.4

555.2

Алюминий

9500 мкг

30 мкг

1003.1

21111.1

Железо

19.9 мг

18 мг

3.5

73.6

Йод

75.4 мкг

150 мкг

1.6

33.5

Кобальт

59.9 мкг

10 мкг

399.3

Литий

1759 мкг

70 мкг

79.6

1675.2

Марганец

5.9 мкг

2 мкг

9.3

195.4

Медь

3421.8 мкг

1000 мкг

10.8

228.1

Никель

58 мкг

200 мкг

0.9

19.3

Рубидий

530 мкг

200 мкг

8.4

176.7

Селен

23.3 мкг

55 мкг

1.3

28.2

Фтор

380.6 мкг

4000 мкг

0.3

6.3

Хром

68 мкг

50 мкг

4.3

90.7

Цинк

11.7 мг

12 мг

3.1

Бор

2950 мкг

1200 мкг

7.8

163.9

Ванадий

57 мкг

20 мкг

190

Молибден

253 мкг

70 мкг

11.4

241

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить аджику из баклажанов без стерилизации на зиму. Все овощи для аджики хорошо помойте и салфеткой просушите. У перцев удалите семена и плодоножки. Овощи нарежьте на средние кусочки и перекрутите их на мясорубку со средней решеткой или измельчите в блендере. Полученное овощное пюре перелейте в посуду для тушения аджики. Количество острого перца выберите по своему вкусу.

Затем насыпьте в пюре указанное в рецепте количество соли и налейте растительное масло. Посуду с аджикой поставьте на средний огонь и доведите массу до кипения.

Тушите аджику на маленьком огне в течение 1 часа от начала кипения. Посуду крышкой не закрывайте и аджику периодически перемешивайте.

Готовую горячую аджику переложите в банки, лучше предварительно обдать их кипятком. Баночки закатайте прокипяченными крышками. Затем их переверните дном вверх и накройте любой «шубой». Остывшую аджику из баклажан перенесите на хранение в прохладное место, а лучше в холодильник

Хороших и вкусных заготовок!

Оценить аджика из баклажанов без стерилизации на зиму

Быстрый фильтр

Абхазская аджика Острая аджика Аджика вареная Аджика Аджика Огонек Аджика с болгарским перцем Аджика без стерилизации на зиму Аджика классическая Грузинская аджика Аджика из помидоров, острого перца и чеснока Аджика пальчики оближешь на зиму Аджика без яблок Аджика из перца Аджика из острого перца Аджика кавказская Сухая аджика

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Аджика из баклажанов без стерилизации на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить аджика из баклажанов без стерилизации на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке