Главная
➠ Грибы
➠ Грибы на зиму
➠ Маринование опят горячим способом без стерилизации на зиму в банках

Маринование опят горячим способом без стерилизации на зиму в банках

Name: Маринование опят горячим способом без стерилизации на зиму в банках
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 2
Cuisine: Мировая

2780

39 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0)

Маринование опят горячим способом без стерилизации на зиму в банках является наиболее удобным вариантом грибной заготовки, особенно, когда опят у вас много.

Опята отвариваются, затем провариваются в течение получаса в пряном маринаде и закрываются в стерильных банках. В этом варианте маринад дополняем луком, чесноком и пряностями. а консервантом берем уксус.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 2

Калорийность 18 ккал 409 ккал 205 ккал

Белки 1,0 гр. 23,7 гр. 11,8 гр.

Жиры 0,5 гр. 12,5 гр. 6,2 гр.

Углеводы 1,5 гр. 34,7 гр. 17,4 гр.

Вода 90,7 гр. 2092,9 гр. 1046,5 гр.

Волокна 2,4 гр. 54,4 гр. 27,2 гр.

Маринование опят горячим способом без стерилизации на зиму в банках

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	10 мкг	900 мкг	0	0.6
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	0.7	8.2
Витамин В2	3.8 мг	1.8 мг	9.2	106.3
Витамин В4	6 мг	500 мг	0.1	0.6
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.1	1.3
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	0.3	3.4
Витамин В9	8.7 мкг	400 мкг	0.1	1.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	120.1 мкг	90 мкг	5.8	66.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.2 мг	15 мг	0.4	4
Биотин	0.7 мг	50 мг	0.1	0.7
Витамин К	4.1 мкг	120 мкг	0.1	1.7
Витамин РР	103.5 мг	20 мг	22.4	258.9
Калий	600.6 мг	2500 мг	1	12
Кальций	380.4 мг	1000 мг	1.6	19
Кремний	3.8 мг	30 мг	0.5	6.3
Магний	243.3 мг	400 мг	2.6	30.4
Натрий	23294.1 мг	1300 мг	77.7	895.9
Сера	167.4 мг	500 мг	1.5	16.7
Фосфор	553.9 мг	800 мг	3	34.6
Хлор	35848 мг	2300 мг	67.6	779.3
Алюминий	300 мкг	30 мкг	43.4	500
Железо	11.1 мг	18 мг	2.7	30.9
Йод	2.6 мкг	150 мкг	0.1	0.9
Кобальт	13.1 мкг	10 мкг	5.7	65.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	1.7	19.8
Медь	274.9 мкг	1000 мкг	1.2	13.7
Никель	3.4 мкг	200 мкг	0.1	0.8
Рубидий	357 мкг	200 мкг	7.7	89.3
Селен	1.9 мкг	55 мкг	0.1	1.7
Фтор	1025.1 мкг	4000 мкг	1.1	12.8
Хром	1.5 мкг	50 мкг	0.1	1.5
Цинк	1.1 мг	12 мг	0.4	4.7
Бор	150 мкг	1200 мкг	0.5	6.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	82 мкг	70 мкг	5.1	58.6

Процесс приготовления

Свежие опята перебрать, удалив мелкий лесной мусор, а для маринования отобрать более мелкие грибы. Затем их тщательно промыть под проточной водой.

Далее опята отварить в течение 10 минут от начала закипания воды и добавить лимонную кислоту, что сохранит цвет грибов более светлым. Отваренные опята откинуть на дуршлаг и еще раз промыть холодной водой.

Из указанных в рецепте ингредиентов сварить маринад для опят.

В кипящий маринад переложить отваренные опята и поварить 20-30 минут от начала закипания.

Банки с крышками простерилизовать заранее. Опята с маринадом разлить по банкам, удалив лавровые листы, герметично закупорить и полностью остудить под «шубой».

Приготовленные маринованные опята горячим способом без стерилизации на зиму в банках отлично дополнят любой стол, а хранить их нужно в темном и прохладном месте. Удачных и вкусных заготовок!

Маринованные грибы с уксусом на зиму

Маринад для грибов с уксусом без стерилизации на зиму в банках

Универсальный маринад для грибов на 1 литр с уксусом на зиму

Маринованные опята с уксусом

Маринад для опят с уксусом

Грибы в собственном соку на зиму

Маринад для грибов на 1 литр с уксусом на зиму

Маринад для грибов с уксусом на зиму в банках

Оставить комментарий

Ваш комментарий *