Главная
➠ Соусы, маринады
➠ Маринады
➠ Маринад для капусты на зиму
➠ Маринованная капуста кусками со свеклой и морковью на зиму

Маринованная капуста кусками со свеклой и морковью на зиму

Name: Маринованная капуста кусками со свеклой и морковью на зиму
Prep time: PT3D
Cook time: 30 min
Total time: PT3D0H30M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

14049

1 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0)

Нарезанная капуста смешивается со свеклой морковью и чесноком. Далее всё заливается тёплым рассолом из воды, соли, сахара, лаврового листа и уксуса. Всё раскладывается по банкам и отправляется на хранение в холодильник. Получается очень вкусная и ароматная закуска.

Кухня Мировая

Время готовки 3 д.

Порции 4

Калорийность 35 ккал 1040 ккал 260 ккал

Белки 0,9 гр. 27,1 гр. 6,8 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,6 гр. 0,7 гр.

Углеводы 6,7 гр. 196,2 гр. 49,0 гр.

Вода 88,1 гр. 2594,7 гр. 648,7 гр.

Волокна 1,5 гр. 44,3 гр. 11,1 гр.

Маринованная капуста кусками со свеклой и морковью на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2843.6 мкг	900 мкг	10.7	79
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	3.4	24.8
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	2	14.7
Витамин В4	166.6 мг	500 мг	1.1	8.3
Витамин В5	4.5 мг	5 мг	3.1	22.7
Витамин В6	3.9 мг	2 мг	6.6	48.8
Витамин В9	641.5 мкг	400 мкг	5.4	40.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	238.5 мкг	90 мкг	9	66.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2 мг	15 мг	0.4	3.3
Биотин	1.8 мг	50 мг	0.1	0.9
Витамин К	44.4 мкг	120 мкг	1.3	9.3
Витамин РР	23 мг	20 мг	3.9	28.7
Калий	7795.7 мг	2500 мг	10.6	78
Кальций	620.3 мг	1000 мг	2.1	15.5
Кремний	535 мг	30 мг	60.5	445.8
Магний	446.4 мг	400 мг	3.8	27.9
Натрий	23718.1 мг	1300 мг	61.9	456.1
Сера	527.6 мг	500 мг	3.6	26.4
Фосфор	971.1 мг	800 мг	4.1	30.3
Хлор	36514.2 мг	2300 мг	53.9	396.9
Алюминий	9052.2 мкг	30 мкг	1024.1	7543.5
Железо	17.6 мг	18 мг	3.3	24.5
Йод	62.4 мкг	150 мкг	1.4	10.4
Кобальт	67.2 мкг	10 мкг	22.8	168
Литий	778.4 мкг	70 мкг	37.7	278
Марганец	4.8 мкг	2 мкг	8.1	59.7
Медь	2182.2 мкг	1000 мкг	7.4	54.6
Никель	58.4 мкг	200 мкг	1	7.3
Рубидий	5032.9 мкг	200 мкг	85.4	629.1
Селен	15.5 мкг	55 мкг	1	7
Фтор	1379.2 мкг	4000 мкг	1.2	8.6
Хром	104.2 мкг	50 мкг	7.1	52.1
Цинк	7 мг	12 мг	2	14.5
Бор	1430 мкг	1200 мкг	4	29.8
Ванадий	1628.6 мкг	20 мкг	276.4	2035.8
Молибден	190 мкг	70 мкг	9.2	67.9

Процесс приготовления

Готовить маринованную капусту кусками со свеклой и морковью на зиму легко! Для начала тщательно вымываем все овощи под проточной водой и обсушиваем их на бумажном полотенце. С капусты снимаем верхние листы, вырезаем кочерыжку и нарезаем её крупными кусками. Морковь очищаем и режем на пластинки. Свеклу вместе с чесноком разрезаем на тонкие пластинки.

Берём глубокую кастрюлю и закладываем в неё нарезанные овощи. Перемешиваем их между собой.

Теперь готовим маринад. Для этого в отдельную кастрюлю наливаем питьевую воду, ставим на огонь и доводим до кипения. Добавляем туда соль, сахарный песок, лавровый лист и чёрный перец горошком. Кипятим всё около 5 минут, после чего выключаем конфорку и добавляем к рассолу уксус. Даём ему немного остыть и заливаем им капусту с другими овощами.

Накрываем всё тарелкой и даём постоять. В это время тщательно вымываем под горячей водой с содой банки, после чего стерилизуем их любым удобным способом. Обсушиваем их и раскладываем по ним капусту со свёклой. Также кипятим крышки и плотно закрываем ими банки. Даём закуске промариноваться при комнатной температуре 2-3 дня, а затем убираем её на хранение в холодильник или погреб.