Маринованная капуста кусками со свеклой и чесноком

Name: Маринованная капуста кусками со свеклой и чесноком
Prep time: PT1D
Cook time: 40 min
Total time: PT1D0H40M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Рецепт приготовления этой ароматной и красивой закуски достаточно популярен во многих семьях. Использование горячего маринада позволяет в кратчайший, в сравнении с квашеной капустой, срок поставить готовую закуску на стол в дополнение к мясному или рыбному блюду. При этом в капусте полностью сохраняются все полезные вещества, а кислота блюда намного меньше, чем в квашеной капусте. Режется капуста на крупные куски, чтобы хорошо сохранился хрустящий вкус при мариновании, но такая нарезка требует большего времени для маринования – 1–2 суток. Ингредиенты указаны для двух 3-литровых банок.

Маринованная капуста кусками со свеклой и чесноком

77164

Кухня

Мировая

Время готовки

1 д. PT1D

Порции

Калорийность

46 ккал

Белки

0,9 гр.

Жиры

1,4 гр.

Углеводы

6,5 гр.

Вода

85,1 гр.

Волокна

1,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2856.6 мкг

900 мкг

10.5

52.9

Витамин В1

1.6 мг

1.5 мг

3.6

18.1

Витамин В2

1.2 мг

1.8 мг

2.2

11.3

Витамин В4

166.8 мг

500 мг

1.1

5.6

Витамин В5

4.5 мг

5 мг

15.1

Витамин В6

4.1 мг

2 мг

6.8

34.5

Витамин В9

648.1 мкг

400 мкг

5.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

239.3 мкг

90 мкг

8.8

44.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

19.6 мг

15 мг

4.3

21.7

Биотин

1.8 мг

50 мг

0.1

0.6

Витамин К

50.1 мкг

120 мкг

1.4

Витамин РР

23 мг

20 мг

3.8

19.2

Калий

7982.3 мг

2500 мг

10.6

53.2

Кальций

890.9 мг

1000 мг

2.9

14.8

Кремний

535 мг

30 мг

58.9

297.2

Магний

524.4 мг

400 мг

4.3

21.8

Натрий

46945.3 мг

1300 мг

119.4

601.9

Сера

636.7 мг

500 мг

4.2

21.2

Фосфор

1017.4 мг

800 мг

4.2

21.2

Хлор

72328.2 мг

2300 мг

104

524.1

Алюминий

9052.2 мкг

30 мкг

997.4

5029

Железо

21.1 мг

18 мг

3.9

19.6

Йод

62.4 мкг

150 мкг

1.4

6.9

Кобальт

76.2 мкг

10 мкг

25.2

127

Литий

778.4 мкг

70 мкг

36.8

185.3

Марганец

5 мкг

2 мкг

8.3

41.8

Медь

2347 мкг

1000 мкг

7.8

39.1

Никель

58.4 мкг

200 мкг

4.9

Рубидий

5032.9 мкг

200 мкг

83.2

419.4

Селен

15.5 мкг

55 мкг

0.9

4.7

Фтор

1380.4 мкг

4000 мкг

1.1

5.8

Хром

104.2 мкг

50 мкг

6.9

34.7

Цинк

7.4 мг

12 мг

10.2

Бор

1430 мкг

1200 мкг

3.9

19.9

Ванадий

1628.6 мкг

20 мкг

269.2

1357.2

Молибден

256 мкг

70 мкг

12.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить маринованную капусту кусками со свеклой и чесноком легко! Очищенный от наружных листьев и промытый холодной водой вилок капусты нарезается острым ножом квадратными кусками, чтобы их свободно можно было положить через горлышко в 3-литровую банку. Кочерыжка удаляется.

Очищенная свекла и желательно темно-бордового цвета нарезается кружками толщиною до 1 см, а затем половинками. Очищенная морковь режется также на кружки.

Чесночные зубки очищаются от шелухи и нарезаются тонкими слайсами.

В чистые банки нарезанные овощи укладываются плотно и послойно, и слои пересыпаются черным перцем, семенами сухого укропа, чесночными слайсами и лавровым листом. Поверх овощей кладется два кусочка свеклы.

В отдельной кастрюле в течение 5 минут варится маринад из указанного в рецепте количества воды, сахара и соли. К концу варки наливается в маринад столовый уксус.

Кипящий маринад переливается в банки с капустой, чтобы покрыл овощи полностью. Поверх маринада в каждую банку наливается по столовой ложке растительного масла.

Банки прикрываются крышками и их оставляют на 8–10 часов при домашней температуре, а затем ставятся в холодильник. Через сутки, маринованную со свеклой и чесноком капусту можно подавать к столу, а через двое суток она станет только вкуснее.

Вкусных и удачных блюд!

Оценить маринованная капуста кусками со свеклой и чесноком

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Маринованная капуста кусками со свеклой и чесноком

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить маринованная капуста кусками со свеклой и чесноком

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке