Главная
➠ Соусы, маринады
➠ Маринады
➠ Маринад для капусты на зиму
➠ Маринованная капуста квадратиками со свёклой быстрого приготовления

Маринованная капуста квадратиками со свёклой быстрого приготовления

Name: Маринованная капуста квадратиками со свёклой быстрого приготовления
Prep time: 13 h
Cook time: 30 min
Total time: PT0D13H30M
Yield: 3
Cuisine: Мировая

20791

1 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Для этой вкусной кисло-сладкой закуски капусту нарезают аккуратными квадратиками, и от свеклы они становятся красивого розового цвета, похожими на листы цветка, поэтому такую капусту называют по-украински «пелюстка», то есть лепесток. Этому салату нужно 12 часов для маринования и готовить его удобнее в 3-литровой банке, но можно и в другой посуде.

Кухня Мировая

Время готовки 13 ч.

Порции 3

Калорийность 53 ккал 1382 ккал 461 ккал

Белки 0,7 гр. 19,5 гр. 6,5 гр.

Жиры 1,6 гр. 41,9 гр. 14,0 гр.

Углеводы 8,0 гр. 211,7 гр. 70,6 гр.

Вода 85,5 гр. 2249,5 гр. 749,8 гр.

Волокна 1,4 гр. 36,6 гр. 12,2 гр.

Маринованная капуста квадратиками со свёклой быстрого приготовления

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1447.7 мкг	900 мкг	6.1	53.6
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	3.7	32.9
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	2.2	19.3
Витамин В4	135.9 мг	500 мг	1	9.1
Витамин В5	3.7 мг	5 мг	2.8	24.9
Витамин В6	3.6 мг	2 мг	6.8	59.3
Витамин В9	419.3 мкг	400 мкг	4	34.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	220.1 мкг	90 мкг	9.3	81.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	19.1 мг	15 мг	4.8	42.4
Биотин	1.4 мг	50 мг	0.1	0.9
Витамин К	43.1 мкг	120 мкг	1.4	12
Витамин РР	20 мг	20 мг	3.8	33.3
Калий	7061.3 мг	2500 мг	10.7	94.2
Кальций	511.1 мг	1000 мг	1.9	17
Кремний	517.5 мг	30 мг	65.6	575
Магний	422.8 мг	400 мг	4	35.2
Натрий	23538.5 мг	1300 мг	68.8	603.6
Сера	491 мг	500 мг	3.7	32.7
Фосфор	796.9 мг	800 мг	3.8	33.2
Хлор	36453.3 мг	2300 мг	60.2	528.3
Алюминий	8826.1 мкг	30 мкг	1118.4	9806.8
Железо	16.1 мг	18 мг	3.4	29.7
Йод	53.9 мкг	150 мкг	1.4	12
Кобальт	60.8 мкг	10 мкг	23.1	202.5
Литий	774.2 мкг	70 мкг	42	368.7
Марганец	3.7 мкг	2 мкг	7.1	61.9
Медь	1923.9 мкг	1000 мкг	7.3	64.1
Никель	54.2 мкг	200 мкг	1	9
Рубидий	5016.5 мкг	200 мкг	95.3	836.1
Селен	5.7 мкг	55 мкг	0.4	3.5
Фтор	1341.4 мкг	4000 мкг	1.3	11.2
Хром	102.1 мкг	50 мкг	7.8	68.1
Цинк	5.4 мг	12 мг	1.7	15
Бор	1290 мкг	1200 мкг	4.1	35.8
Ванадий	1559.3 мкг	20 мкг	296.4	2598.8
Молибден	176 мкг	70 мкг	9.6	83.8

Процесс приготовления

Готовить маринованную капусту квадратиками со свёклой быстрого приготовления легко! У кочана капусты нужно снять наружные листья и промыть его под проточной водой. Свеклу и морковь с помощью овощечистки очистить от кожуры и промыть холодной водой. Чесночные зубки очистить от шелухи.

Затем кочан разрезать на две половины и порезать их квадратными кусочками размером до 4 см.

Две свеклы нарезать ножом или с помощью кухонного гаджета (специальной терки или кухонного комбайна) тонкими брусочками.

Таким же образом, как и свеклу, нарезать очищенную морковь.

Очищенные чесночные зубки нарезать тонкими слайсами.

3-литровую банку чисто вымыть. Затем в нее послойно уложить овощную нарезку, начиная с кусочков капусты. Овощи немного утрамбовать скалкой. Верхним слоем положить морковь со свеклой.

Из указанных в рецепте ингредиентов (воды, сахара, соли, масла и специй) сварить маринад. Когда он закипит, добавить уксус и огонь выключить. Листы лавра можно выбросить.

Затем горячий маринад перелить в банку с овощами и добавить сверху 2–3 ложки масла. Банку прикрыть пластмассовой крышкой. Капусту оставить при домашней температуре на 12 часов для маринования. Обычно капусту готовят вечером и уже утром можно подавать к столу эту ярко-розовую хрустящую закуску.

Маринованная капуста со свеклой и чесноком

Маринованная капуста со свеклой и морковью

Острая маринованная капуста

Маринованная капуста горячим рассолом

Маринованная капуста с уксусом

Маринад для капусты на зиму

Маринованная капуста с морковью и чесноком

Маринад для капусты со свеклой

Вкусных и удачных блюд!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *