Главная
➠ Соусы, маринады
➠ Маринады
➠ Маринад для капусты на зиму
➠ Капуста маринованная горячим маринадом с морковью быстрого приготовления

Капуста маринованная горячим маринадом с морковью быстрого приготовления

Name: Капуста маринованная горячим маринадом с морковью быстрого приготовления
Prep time: 8 h
Cook time: 30 min
Total time: PT0D8H30M
Yield: 3
Cuisine: Мировая

9555

0 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0)

Хрустящая кисло-сладкая капуста – это идеальная закуска к любому столу, а также отличное дополнение к таким гарнирам, как картошка (приготовленная любыми способами) и гречка. Квашеная заготовка делается минимум 2-4 дня, а маринованная – за считанные часы.

Кухня Мировая

Время готовки 8 ч.

Порции 3

Калорийность 23 ккал 526 ккал 175 ккал

Белки 0,7 гр. 15,7 гр. 5,2 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,7 гр. 0,6 гр.

Углеводы 4,3 гр. 97,0 гр. 32,3 гр.

Вода 90,5 гр. 2056,0 гр. 685,3 гр.

Волокна 1,3 гр. 30,6 гр. 10,2 гр.

Капуста маринованная горячим маринадом с морковью быстрого приготовления

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3034.6 мкг	900 мкг	14.8	112.4
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	3.8	28.9
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	2	15.3
Витамин В4	125.5 мг	500 мг	1.1	8.4
Витамин В5	3.5 мг	5 мг	3	23.1
Витамин В6	3.3 мг	2 мг	7.2	54.3
Витамин В9	96.9 мкг	400 мкг	1.1	8.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	209 мкг	90 мкг	10.2	77.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.9 мг	15 мг	0.6	4.2
Биотин	1.9 мг	50 мг	0.2	1.3
Витамин К	47.1 мкг	120 мкг	1.7	13.1
Витамин РР	19.9 мг	20 мг	4.4	33.1
Калий	6066.2 мг	2500 мг	10.7	80.9
Кальций	454.7 мг	1000 мг	2	15.2
Кремний	537.5 мг	30 мг	78.9	597.2
Магний	324.7 мг	400 мг	3.6	27.1
Натрий	23326.8 мг	1300 мг	79	598.1
Сера	449.7 мг	500 мг	4	30
Фосфор	719.8 мг	800 мг	4	30
Хлор	36503.7 мг	2300 мг	69.9	529
Алюминий	9084.5 мкг	30 мкг	1333.1	10093.9
Железо	13.1 мг	18 мг	3.2	24.3
Йод	57.9 мкг	150 мкг	1.7	12.9
Кобальт	62.4 мкг	10 мкг	27.5	207.9
Литий	779 мкг	70 мкг	49	371
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	5.7	43.4
Медь	1732.6 мкг	1000 мкг	7.6	57.8
Никель	70 мкг	200 мкг	1.5	11.7
Рубидий	5035.3 мкг	200 мкг	110.8	839.2
Селен	3.8 мкг	55 мкг	0.3	2.3
Фтор	1384.5 мкг	4000 мкг	1.5	11.5
Хром	104.5 мкг	50 мкг	9.2	69.7
Цинк	4.7 мг	12 мг	1.7	13.2
Бор	1450 мкг	1200 мкг	5.3	40.3
Ванадий	1638.5 мкг	20 мкг	360.6	2730.8
Молибден	192 мкг	70 мкг	12.1	91.4

Процесс приготовления

Как начать готовить капусту маринованную горячим маринадом с морковью быстрого приготовления? Белокочанную капусту хорошенько промываем и тщательно обсушиваем. Очень тонко шинкуем (с этой задачей отлично справляется большой острый нож либо стационарный кухонный комбайн).

Морковь очищаем от кожуры и нарезаем либо натираем тонкой соломкой.

Нарезанные ингредиенты соединяем в посуде подходящего размера и аккуратно перемешиваем, но не разминаем руками.

В кастрюле кипятим воду и добавляем все необходимые специи, а именно соль, сахар, перец, гвоздику и лавровые листы. Варим около 5 минут после закипания для того, чтобы приправы успели отдать свой приятный пряный аромат.

В горячий рассол добавляем 100 миллилитров уксуса и чеснок (можно нарезать мелкими слайсами, а можно пропустить через давилку). Заливаем овощи и перекладываем в чистую трехлитровую банку, отправляем в холодильную камеру на 8-12 часов для пропитки.