Главная
➠ Грибы
➠ Грибы на зиму
➠ Маринованные опята в банках на зиму

Маринованные опята в банках на зиму

Name: Маринованные опята в банках на зиму
Prep time: PT1D
Cook time: 40 min
Total time: PT1D0H40M
Yield: 0.5
Cuisine: Русская

13405

0 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0)

Вкусно замариновать опята на зиму доступно любой хозяйке, главное знать, как правильно обработать грибы и приготовить маринад. Так что если собрали большой урожай опят, готовьте продукты и маринуйте грибы на здоровье.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 0.5

Калорийность 16 ккал 328 ккал 657 ккал

Белки 1,1 гр. 22,2 гр. 44,5 гр.

Жиры 0,6 гр. 12,2 гр. 24,4 гр.

Углеводы 1,3 гр. 26,4 гр. 52,7 гр.

Вода 92,1 гр. 1900,2 гр. 3800,5 гр.

Волокна 2,5 гр. 51,7 гр. 103,5 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Опята свежие 1 л. Вода 1 л. Соль 1 ст.л. Гвоздика 5 шт. Лавровый лист 5 шт. Уксусная эссенция 1 ч.л. Перец чёрный горошек 5 шт. Сахар-песок 1 ст.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4.9 мкг	900 мкг	0	1.1
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	0.7	26.9
Витамин В2	3.8 мг	1.8 мг	10.3	423.2
Витамин В4	0.2 мг	500 мг	0	0.1
Витамин В5	0 мг	5 мг	0	0.6
Витамин В6	0 мг	2 мг	0.1	3
Витамин В9	2.9 мкг	400 мкг	0	1.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	110.9 мкг	90 мкг	6	246.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1 мг	15 мг	0.3	13.8
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	2.1 мкг	120 мкг	0.1	3.4
Витамин РР	103.1 мг	20 мг	25	1030.6
Калий	427.8 мг	2500 мг	0.8	34.2
Кальций	225.3 мг	1000 мг	1.1	45.1
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	220.9 мг	400 мг	2.7	110.5
Натрий	11673.7 мг	1300 мг	43.5	1796
Сера	65.3 мг	500 мг	0.6	26.1
Фосфор	476.3 мг	800 мг	2.9	119.1
Хлор	17921 мг	2300 мг	37.8	1558.3
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	9.7 мг	18 мг	2.6	108.2
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	4.5 мкг	10 мкг	2.2	90
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.3 мкг	2 мкг	0.8	34.4
Медь	107.3 мкг	1000 мкг	0.5	21.5
Никель	1.1 мкг	200 мкг	0	1.1
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.2 мкг	55 мкг	0	0.6
Фтор	1000.9 мкг	4000 мкг	1.2	50
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.3 мг	12 мг	0.1	4.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	49 мкг	70 мкг	3.4	140

Процесс приготовления

Рецепт приготовления маринованных опят в банках на зиму вкусен! Опята перебрать, помыть и сложить в кастрюлю, залить водой. Установить кастрюлю на плиту и довести грибы до кипения.

Когда вода закипит, снять кастрюлю с плиты, слить воду и тщательно промыть грибы в проточной воде.

Промытые опята снова сложить в кастрюлю, залить водой. Нужно следить, чтобы вода не переливалась при кипячении.

Всыпать соль и довести до кипения, варить 40 мин. За это время простерилизовать банки и прокипятить крышки после мытья с содой.

Убрать кастрюлю с опятами с огня, слить воду и дать ей стечь через дуршлаг.

Приготовить маринад. Влить в кастрюлю 1 л. воды, всыпать сахарный песок, соль, положить лавровый лист, черный перец горошком, бутоны гвоздики. Поставить маринад на плиту и довести до кипения.

Слегка просушенные от лишней влаги опята разложить по банкам, грибы утрамбовывать не нужно. При наполнении банок оставить 2 см свободного места до крышки. Когда все грибы распределены по банкам, нужно их оставить немного постоять, чтобы грибы осели. Добавлять грибы в банки при этом не нужно.