Аджика из перца ратунда

Name: Аджика из перца ратунда
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H25M
Yield: 2
Cuisine: Кавказская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Ратунда – это мясистый сорт красного перца, который отличается от обычного сладкого тем, что на вкус он немного острый. Именно с этим сортом перца мы будем готовить домашнюю аджику. Острый перец и чеснок добавят острые нотки, а помидоры немного смягчат вкус и добавят небольшую кислинку.

10443

Кухня

Кавказская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

56 ккал

Белки

1,6 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

12,3 гр.

Вода

53,2 гр.

Волокна

0,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3686.2 мкг

900 мкг

19.3

204.8

Витамин В1

1.3 мг

1.5 мг

4.2

44.6

Витамин В2

1.7 мг

1.8 мг

4.4

46.7

Витамин В4

103.1 мг

500 мг

10.3

Витамин В5

2.8 мг

5 мг

2.6

Витамин В6

5.2 мг

2 мг

12.2

129.9

Витамин В9

138 мкг

400 мкг

1.6

17.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

1479.7 мкг

90 мкг

77.3

822

Витамин D

10 мкг

Витамин E

24.9 мг

15 мг

7.8

83.1

Биотин

50 мг

Витамин К

136.4 мкг

120 мкг

5.3

56.9

Витамин РР

25.1 мг

20 мг

5.9

62.6

Калий

5509.9 мг

2500 мг

10.4

110.2

Кальций

989 мг

1000 мг

4.6

49.5

Кремний

60 мг

30 мг

9.4

100

Магний

245.6 мг

400 мг

2.9

30.7

Натрий

23459.6 мг

1300 мг

84.8

902.3

Сера

288 мг

500 мг

2.7

28.8

Фосфор

981.5 мг

800 мг

5.8

61.3

Хлор

36474 мг

2300 мг

74.6

792.9

Алюминий

1350 мкг

30 мкг

211.6

2250

Железо

17.6 мг

18 мг

4.6

Йод

47 мкг

150 мкг

1.5

15.7

Кобальт

46 мкг

10 мкг

21.6

230

Литий

209 мкг

70 мкг

149.3

Марганец

4.9 мкг

2 мкг

11.5

122.1

Медь

2107.1 мкг

1000 мкг

9.9

105.4

Никель

4 мкг

200 мкг

0.1

Рубидий

270 мкг

200 мкг

6.3

67.5

Селен

55.2 мкг

55 мкг

4.7

50.2

Фтор

171.2 мкг

4000 мкг

0.2

2.1

Хром

1 мкг

50 мкг

0.1

Цинк

8.1 мг

12 мг

3.2

33.6

Бор

1800 мкг

1200 мкг

7.1

Ванадий

40 мкг

20 мкг

9.4

100

Молибден

136 мкг

70 мкг

9.1

97.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить аджику из перца ратунда? Помидоры промываем, выкладываем на кухонное полотенце и оставляем на 10-15 минут, чтобы они немного обсохли. Затем разрезаем помидоры пополам и удаляем плодоножку.

Помидоры измельчаем в пюре на блендере или пропускаем через мясорубку. Томатное пюре выкладываем в глубокую кастрюлю.

Ратунду и острый перец промываем и выкладываем на полотенце, чтобы они немного обсохли. Затем разрезаем перец пополам, удаляем плодоножку и семена. Измельчаем перец на блендере.

Перец выкладываем в кастрюлю к измельченным помидорам, затем добавляем соль и сахар, растительное масло, перемешиваем и ставим на огонь. На среднем огне доводим массу до кипения, уменьшаем огонь и провариваем 15-20 минут, периодически помешивая.

Чеснок чистим, промываем и измельчаем на блендере.

Добавляем чеснок в кастрюлю к овощам, хорошо перемешиваем, провариваем еще 5 минут и снимаем с огня.

Горячую аджику раскладываем по стерилизованным банкам, плотно закручиваем прокипяченными крышками и переворачиваем банки вверх дном, укрываем пледом и оставляем до полного остывания. Затем аджику убираем в темное прохладное место на хранение, где она может храниться до весны.

Оценить аджика из перца ратунда

Быстрый фильтр

Аджика из помидоров, острого перца и чеснока Аджика без яблок Аджика кавказская Аджика из помидоров и перца Аджика пальчики оближешь на зиму Аджика классическая Аджика из острого перца Аджика из перца Грузинская аджика Аджика на зиму Аджика вареная Аджика Аджика без хрена Аджика Кобра Острая аджика

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Аджика из перца ратунда

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить аджика из перца ратунда

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке