Главная
➠ Соусы, маринады
➠ Маринады
➠ Маринад для капусты на зиму
➠ Маринованная капуста горячим рассолом с морковью, уксусом и маслом

Маринованная капуста горячим рассолом с морковью, уксусом и маслом

Name: Маринованная капуста горячим рассолом с морковью, уксусом и маслом
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 3
Cuisine: Мировая

11732

19 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Нарезанная капуста смешивается с морковью, чесноком и черным перцем. Затем всё заливается маринадом из воды, соли, сахара, масла, уксуса, гвоздики, перца и лаврового листа. Закуска раскладывается по банкам и хранится в холодильнике.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 3

Калорийность 59 ккал 1515 ккал 505 ккал

Белки 0,7 гр. 18,6 гр. 6,2 гр.

Жиры 4,8 гр. 122,1 гр. 40,7 гр.

Углеводы 2,7 гр. 67,8 гр. 22,6 гр.

Вода 87,5 гр. 2231,7 гр. 743,9 гр.

Волокна 1,4 гр. 36,6 гр. 12,2 гр.

Маринованная капуста горячим рассолом с морковью, уксусом и маслом

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2866.6 мкг	900 мкг	12.5	106.2
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	5.1	43.3
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	3.1	26.7
Витамин В4	147.6 мг	500 мг	1.2	9.8
Витамин В5	4.1 мг	5 мг	3.2	27.2
Витамин В6	4.5 мг	2 мг	8.8	75
Витамин В9	124.9 мкг	400 мкг	1.2	10.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	250.5 мкг	90 мкг	10.9	92.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	54.9 мг	15 мг	14.4	122
Биотин	2 мг	50 мг	0.2	1.4
Витамин К	71.8 мкг	120 мкг	2.3	19.9
Витамин РР	23.5 мг	20 мг	4.6	39.2
Калий	7774.4 мг	2500 мг	12.2	103.7
Кальций	618.2 мг	1000 мг	2.4	20.6
Кремний	635 мг	30 мг	83	705.6
Магний	565.5 мг	400 мг	5.5	47.1
Натрий	23341.3 мг	1300 мг	70.4	598.5
Сера	514.7 мг	500 мг	4	34.3
Фосфор	839.9 мг	800 мг	4.1	35
Хлор	36613.4 мг	2300 мг	62.4	530.6
Алюминий	10772.2 мкг	30 мкг	1408.5	11969.1
Железо	18.5 мг	18 мг	4	34.3
Йод	67.4 мкг	150 мкг	1.8	15
Кобальт	72.2 мкг	10 мкг	28.3	240.5
Литий	932.4 мкг	70 мкг	52.2	444
Марганец	3.3 мкг	2 мкг	6.5	55.3
Медь	2037.9 мкг	1000 мкг	8	67.9
Никель	79.4 мкг	200 мкг	1.6	13.2
Рубидий	6032.9 мкг	200 мкг	118.3	1005.5
Селен	4.6 мкг	55 мкг	0.3	2.8
Фтор	1439.9 мкг	4000 мкг	1.4	12
Хром	124.2 мкг	50 мкг	9.7	82.8
Цинк	5.5 мг	12 мг	1.8	15.2
Бор	1660 мкг	1200 мкг	5.4	46.1
Ванадий	1926.6 мкг	20 мкг	377.9	3211
Молибден	206 мкг	70 мкг	11.5	98.1

Процесс приготовления

Как приготовить маринованную капусту горячим рассолом с морковью, уксусом и маслом? Капусту хорошо промываем под проточной водой, снимаем верхние листы и мелко шинкуем её. Перекладываем всё в эмалированную ёмкость.

Морковь чистим, натираем на крупной тёрке или мелко нарезаем соломкой и отправляем к капусте.

Чеснок также натираем на тёрке или давим его. Отправляем к остальным овощам и добавляем чёрный молотый перец по вкусу.

В глубокую кастрюлю наливаем питьевую воду и добавляем к ней сахарный песок, соль, растительное масло, уксус, лавровый лист, душистый перец горошком и гвоздику. Перемешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения, после чего варим ещё 2-3 минуты.