Главная
➠ Соусы, маринады
➠ Маринады
➠ Маринад для капусты на зиму
➠ Маринованная капуста с уксусом, маслом и чесноком быстрого приготовления

Маринованная капуста с уксусом, маслом и чесноком быстрого приготовления

Name: Маринованная капуста с уксусом, маслом и чесноком быстрого приготовления
Prep time: 5 h
Cook time: 45 min
Total time: PT0D5H45M
Yield: 3
Cuisine: Мировая

15968

1 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0)

Приготовить такую закуску не составит труда. Чтобы сделать ее более насыщенной по вкусу, следует добавить болгарский перец и морковь. Для быстрой засолки блюдо заливают маринадом.

Кухня Мировая

Время готовки 5 ч.

Порции 3

Калорийность 45 ккал 728 ккал 243 ккал

Белки 1,2 гр. 20,0 гр. 6,7 гр.

Жиры 0,2 гр. 2,8 гр. 0,9 гр.

Углеводы 8,7 гр. 142,4 гр. 47,5 гр.

Вода 84,0 гр. 1368,5 гр. 456,2 гр.

Волокна 2,2 гр. 35,7 гр. 11,9 гр.

Маринованная капуста с уксусом, маслом и чесноком быстрого приготовления

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	6710.4 мкг	900 мкг	45.7	248.5
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	6.5	35.3
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	3.7	20
Витамин В4	148.5 мг	500 мг	1.8	9.9
Витамин В5	4.4 мг	5 мг	5.4	29.6
Витамин В6	4.4 мг	2 мг	13.6	74
Витамин В9	142.8 мкг	400 мкг	2.2	11.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	716.6 мкг	90 мкг	48.9	265.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4 мг	15 мг	1.6	8.9
Биотин	2.8 мг	50 мг	0.3	1.9
Витамин К	68.5 мкг	120 мкг	3.5	19
Витамин РР	23.4 мг	20 мг	7.2	39
Калий	6652.8 мг	2500 мг	16.3	88.7
Кальций	393.9 мг	1000 мг	2.4	13.1
Кремний	619 мг	30 мг	126.6	687.8
Магний	374.5 мг	400 мг	5.7	31.2
Натрий	17539.7 мг	1300 мг	82.8	449.7
Сера	439.5 мг	500 мг	5.4	29.3
Фосфор	818.1 мг	800 мг	6.3	34.1
Хлор	27668.7 мг	2300 мг	73.8	401
Алюминий	9569 мкг	30 мкг	1957	10632.2
Железо	14.4 мг	18 мг	4.9	26.8
Йод	71.4 мкг	150 мкг	2.9	15.9
Кобальт	69.1 мкг	10 мкг	42.4	230.4
Литий	962 мкг	70 мкг	84.3	458.1
Марганец	2.9 мкг	2 мкг	8.9	48.3
Медь	1971 мкг	1000 мкг	12.1	65.7
Никель	78 мкг	200 мкг	2.4	13
Рубидий	5070.5 мкг	200 мкг	155.5	845.1
Селен	3.9 мкг	55 мкг	0.4	2.3
Фтор	480.9 мкг	4000 мкг	0.7	4
Хром	121 мкг	50 мкг	14.8	80.7
Цинк	6 мг	12 мг	3.1	16.8
Бор	1780 мкг	1200 мкг	9.1	49.4
Ванадий	1787 мкг	20 мкг	548.2	2978.3
Молибден	199.5 мкг	70 мкг	17.5	95

Процесс приготовления

Выкладываем на рабочую поверхность стола необходимые для приготовления закуски овощи. Капусту освобождаем от верхнего слоя листьев и вырезаем кочерыжку. Шинкуем ее тонкой соломкой. Перец вымываем и разрезаем на две части вдоль овоща. Вырезаем семенную коробку и пленки. Нарезаем сладкий перец соломкой.

Необходимое количество моркови сначала очищаем от верхнего слоя. Смываем грязь проточной водой и натираем овощи на крупной терке. Все ингредиенты выкладываем в глубокую миску. Так будет удобнее перемешивать овощи.

Теперь очищаем от шелухи 5 зубчиков чеснока и выжимаем их через чесночницу к овощам. Крошим лавровый лист руками на небольшие кусочки и добавляем его в салат вместе с душистым перцем. Перемешиваем содержимое миски руками с нажимом, чтобы капуста пустила сок.

Наливаем нужное количество воды в кастрюлю. Доводим жидкость до кипения на плите, а затем добавляем соль и сахар. Перемешиваем содержимое кастрюли и снова доводим до кипения. Теперь вливаем в рассол масло, следом – уксус.

Перемешиваем рассол и заливаем им овощи. Накрываем закуску тарелкой и ставим на нее что-нибудь тяжелое. Даем ей настояться 4 часа. Заранее подготавливаем банки для хранения. В очищенную, промытую и стерилизованную тару, выкладываем закуску, накрываем банки крышками. Ставим их в холодильник.

Маринад для капусты на зиму

Маринованная капуста с уксусом, чесноком и маслом

Маринованная капуста с уксусом

Маринованная капуста с морковью и уксусом

Маринованная капуста

Сладкая маринованная капуста

Маринованная капуста с морковью

Маринованная капуста с морковью и болгарским перцем

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *