Маринованная капуста горячим рассолом с уксусом и маслом

Name: Маринованная капуста горячим рассолом с уксусом и маслом
Prep time: 13 h
Cook time: 40 min
Total time: PT0D13H40M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Есть маленький секрет быстрого приготовления закуски: надо заливать ее горячим, а не холодным маринадом. В результате овощи не разварятся, а останутся сочными и хрустящими и приобретут кисло-сладкий вкус.

Маринованная капуста горячим рассолом с уксусом и маслом

139885

Кухня

Мировая

Время готовки

13 ч. PT13H

Порции

Калорийность

31 ккал

Белки

0,7 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

6,3 гр.

Вода

89,9 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4030.2 мкг

900 мкг

19.2

112

Витамин В1

1.3 мг

1.5 мг

3.8

22.1

Витамин В2

0.8 мг

1.8 мг

11.7

Витамин В4

127.6 мг

500 мг

1.1

6.4

Витамин В5

3.5 мг

5 мг

17.6

Витамин В6

3.3 мг

2 мг

40.8

Витамин В9

98.1 мкг

400 мкг

1.1

6.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

210 мкг

90 мкг

58.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

2.2 мг

15 мг

0.6

3.7

Биотин

2.2 мг

50 мг

0.2

1.1

Витамин К

45.5 мкг

120 мкг

1.6

9.5

Витамин РР

20.2 мг

20 мг

4.3

25.3

Калий

6090.1 мг

2500 мг

10.4

60.9

Кальций

313.4 мг

1000 мг

1.3

7.8

Кремний

550 мг

30 мг

78.6

458.3

Магний

324.2 мг

400 мг

3.5

20.3

Натрий

11715.1 мг

1300 мг

38.6

225.3

Сера

396 мг

500 мг

3.4

19.8

Фосфор

712.6 мг

800 мг

3.8

22.3

Хлор

18627 мг

2300 мг

34.7

202.5

Алюминий

9246 мкг

30 мкг

1321.6

7705

Железо

11.6 мг

18 мг

2.8

16.1

Йод

60 мкг

150 мкг

1.7

Кобальт

58.5 мкг

10 мкг

25.1

146.3

Литий

782 мкг

70 мкг

47.9

279.3

Марганец

2.2 мкг

2 мкг

4.7

27.4

Медь

1647.4 мкг

1000 мкг

7.1

41.2

Никель

62 мкг

200 мкг

1.3

7.8

Рубидий

5047 мкг

200 мкг

108.2

630.9

Селен

2.9 мкг

55 мкг

0.2

1.3

Фтор

1410.6 мкг

4000 мкг

1.5

8.8

Хром

106 мкг

50 мкг

9.1

Цинк

4.6 мг

12 мг

1.6

9.5

Бор

1550 мкг

1200 мкг

5.5

32.3

Ванадий

1688 мкг

20 мкг

361.9

2110

Молибден

169 мкг

70 мкг

10.4

60.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить маринованную капусту горячим рассолом с уксусом и маслом просто! Сначала измельчим капусту. Избавляем ее от верхних листьев и кочерыжки. Шинкуем как можно мельче.

Снимаем верхний слой моркови тонкой стружкой, а затем тщательно смываем с овоща грязь проточной водой. Натираем на крупной терке.

Выкладываем измельченные морковь и капусту в широкую емкость, чтобы было проще их перемешивать. Сильно овощи не сжимаем, чтобы они оставались плотными.

Подготовим банку на 3 литра для заготовки. Очищаем ее с помощью содового порошка и губки, затем промываем и стерилизуем.

Когда емкость будет очищена, выкладываем в нее смесь из капусты и моркови. Хорошенько утрамбовываем массу.

Осталось приготовить маринад, которым будем заливать массу. Наливаем очищенную воду в кастрюлю. Добавляем остальные ингредиенты для рассола – сахар, уксус, масло и соль.

Перемешиваем их с водой и доводим до кипения.

Когда соль и сахар растворятся, заливаем горячим маринадом капусту и морковь в банке.

Накрываем горлышко емкости капроновой крышкой и плотно прикрываем. Через 12 часов, когда масса настоится в условиях комнатной температуры, переносим банку на хранение в холодильник.

Приятного аппетита!

Оценить маринованная капуста горячим рассолом с уксусом и маслом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Маринованная капуста горячим рассолом с уксусом и маслом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить маринованная капуста горячим рассолом с уксусом и маслом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке