Главная
➠ Соусы, маринады
➠ Маринады
➠ Маринад для капусты на зиму
➠ Маринованная капуста с болгарским перцем и уксусом

Маринованная капуста с болгарским перцем и уксусом

Name: Маринованная капуста с болгарским перцем и уксусом
Prep time: 48 h
Cook time: 35 min
Total time: PT2D0H35M
Yield: 3
Cuisine: Мировая

34926

1 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0)

Маринованная капуста с болгарским перцем и уксусом – это прекрасное дополнение к любому горячему блюду. Приготовить такую закуску очень просто и быстро, капуста маринуется буквально за несколько суток, в отличие от квашенной.

Кухня Мировая

Время готовки 48 ч.

Порции 3

Калорийность 34 ккал 593 ккал 198 ккал

Белки 1,3 гр. 22,5 гр. 7,5 гр.

Жиры 0,2 гр. 3,0 гр. 1,0 гр.

Углеводы 5,9 гр. 104,0 гр. 34,7 гр.

Вода 87,6 гр. 1540,3 гр. 513,4 гр.

Волокна 2,3 гр. 39,9 гр. 13,3 гр.

Маринованная капуста с болгарским перцем и уксусом

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4032.3 мкг	900 мкг	25.5	149.3
Витамин В1	1.7 мг	1.5 мг	6.6	38.9
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	3.6	21
Витамин В4	154.8 мг	500 мг	1.8	10.3
Витамин В5	4.7 мг	5 мг	5.4	31.5
Витамин В6	5.2 мг	2 мг	14.9	87.4
Витамин В9	173.2 мкг	400 мкг	2.5	14.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1127.6 мкг	90 мкг	71.2	417.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.8 мг	15 мг	1.8	10.7
Биотин	3.6 мг	50 мг	0.4	2.4
Витамин К	58.4 мкг	120 мкг	2.8	16.2
Витамин РР	24.1 мг	20 мг	6.9	40.2
Калий	6926.5 мг	2500 мг	15.8	92.4
Кальций	352 мг	1000 мг	2	11.7
Кремний	624.2 мг	30 мг	118.3	693.6
Магний	347.7 мг	400 мг	4.9	29
Натрий	11708.3 мг	1300 мг	51.2	300.2
Сера	548.5 мг	500 мг	6.2	36.6
Фосфор	856.1 мг	800 мг	6.1	35.7
Хлор	18693.6 мг	2300 мг	46.2	270.9
Алюминий	9852.2 мкг	30 мкг	1867	10946.9
Железо	15.1 мг	18 мг	4.8	28
Йод	73.8 мкг	150 мкг	2.8	16.4
Кобальт	78.1 мкг	10 мкг	44.4	260.3
Литий	1091.6 мкг	70 мкг	88.7	519.8
Марганец	3.3 мкг	2 мкг	9.4	55.3
Медь	2144.5 мкг	1000 мкг	12.2	71.5
Никель	82.4 мкг	200 мкг	2.3	13.7
Рубидий	5984.9 мкг	200 мкг	170.1	997.5
Селен	4.3 мкг	55 мкг	0.4	2.6
Фтор	465.3 мкг	4000 мкг	0.7	3.9
Хром	129.8 мкг	50 мкг	14.8	86.5
Цинк	7.7 мг	12 мг	3.6	21.3
Бор	1884 мкг	1200 мкг	8.9	52.3
Ванадий	1628.6 мкг	20 мкг	462.9	2714.3
Молибден	159 мкг	70 мкг	12.9	75.7

Процесс приготовления

Готовку маринованной капусты с болгарским перцем и уксусом начнем с подготовки продуктов: с белокочанной капусты снимаем несвежие листы и вырезаем кочерыжку, лук и морковку очищаем от кожуры. Овощи тщательно промываем и обсушиваем с помощью бумажных полотенец.

Капусту разрезаем на четыре части (для удобства) и мелко шинкуем острым ножом либо натираем на терке.

Получаем тонкую хрустящую соломку.

Морковь трем на терке либо вручную нарезаем тонкими брусочками.

Лук разрезаем на две части и шинкуем полукольцами, стараясь, нарезать, как можно тоньше.

Болгарский перец нарезаем полосками и затем еще на несколько частей.

В глубоком тазу либо кастрюле соединяем все подготовленные ингредиенты и аккуратно перемешиваем.

Приступим к маринаду: в небольшой пиале смешиваем соль, сахарный песок и 100 миллилитров уксуса и растительного масла.

Полученную смесь вливаем в овощи и щепетильно перемешиваем.

В чистую и обсушенную банку кладем листики лавра и несколько горошков душистого перца.

Плотно трамбуем капусту с перцем в тару со специями.

Оставляем банку на сутки при комнатной температуре, а затем убираем в холодильную камеру. Приступать к поглощению можно уже через 48 часов. Приятного аппетита!

Маринованная капуста с маслом и уксусом

Маринованная капуста с морковью

Маринованная капуста с морковью и уксусом

Маринад для капусты быстрого приготовления

Маринованная капуста с уксусом

Маринад для капусты на 3 литровую банку на зиму

Маринованная капуста с морковью и болгарским перцем

Маринованная капуста с луком

Оставить комментарий

Ваш комментарий *