Главная
➠ Грибы
➠ Грибы на зиму
➠ Маринад для опят на 1 литр

Маринад для опят на 1 литр

Name: Маринад для опят на 1 литр
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 10
Cuisine: Мировая

1067

47 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Предлагаю воспользоваться популярным проверенным рецептом и приготовить маринад для опят на 1 литр. Ароматное угощение обладает незабываемым вкусом. Потрясающая закуска подходит для любого повода и события. Любители грибных угощений останутся в восторге.

Кухня Мировая

Время готовки 70 мин.

Порции 10

Калорийность 11 ккал 228 ккал 23 ккал

Белки 1,1 гр. 22,1 гр. 2,2 гр.

Жиры 0,6 гр. 12,1 гр. 1,2 гр.

Углеводы 0,0 гр. 0,5 гр. 0,1 гр.

Вода 92,2 гр. 1913,8 гр. 191,4 гр.

Волокна 2,5 гр. 51,3 гр. 5,1 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Опята свежие 2,5 - 3 кг Для маринада: 1 Соль 2 ст.л. Перец чёрный горошек 3 шт. Уксус столовый 9% 1 ст.л. Лавровый лист 2 шт. Вода 1 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2 мкг	900 мкг	0	0
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	0.6	1.3
Витамин В2	3.8 мг	1.8 мг	10.2	21.1
Витамин В4	0.1 мг	500 мг	0	0
Витамин В5	0 мг	5 мг	0	0
Витамин В6	0 мг	2 мг	0	0.1
Витамин В9	1.2 мкг	400 мкг	0	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	110.4 мкг	90 мкг	5.9	12.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1 мг	15 мг	0.3	0.7
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	1 мкг	120 мкг	0	0.1
Витамин РР	103 мг	20 мг	24.8	51.5
Калий	416.8 мг	2500 мг	0.8	1.7
Кальций	324.4 мг	1000 мг	1.6	3.2
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	225.1 мг	400 мг	2.7	5.6
Натрий	23285.6 мг	1300 мг	86.3	179.1
Сера	118.5 мг	500 мг	1.1	2.4
Фосфор	497.3 мг	800 мг	3	6.2
Хлор	35828 мг	2300 мг	75	155.8
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	10.1 мг	18 мг	2.7	5.6
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	9 мкг	10 мкг	4.3	9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.3 мкг	2 мкг	0.7	1.5
Медь	180 мкг	1000 мкг	0.9	1.8
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.2 мкг	55 мкг	0	0
Фтор	1001.4 мкг	4000 мкг	1.2	2.5
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.4 мг	12 мг	0.2	0.3
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	82 мкг	70 мкг	5.6	11.7

Процесс приготовления

Перебираем опята. Берем большую кастрюлю и кладем грибы. Заливаем холодной водой, промываем и сливаем через сито. Перекладываем обратно и заливаем водой. Солим из расчета половина столовой ложки соли на литр воды. Разместив на плите, ждем закипания.

Сразу же сливаем через сито и промываем опята под краном. Грибы значительно уменьшатся в размере.

Готовим маринад. Берем чистую кастрюлю, кладем 2 столовые ложки соли на 1 литр воды.

Вливаем столовую ложку уксуса. Перемешиваем и пробуем на вкус. Доводим до закипания.

Отправляем опята в кипящий маринад и ждем повторного закипания. Убавляем нагрев. Забрасываем лаврушку и горошки черного перца.

Кипятим грибы 15-20 минут, убирая пену при помощи шумовки. Снимаем кастрюлю с огня и прикрываем крышкой.

Моем и стерилизуем банки с крышками удобным способом.

Маринованные грибы распределяем по простерилизованным емкостям. Маринад должен полностью покрывать грибы. Закатываем или закручиваем банки прокипяченными винтовыми крышками. Проверив на герметичность, переворачиваем емкости и закутываем во что-нибудь теплое. Оставляем до полного остывания.