Маринованные опята с чесноком

Name: Маринованные опята с чесноком
Prep time: 5 h
Cook time: 20 min
Total time: PT0D5H20M
Yield: 1.5
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Хочу поделиться с вами рецептом ароматных маринованных опят с чесноком. Зимняя закуска среди знакомых и родственников расходится «на ура». Маринованные опята получаются аппетитными и хрустящими, а также превосходно сочетаются с картофельными блюдами.

34180

164

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

5 ч. PT5H

Порции

1.5

Калорийность

21 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

0,6 гр.

Углеводы

2,5 гр.

Вода

90,2 гр.

Волокна

2,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2.6 мкг

900 мкг

0.2

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

0.7

9.3

Витамин В2

3.8 мг

1.8 мг

141.3

Витамин В4

2.3 мг

500 мг

0.3

Витамин В5

0.1 мг

5 мг

0.1

0.9

Витамин В6

0.1 мг

2 мг

0.1

1.7

Витамин В9

2.3 мкг

400 мкг

0.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

111.1 мкг

90 мкг

5.9

82.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1.3 мг

15 мг

0.4

5.8

Биотин

50 мг

Витамин К

7.6 мкг

120 мкг

0.3

4.2

Витамин РР

103.2 мг

20 мг

24.5

344

Калий

476.4 мг

2500 мг

0.9

12.7

Кальций

302.4 мг

1000 мг

1.4

20.2

Кремний

30 мг

Магний

233.1 мг

400 мг

2.8

38.8

Натрий

17488.6 мг

1300 мг

63.8

896.9

Сера

93.2 мг

500 мг

0.9

12.4

Фосфор

494.9 мг

800 мг

2.9

41.2

Хлор

26875.7 мг

2300 мг

55.4

779

Алюминий

30 мкг

Железо

10.3 мг

18 мг

2.7

38.3

Йод

0.4 мкг

150 мкг

0.2

Кобальт

7.1 мкг

10 мкг

3.4

47.4

Литий

70 мкг

Марганец

0.5 мкг

2 мкг

1.1

15.6

Медь

164.3 мкг

1000 мкг

0.8

Никель

11 мкг

200 мкг

0.3

3.7

Рубидий

200 мкг

Селен

1 мкг

55 мкг

0.1

1.2

Фтор

1001.6 мкг

4000 мкг

1.2

16.7

Хром

50 мкг

Цинк

0.4 мг

12 мг

0.2

2.4

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

65.5 мкг

70 мкг

4.4

62.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт маринованных опят с чесноком прост в приготовлении! Опята хорошо переберите и тщательно промойте под холодной проточной водой.

Вымытые опята выложите в глубокую кастрюлю, и полностью залейте холодной водой. Оставьте примерно на 1,5-2 часа. После чего слейте воду, воспользовавшись ситом или дуршлагом, и снова промойте опята под проточной водой.

Подготовленные опята выложите в кастрюлю с толстым дном. Залейте холодной водой таким образом, чтобы вода полностью покрывала опята. В кастрюлю добавьте немного поваренной соли. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите примерно 1-1,5 часа, периодически снимая образовавшуюся пену.

После чего сваренные опята слейте через дуршлаг или сито. Оставьте на некоторое время в таком положении, чтобы лишняя влага стекла.

Приготовьте маринад. В кастрюлю положите лавровый лист, перец черный горошком, гвоздику, добавьте необходимое количество сахарного песка и поваренной соли, влейте воду и уксусную эссенцию. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.

Сваренные опята выложите в кастрюлю с кипящим маринадом, тщательно перемешайте и варите еще примерно 15-20 минут на умеренном огне.

Чеснок очистите от шелухи и промойте под холодной водой, обсушите и нарежьте мелким кубиком с помощью острого ножа. Примерно за 5 минут до конца варки добавьте в кастрюлю с опятами. Тщательно вымойте банки с пищевой содой и простерилизуйте их в духовке, в микроволновке или на водяной бане. Крышки обдайте кипятком или прокипятите в кастрюле примерно 10 минут.

Горячие опята равномерно распределите по стерильным банкам, и накройте стерильными крышками.

В кастрюлю с толстым дном, предварительно застеленным кухонным полотенцем поместите горячие банки с опятами, налейте теплой воды по плечики банок. Кастрюлю поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, и стерилизуйте банки 15-20 минут.

Затем аккуратно извлеките горячие банки с опятами из кастрюли. Хорошо закатайте стерильными крышками с помощью закаточной машинки. Горячие банки с опятами переверните вверх дном, закутайте теплым одеялом и оставьте в таком состоянии до полного остывания примерно на сутки. После чего переверните банки и переместите их в прохладное темное место на хранение.

Приятного аппетита!

Оценить маринованные опята с чесноком

164

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Маринованные опята с чесноком

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить маринованные опята с чесноком

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке