Главная
➠ Соусы, маринады
➠ Маринады
➠ Маринад для капусты на зиму
➠ Капуста, маринованная на 3-литровую банку быстрого приготовления

Капуста, маринованная на 3-литровую банку быстрого приготовления

Name: Капуста, маринованная на 3-литровую банку быстрого приготовления
Prep time: 27 h
Cook time: 100 min
Total time: PT1D4H40M
Yield: 3
Cuisine: Мировая

42089

13 3

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0)

Предлагаем рецепт приготовления капусты, маринованной на 3-литровую банку, быстрого приготовления. Для более яркого и насыщенного вкуса в закуску добавляем черный перец и лавровый лист. Настаивается закуска сутки.

Кухня Мировая

Время готовки 27 ч.

Порции 3

Калорийность 61 ккал 980 ккал 327 ккал

Белки 1,1 гр. 17,9 гр. 6,0 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,6 гр. 0,5 гр.

Углеводы 13,1 гр. 209,2 гр. 69,7 гр.

Вода 76,8 гр. 1230,2 гр. 410,1 гр.

Волокна 2,1 гр. 34,4 гр. 11,5 гр.

Капуста, маринованная на 3-литровую банку быстрого приготовления

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Капуста белокочанная 2 кг Морковь 350 гр. Соль 95 гр. Вода 700 мл. Сахар-песок 6 ст.л. Уксус столовый 9% 125 мл. Лавровый лист 5 шт. Перец чёрный горошек 6 шт. Перец душистый горошек 6 шт.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	7041.4 мкг	900 мкг	48.9	260.8
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	5.9	31.4
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	3.3	17.7
Витамин В4	140.9 мг	500 мг	1.8	9.4
Витамин В5	3.9 мг	5 мг	4.9	26.2
Витамин В6	3.5 мг	2 мг	10.9	58.1
Витамин В9	114.4 мкг	400 мкг	1.8	9.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	218.9 мкг	90 мкг	15.2	81.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.4 мг	15 мг	1	5.4
Биотин	3.1 мг	50 мг	0.4	2.1
Витамин К	67.2 мкг	120 мкг	3.5	18.7
Витамин РР	21.9 мг	20 мг	6.8	36.5
Калий	6429.5 мг	2500 мг	16.1	85.7
Кальций	574.5 мг	1000 мг	3.6	19.1
Кремний	587.5 мг	30 мг	122.3	652.8
Магний	389.4 мг	400 мг	6.1	32.4
Натрий	36901 мг	1300 мг	177.3	946.2
Сера	513.2 мг	500 мг	6.4	34.2
Фосфор	848.7 мг	800 мг	6.6	35.4
Хлор	57506 мг	2300 мг	156.2	833.4
Алюминий	9730.5 мкг	30 мкг	2026	10811.7
Железо	15.5 мг	18 мг	5.4	28.7
Йод	67.5 мкг	150 мкг	2.8	15
Кобальт	71.3 мкг	10 мкг	44.5	237.5
Литий	791 мкг	70 мкг	70.6	376.7
Марганец	2.9 мкг	2 мкг	9.2	49.1
Медь	1959.7 мкг	1000 мкг	12.2	65.3
Никель	71 мкг	200 мкг	2.2	11.8
Рубидий	5082.3 мкг	200 мкг	158.7	847
Селен	3.3 мкг	55 мкг	0.4	2
Фтор	495.8 мкг	4000 мкг	0.8	4.1
Хром	110.5 мкг	50 мкг	13.8	73.7
Цинк	5.7 мг	12 мг	2.9	15.7
Бор	1850 мкг	1200 мкг	9.6	51.4
Ванадий	1836.5 мкг	20 мкг	573.6	3060.8
Молибден	254.5 мкг	70 мкг	22.7	121.2

Процесс приготовления

Готовить капусту, маринованную на 3-литровую банку быстрого приготовления просто! Капусту освобождаем от испорченных и вялых листьев. Следом вырезаем кочерыжку острым ножом.

Целые сочные листья нарезаем кусочками в виде тонкой соломки.

Перекладываем нашинкованную капусту в большой таз или кастрюлю.

Высыпаем в капусту соль и перемешиваем ее руками. Оставляем блюдо на 45 минут в условиях комнатной температуры.

Очищенную воду наливаем в кастрюлю и ставим емкость на плиту. Доводим жидкость до кипения.

Добавляем сахар, перец, лавровый лист и уксус. Перемешиваем и варим маринад около трех минут. Выключаем плиту и оставляем заливку, чтобы она остыла.

Морковь следует избавить от верхнего слоя, а затем промыть водой. Нарезаем морковь соломкой или натираем на терке для корейской моркови.

Сливаем выделившийся капустный сок в раковину, а в капусту добавляем морковь и перемешиваем ингредиенты.

Для хранения заготовки следует подготовить 3-литровую банку: сначала очистить ее с помощью пищевой соды, тщательно промыть, а затем отправить на стерилизацию.